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标题: 走，吃火锅去 [打印本页]

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 22:39
标题: 走，吃火锅去
      成都的天总是不那么明朗，好不容易到了中午有点太阳，但太阳就像风一样，呼地就刮过去了。天又变成了浓郁的灰色，让人无端烦躁压抑。到了快六点，小哥像往常一样问我：晚上吃啥呀？我抬眼望了望快要掉下来的天，说：随便。眼看着雨就要落下来了，小哥却依旧万年不变地波澜不惊：那就吃火锅吧。“吧”字拖出来的时候带着长长的一口气。
      我俩趿拉着人字拖，牵着手，慢慢 慢慢地走。
      就去那家吧，人那么多，味道应该错不了。我拉着小哥的手愉快地猜测。我们刚踏上手扶电梯，雨就从分明的颗粒变成了粗粗的线条。酝酿了那么久的雨终于落了下来。
      我一进店就被扑鼻而来的香味牢牢攥住，咽了咽口水，对着前来招呼的老板娘比了两根手指头。
      啊，两位啊，欢迎欢迎！请稍等一下，那边马上就好，请先在这儿坐坐吧。
      这家店生意真好，两三个人一桌的，十一二个人一桌的，都红着脸粗着脖子扯着嗓子碰着杯，吃着喝着乐着。服务员来回穿梭于各桌之间，上菜，递纸巾，拿走空盘子。好一派热闹的景象。
      等不多时，我们也坐下了。根本用不着仔细研究菜单，想吃的早就在心里端上桌了。
      我和小哥都爱吃脑花，大腰子等能充分体现人间烟火的东西，我把对于食物的这种偏好美化成了：我们是性情中人。
      菜陆陆续续上齐了，我也把蘸料打好了。四川的火锅，油碟算是其中一个特色。一个不大的易拉罐里装满了香油，大多数人都直接把整罐油倒进碗里，再加香菜啊葱花啊蒜末啊各样辅料。我嫌那样太油而且不辣，一般都只倒很少一点油，刚好浸没碗里事先放好的辅料为最适，然后加一大勺小米辣，盐、味精、蚝油一齐下下去，拌匀，等着锅里的红汤咕噜咕噜冒泡了，再浇上一大勺红亮亮的火锅底料汤，再拌匀，沾一点在筷头上，用舌尖先感受一下，再砸吧砸吧嘴，一种爆裂的快感便在嘴里炸开，直钻脑门，每每这时，我都幸福得发晕。小哥的蘸料也是我给打的，只不过他不要那么多小米辣而且他要放蒜放醋。我觉得我的蘸料更好吃，他总是不屑地笑笑，说我不懂他的情怀。
      我们没点太多菜，其中我最喜欢的是脑花，黄喉，腰花，青笋块，白萝卜。脑花要在红汤里煮。煮吧，不用担心时间太久会不好吃，脑花一直很忠诚，不管煮多久，它都是一如既往的细腻嫩滑。红汤浓郁的香味渐渐被煮进脑花。刚入口，花椒，七星椒以及各种复杂的香料糅合在一起的味道便盈满口腔，让人略感疼痛的辣味便会钻进每个味蕾，于是一种如鞭炮炸裂般的快感就铺天盖地地来了。再用舌头轻轻把脑花压向上腭，一碾，细腻的触感让人颤抖。吃脑花的时候是不想细细咀嚼的，只想囫囵吞下，当它真切地滑下食道落入胃里，我才安心，才觉得完整了。咽下之后，再咽口水都还是香的。细腻的感觉还停留在舌面和上腭，味蕾也还在舞蹈。黄喉不似脑花那样，它更脆，更利落，虽然不如脑花那么入味，也是很好吃的。腰花似乎介于利落和细腻之间。蘸足了辣酱送进嘴里，唇齿间会留下独特的香味。青笋块和白萝卜都要放进白汤里煮，而且不能煮得太软太熟，这样才能在融进白汤的香味后还保持自身的清香。蔬菜嘛，就像一个姑娘，不失本真才好。
      虽然我喜欢的鸡腿菇这家店没有，略微有些失望。但是，火锅底料汤太香了，我打出来的蘸料实在是，实在是太好吃了，于是我在吃的过程中重复了至少三遍：这家店味道真不错诶！真的是很不错诶！小哥特别配合，每次都点头回应我，没有骂我傻逼，于是我特别开心，我就说：那我们经常来吃好不好！哦不，不能经常来吃...小哥在听到“经常来吃”几个字的时候瞳孔略微放大，但还是点了点头，在看我马上改口并且垂下了小脑袋后，他舒缓地说：想吃的时候就来！
      屋外大雨虽然没有滂沱，也让来往行人行色匆匆，街上渐渐变得冷清。屋里却充满了滚烫浓烈的香气，各种嘈杂的声响。沸反盈天。
      咕噜咕噜，锅子里不断翻滚着，我们时不时进行一下眼神交流便继续全神贯注地涮着菜，呼哧呼哧地吃。这样的幸福是如此踏实。唯有美食与爱不可辜负，大概就是这样了吧。
      小哥脸上全是晶亮的汗珠，嘴唇也越来越红越来越透亮，竟让我觉得性感非常。我猜小哥看我也是如此。要不，怎么会在我弯着眼说：火锅真好吃，我真想亲你 的时候顺从地凑过来，并且 眼眸发光呢？

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 22:48
我和小哥的蘸料对比图~

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:04
其中我最喜欢的是脑花，黄喉，腰花，青笋块，白萝卜.......
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脑花胆固醇忒高啊，腰花也是诶，楼主，俺想提醒你。

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:06
俺也爱吃火锅，不过如今为了嗓子，已经改爱汤锅了，汤汁要熬得纯白浓烈，味道一样纯正到位。。。

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:06

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:04
其中我最喜欢的是脑花，黄喉，腰花，青笋块，白萝卜.......
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谢谢提醒~嘿嘿嘿，也不常吃~谢谢~

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:07
此文让人倍感亲切。

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:07
欢迎楼主！

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:08

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:06
俺也爱吃火锅，不过如今为了嗓子，已经改爱汤锅了，汤汁要熬得纯白浓烈，味道一样纯正到位。。。

是呀，我超级爱吃火锅汤锅总之有汤汤水水煮成一锅咕噜咕噜滚着的东西~另   嗓子不好的话或许可以试试胖大海泡水喝~

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:10

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:07
欢迎楼主！

嘿嘿，这是我第一次发贴，其实仰视了很久这里的文字了~怪不好意思的…各位都是大神，我实在…

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:11
火锅中俺爱吃几样，毛肚，牙根，蹄筋，冬瓜，老兰瓜，芋头，粉筋，血旺，不过成都的血旺好像多为造假，每每不敢动箸，得到老家才有好血旺的享受。

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:12

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:11
火锅中俺爱吃几样，毛肚，压根，蹄筋，冬瓜，老兰瓜，芋头，粉筋，血旺，不过成都的血旺好像多为造假，每每 ...

看来您对吃颇有研究呢~话说压根是啥~没吃过诶

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:13

缘君 发表于 2015-6-15 23:08
是呀，我超级爱吃火锅汤锅总之有汤汤水水煮成一锅咕噜咕噜滚着的东西~另   嗓子不好的话或许可以试试胖大 ...

俺经常胖大海......

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:15

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:11
火锅中俺爱吃几样，毛肚，牙根，蹄筋，冬瓜，老兰瓜，芋头，粉筋，血旺，不过成都的血旺好像多为造假，每每 ...

啊，血旺的话我感觉羊血煮白汤很好吃~来成都吃过好多次火锅，感觉  只要火锅底料好，基本上就好吃了

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:15

缘君 发表于 2015-6-15 23:12
看来您对吃颇有研究呢~话说压根是啥~没吃过诶

牙根，打错字了。

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:17

缘君 发表于 2015-6-15 23:10
嘿嘿，这是我第一次发贴，其实仰视了很久这里的文字了~怪不好意思的…各位都是大神，我实在…

大神当中也夹杂俺这样的小萝卜。楼主只管放心这里来玩儿，大神也很识人间烟火滴，定然稀罕您的到来。

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:19

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:15
牙根，打错字了。

噢，牙根卤一下，过一下滚烫的红油汤汁，也很好吃诶~说着都饿了。。

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作者: 月如    时间: 2015-6-15 23:20
哈哈，跳大神的手机飘过！

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:21

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:17
大神当中也夹杂俺这样的小萝卜。楼主只管放心这里来玩儿，大神也很识人间烟火滴，定然稀罕您的到来。{:1_ ...

嘿嘿嘿，现在的我超级激动~觉得能把文字放到这里，竟然还有人看，简直，简直就是奖励了~我会多向大家学习的~

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作者: 月如    时间: 2015-6-15 23:21
欢迎一下楼主，呼呼去，全世界都晚安吧！

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:22

月如 发表于 2015-6-15 23:21
欢迎一下楼主，呼呼去，全世界都晚安吧！

晚安晚安~

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:23

缘君 发表于 2015-6-15 23:19
噢，牙根卤一下，过一下滚烫的红油汤汁，也很好吃诶~说着都饿了。。

牙根用干红辣子大蒜瓣儿姜丝爆炒也好吃啊，此处条件反射一下，也是常情。

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:25

缘君 发表于 2015-6-15 23:21
嘿嘿嘿，现在的我超级激动~觉得能把文字放到这里，竟然还有人看，简直，简直就是奖励了~我会多向大家学习 ...

不客气，不客气，很多人关注着呢，大家都很喜欢新人滴。
只是像俺这样滴更爱得瑟，大神们多半矜持些。

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作者: 缘君    时间: 2015-6-15 23:27

锦瑟 发表于 2015-6-15 23:23
牙根用干红辣子大蒜瓣儿姜丝爆炒也好吃啊，此处条件反射一下，也是常情。

爆炒，哇，想起了火爆肥肠~我的天~好香~咦，都十一点半啦~子午觉该睡了~我准备睡啦~你呢~也早点睡噢~对身体好~

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作者: 锦瑟    时间: 2015-6-15 23:47

缘君 发表于 2015-6-15 23:27
爆炒，哇，想起了火爆肥肠~我的天~好香~咦，都十一点半啦~子午觉该睡了~我准备睡啦~你呢~也早点睡噢~对身 ...

马上！

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作者: 北原    时间: 2015-6-16 11:18
娃从成都回来，带回来成都火锅的料，第一时间请我们吃成都火锅，果然很油，不过很好吃，可惜，没有脑花

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作者: 缘君    时间: 2015-6-16 12:26

北原 发表于 2015-6-16 11:18
娃从成都回来，带回来成都火锅的料，第一时间请我们吃成都火锅，果然很油，不过很好吃，可惜，没有脑花{:1_ ...

来成都我们一起吃脑花~

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作者: 北原    时间: 2015-6-16 12:35

缘君 发表于 2015-6-16 12:26
来成都我们一起吃脑花~

正有此意

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作者: 缘君    时间: 2015-6-16 13:00

北原 发表于 2015-6-16 12:35
正有此意

啊！真好！辣的不仅有火锅还有干锅烤鱼伤心凉粉等等等等，清甜解暑的有凉糕凉虾冰粉~还有软糯香甜吃了让人无比踏实的糍粑~好多好吃的呢~来成都我请您吃噢

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作者: 北原    时间: 2015-6-16 13:29

缘君 发表于 2015-6-16 13:00
啊！真好！辣的不仅有火锅还有干锅烤鱼伤心凉粉等等等等，清甜解暑的有凉糕凉虾冰粉~还有软糯香甜吃了让 ...

承诺就是债，等着我去讨债哦

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作者: 缘君    时间: 2015-6-16 14:23

北原 发表于 2015-6-16 13:29
承诺就是债，等着我去讨债哦

非常欢迎~

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作者: 缘君    时间: 2015-6-16 15:14
爱情最好的结局就是人间烟火

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