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标题: 民以食为天系列之刺猬 [打印本页]

作者: 子在川上曰 时间: 2015-8-5 10:45
标题: 民以食为天系列之刺猬
文/深圳，子在川上曰

其实，说起刺猬，在我六岁那年，看第一部国产动画片《刺猬背西瓜》之前，是完全没有印象的。它太小了，小得被我们这群好动的野孩子给完全忽视掉了。自从在大队部操场上看了电影：刺猬背着偷来的西瓜跑路，由于背上长满了的尖锐的刺，那些刺刺透了西瓜，使它整个身子都掉进了西瓜里面，随着西瓜一起滚下山坡的夸张情节，让我们乐不可支。我们再在山坡上砍柴放羊的时候，就不时地看到刺猬在我们身边出现了。

刺猬的头部像老鼠，所以又叫猥鼠。长长的鼻子，嘴尖，耳朵小，四肢短，嗅觉灵敏。除了腹部的毛很柔软外，其他地方都长满了尖锐的刺。成年的刺猬体型都不大，大概就是一斤多重的样子。行动迟缓，跑不快。我们每次在山中看到了刺猬，就带着自家的狗猛追了过去。刺猬跑了十几米远，看到跑不过我们了，就停了下来，把头部和尾部缩到肚子上，蜷成一个刺球。狗先追到，张大大嘴，想咬，但是看到刺球上密密麻麻尖锐的刺，又不敢咬，急得汪汪地大叫，围绕着刺猬转圈儿。在老家，山民们看到了太多这样相似的情节了，就流传出这样一句歇后语：“老狗咬刺猬——不好下口。”我们赶过来了之后，把手中的竹筐放在刺猬的下方，用割草砍柴的长柄镰刀轻轻地一拨，刺猬就咕溜溜地滚进了竹筐里了。

我们把刺猬带回家，养在了空置的猪圈里。急不可耐地想再看看它背西瓜的样子，可是家里没有西瓜，便去菜园里摘了一个大南瓜，放在了刺猬旁边。只是刺猬继续装死，蜷成刺球，一动也不动，我们只得怏怏地走开了。过一会儿再来看，南瓜被咬了一个缺口，再看刺猬，依然蜷成刺球，躺在那里装死。就这样养了一个多星期后，大南瓜被它偷偷地吃完了，也没有看到动画片中相似的情节。住我家对面，和我同年，经常来找我玩儿的湘箐和她爷爷过来了。她爷爷是我们大队的杀猪佬，他说：刺猬肉很好吃的，我帮你把它杀了，炒熟了，你和湘箐尝尝。我说，那么可爱的刺猬，怎么能吃呢？第二天，便把刺猬给放走了。

刺猬以老鼠、蛇、野果、蚂蚁、成年的昆虫或者未孵化的虫蛹为食物。跟老鼠一样胆小，由于行动迟缓，经常被猫头鹰、黄鼠狼或者狐狸捕食，所以寿命不长，大部分都活不过一年。至少我在山中生活了几十年，是从来都没有看到体型很大的刺猬的。老人们说，刺猬的皮很香，是仙人赐给它们保护自己的衣服。所以是治病的良药，可以镇痛，止血，解毒，消肿等等。由于山里的条件差，我们经常被瘴气感染，或者被一些不知名的虫子叮咬，身上长满了癣虫等寄生虫，或者疮疖之类的皮肤病。这时，大人们就会去山中抓一只刺猬，杀了，用刺猬体内的脂肪油每天反复擦拭，十天半个月之后就好了，连疤痕都慢慢消了。老人们还喜欢用刺猬的心、胆、肝或者肾鞭泡酒，说是喝了提神壮骨，祛湿祛痨。

至于刺猬肉，我以前一直没有尝过。今年六月，一个哥们接我去机场附近喝酒，到了那里，哥们从汽车后备箱里搬出了一大包用冰块保鲜着的肉类，丢给餐馆老板，让他加工。哥们说，这是战友从湖北老家快递过来的刺猬肉。尽管我一直反对捕杀刺猬，但是既然做好端上了桌子，我也没有矫情，夹了一块咀嚼了起来。刺猬肉肉丝很细，入口很香很嫩，味道确实不错。哥们说，刺猬肉最好的吃法是切成薄片之后用炭火烧烤。

听说刺猬在北方的某些地区，由于数量稀少，已经被列为二级保护动物了。但是，在我们老家，由于封山育林，刺猬已经随处可见了。去年夏天，老婆带小儿子回老家度假，雨后，在松林里中捡松菌，就用同样的办法抓了两只刺猬，带回家养着给小儿子玩儿。只是没玩几天，就让它们给跑掉了。

作者: 闲过信陵饮 时间: 2015-8-5 11:36
逝者如斯夫

作者: 寒假 时间: 2015-8-5 11:46
不舍昼夜

作者: 北原 时间: 2015-8-5 12:36
楼上的都好有学问啊

作者: 北原 时间: 2015-8-5 12:36
原来刺猬浑身都是宝

作者: 北原 时间: 2015-8-5 12:38
记得在那本书里看到，獭油也有类似的效果

作者: 北原 时间: 2015-8-5 12:40
我记得有一个给我们拉货的大车司机从路上抓了一只小刺猬来给我们玩，那小刺猬也是一直蜷成一团装死，好像很臭的样子。后来趁我们下班回家，它就自己偷偷溜了

作者: 莫冉 时间: 2015-8-5 19:26
我一直对这种狡猾的小动物心存喜爱

作者: 小娘子 时间: 2015-8-5 23:47
系列？
高度关注中！

作者: 小娘子 时间: 2015-8-5 23:51
呃。。。。。。
好文，
严重欣赏！
在接受科普的同时学习美食，
期待其他文章把做法和图片一并奉献。

作者: 郑天良 时间: 2015-8-11 16:39
现在很少见了，来不及繁殖，人嘴太凶。

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