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标题: 藏区的回民卖肉 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2015-9-27 22:14
标题: 藏区的回民卖肉
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在从祁连去往张掖的路上，途径一个藏族县城，路边有很多卖黄菇和黑牦牛酸奶的，也有卖牦牛肉和羊肉的。

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羊肉20元1斤，牦牛肉28元1斤。牦牛皮不要钱，扔在地上随便捡。这里的牛羊肉没有注水的，很新鲜，色泽也好。只是路途遥远不便携带，只好看看罢了。

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牦牛肉要用电锯分割

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再用小刀剔骨

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看了半天，没有人来买。我就去一旁的餐馆吃羊肉泡馍去了，餐馆里边有自制的土暖气。

作者: 金豆豆 时间: 2015-9-28 06:44
大清早看这个，感觉有点血腥味。。。。

作者: 再折长亭柳 时间: 2015-9-28 07:17

金豆豆发表于 2015-9-28 06:44
大清早看这个，感觉有点血腥味。。。。

继续去回笼，醒了再来看呗。

作者: 金豆豆 时间: 2015-9-28 09:28

再折长亭柳发表于 2015-9-28 07:17
继续去回笼，醒了再来看呗。

现在看，还是觉得血腥。看来“君子远庖厨”，还是有道理的~~~

作者: 再折长亭柳 时间: 2015-9-28 11:07

金豆豆发表于 2015-9-28 09:28
现在看，还是觉得血腥。看来“君子远庖厨”，还是有道理的~~~

我在襄阳一桥头的回民一条街看杀牛，一刀捅到心窝，牛就头点地，四脚一软，跪下了，屠夫开始剥皮，没一会儿，牛皮摊在地上，牛像打着赤膊，浑身冒着热气，跪在牛皮上。那里拆牛肋骨都是把手伸进肚子去，直接用力掰断一抽，白赤赤地一根肋骨就抽出来了，割下来的肋部的肉，叫瓦沟，清炖或煨汤的上品。

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