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标题: 周末了，秀下厨艺，给城南灌桶水，谁来挑战我？ [打印本页]

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49
标题: 周末了，秀下厨艺，给城南灌桶水，谁来挑战我？
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原料：面，水，糖，黄油，发酵粉。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49
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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49


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当时家里没原料了，只有青椒和西红柿，就地取材做的披萨。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49


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牛奶木瓜汁：就是把牛奶与木瓜用榨汁机榨到一起就行了。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49


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鸡蛋（熟鸡蛋黄）胡萝卜粥。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49


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这是我原来烤的披萨。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 15:49


我做的排骨，酱牛肉，红烧肉都相当的好吃呢。
就是没留证据。再做了拍下来。

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:00
啊～好拽啊……鼓掌～*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:03
这网累死个人了，不行，一会儿再来看～郁闷……

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:43
看着象熟花卷@_@

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:44

可馨 发表于 2015-11-7 15:49
当时家里没原料了，只有青椒和西红柿，就地取材做的披萨。

这花花绿绿的看着好有食欲啊*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:45

可馨 发表于 2015-11-7 15:49
牛奶木瓜汁：就是把牛奶与木瓜用榨汁机榨到一起就行了。

非要木瓜么？@_@

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:46

可馨 发表于 2015-11-7 15:49
鸡蛋（熟鸡蛋黄）胡萝卜粥。

一起榨汁？

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:46

可馨 发表于 2015-11-7 15:49
这是我原来烤的披萨。

技术不错哎*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-7 16:47

可馨 发表于 2015-11-7 15:49
我做的排骨，酱牛肉，红烧肉都相当的好吃呢。
就是没留证据。再做了拍下来。

传授，传授，坚决需要秘方，我炖牛肉炖不好唉@_@

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 16:58

青芜 发表于 2015-11-7 16:47
传授，传授，坚决需要秘方，我炖牛肉炖不好唉@_@

告诉你最重要的步骤：冷水泡的时间一定要够，一般最少一晚上，12小时以上。要把肉里面的血水都泡出来。然后，水开后下肉，中大火撇血沫子，慢慢撇，最少15分钟，血沫子基本上撇净以后，再放回清水洗，若干遍，一直到水清了。重新入锅再钝，钝时开水没过肉稍多一点，要够二个小时左右煮的水，加入葱，姜，我不放蒜。然后放糖，料酒，八角，老抽，鲜香酱油，盐。最重要的是放六月鲜黄酱，甜面酱。慢慢钝，两个小时，就差不多了。放一夜，放凉了，入味了。相当好吃。

做肉最重要的是冷水泡肉和撇血沫子，一定不能偷懒，肉才清香，好吃。排骨，红烧肉，如此。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-7 17:00

青芜 发表于 2015-11-7 16:45
非要木瓜么？@_@

香蕉，熟山药。。。等等，你只要愿意喝都行，自己发明呗。我爱喝牛奶，所以是加牛奶榨的，不愿喝牛奶的就加水呗。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-7 17:53
怎么没有流口水的表情？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-7 18:17
传说中的花卷？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-7 18:17
应该在弄点泡菜啥的

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2015-11-8 12:48

闲过信陵饮 发表于 2015-11-7 17:53
怎么没有流口水的表情？

我发现不是流口水可以解决的哇。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-8 19:16

过气柴禾妞 发表于 2015-11-8 12:48
我发现不是流口水可以解决的哇。

我是说现有表情不足以表达我的心情，我这么感情丰富的人

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作者: 可馨    时间: 2015-11-8 20:00
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青儿,闲过,妞,今天立冬,请你们吃我包的饺子.

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作者: 可馨    时间: 2015-11-8 20:02

青芜 发表于 2015-11-7 16:46
一起榨汁？

胡萝卜榨汁,放入熟鸡蛋黄煮,挺好吃的..

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2015-11-8 20:04

可馨 发表于 2015-11-8 20:00
青儿,闲过,妞,今天立冬,请你们吃我包的饺子.

亲耐滴，真真叫诱人啊！

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作者: 青芜    时间: 2015-11-8 21:32

可馨 发表于 2015-11-7 16:58
告诉你最重要的步骤：冷水泡的时间一定要够，一般最少一晚上，12小时以上。要把肉里面的血水都泡出来。然 ...

正好明天炖排骨试一下*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-8 21:34

可馨 发表于 2015-11-7 17:00
香蕉，熟山药。。。等等，你只要愿意喝都行，自己发明呗。我爱喝牛奶，所以是加牛奶榨的，不愿喝牛奶的就 ...

哦，这样的话红薯也可以哦*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-8 21:34

闲过信陵饮 发表于 2015-11-7 17:53
怎么没有流口水的表情？

你自己创造一个啊*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-8 21:38

可馨 发表于 2015-11-8 20:00
青儿,闲过,妞,今天立冬,请你们吃我包的饺子.

啊！馨馨你手艺真好啊～一看你这专业水平，我只有崇拜的份了*^_^*
非常惭愧～我不会包饺子，也擀好不皮。吃倒是喜欢@_@

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作者: 青芜    时间: 2015-11-8 21:38

可馨 发表于 2015-11-8 20:02
胡萝卜榨汁,放入熟鸡蛋黄煮,挺好吃的..

哦，改天试一个*^_^*

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-9 00:46

青芜 发表于 2015-11-8 21:38
哦，改天试一个*^_^*

我要能创造，还用说啊

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作者: 水烟    时间: 2015-11-9 15:05
我想学习做馒头，包子，花卷。。。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:24

水烟 发表于 2015-11-9 15:05
我想学习做馒头，包子，花卷。。。

放适量发酵粉把面发好.
花卷:把面擀成大片。以我这个为例：放上少量盐，少量糖，黄油一小块化开，抹匀（一般都放植物油，我放的黄油，可香了，有西点的味道）。然后卷起来，用刀切成一段段的，再把它拧成自己喜欢的形状就行了。
包子，擀成小圆片，包上馅就行了。
馒头就成球就行了。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:25

闲过信陵饮 发表于 2015-11-9 00:46
我要能创造，还用说啊

会吃就行了。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:27

青芜 发表于 2015-11-8 21:38
啊！馨馨你手艺真好啊～一看你这专业水平，我只有崇拜的份了*^_^*
非常惭愧～我不会包饺子，也擀好不皮 ...

你们，都是小女人，有人疼着。只有我，是女汉子。哼哼

他总是忙，最忙时一周我俩好象也没说几句话。然后家里家外事都归我，呜呜，我就全能了。我冤S了。我。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:27
居然没人挑战我，我做的是真好呢？真好呢？还是真好呢？

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作者: 水烟    时间: 2015-11-9 20:33

可馨 发表于 2015-11-9 20:24
放适量发酵粉把面发好.
花卷:把面擀成大片。以我这个为例：放上少量盐，少量糖，黄油一小块化开，抹匀（ ...

发酵粉哪里有卖？我准备做做看。

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作者: 水烟    时间: 2015-11-9 20:34

可馨 发表于 2015-11-9 20:27
居然没人挑战我，我做的是真好呢？真好呢？还是真好呢？

挑战做花卷？那我不行，其他的？可以啊

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:35

水烟 发表于 2015-11-9 20:34
挑战做花卷？那我不行，其他的？可以啊

挑战什么?  来,来,我等着...

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:37

水烟 发表于 2015-11-9 20:33
发酵粉哪里有卖？我准备做做看。

超市啊.叫酵母粉.

挑战什么,发一家一份,咱俩显摆给她们看.

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作者: 水烟    时间: 2015-11-9 20:38

可馨 发表于 2015-11-9 20:35
挑战什么?  来,来,我等着...

这样吧，我俩从明天开始，一天一个菜，行吗？

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作者: 水烟    时间: 2015-11-9 20:39

可馨 发表于 2015-11-9 20:37
超市啊.叫酵母粉.

挑战什么,发一家一份,咱俩显摆给她们看.

好好好

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:40

水烟 发表于 2015-11-9 20:38
这样吧，我俩从明天开始，一天一个菜，行吗？

行,明天是什么?你定.妈呀,还得去采购.

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作者: 水烟    时间: 2015-11-9 20:44

可馨 发表于 2015-11-9 20:40
行,明天是什么?你定.妈呀,还得去采购.

就用你家里的既定食材，好厨师从来不浪费食材，物尽其用。不用菜名，随便比。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-9 20:50
怕你不行
先做简单的,
西红柿炒鸡蛋?

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作者: 青芜    时间: 2015-11-9 21:40

可馨 发表于 2015-11-9 20:50
怕你不行
先做简单的,
西红柿炒鸡蛋?

鄙视～太没技术含量了～(╯3╰)
怎么滴也是满汉全席那种高大上的好吧*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-9 21:42

可馨 发表于 2015-11-9 20:27
居然没人挑战我，我做的是真好呢？真好呢？还是真好呢？

我不会做，只会吃*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-9 21:44

可馨 发表于 2015-11-9 20:27
你们，都是小女人，有人疼着。只有我，是女汉子。哼哼

他总是忙，最忙时一周我俩好象也没说几句话。然 ...

你是全能女人好吧*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-9 21:46
你俩赛吧，最好坚持几个月，让我这么笨的人也偷学一下*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-9 21:47
今天听你的，把排骨泡了十二个小时，刚炖上了^ω^

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-10 01:50

可馨 发表于 2015-11-9 20:27
居然没人挑战我，我做的是真好呢？真好呢？还是真好呢？

我做的菜也不错啊

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-10 01:50

可馨 发表于 2015-11-9 20:27
居然没人挑战我，我做的是真好呢？真好呢？还是真好呢？

我做的菜也不错啊

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作者: 重磅企鹅    时间: 2015-11-10 16:50

可馨 发表于 2015-11-9 20:27
居然没人挑战我，我做的是真好呢？真好呢？还是真好呢？

不给评委席前端来，真不好

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作者: 可馨    时间: 2015-11-10 19:36

重磅企鹅 发表于 2015-11-10 16:50
不给评委席前端来，真不好

鹅哥跟闲过就当评委吧，做一道，请你们吃一道。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-10 19:37

闲过信陵饮 发表于 2015-11-10 01:50
我做的菜也不错啊

要图要真相。

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作者: 水烟    时间: 2015-11-10 20:41

闲过信陵饮 发表于 2015-11-10 01:50
我做的菜也不错啊

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请吃。

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作者: 水烟    时间: 2015-11-10 20:42

重磅企鹅 发表于 2015-11-10 16:50
不给评委席前端来，真不好

请吃，不要咸到了哈。多吃点米饭。


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作者: 青芜    时间: 2015-11-10 21:23

闲过信陵饮 发表于 2015-11-10 01:50
我做的菜也不错啊

要不你也助个兴？

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作者: 青芜    时间: 2015-11-10 21:24

重磅企鹅 发表于 2015-11-10 16:50
不给评委席前端来，真不好

晕～泡菜也抢～注意风度，注意风度！！*^_^*

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-11 01:56

青芜 发表于 2015-11-10 21:23
要不你也助个兴？

我是师从河南厨师，爱放个酱油

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-11 01:58

水烟 发表于 2015-11-10 20:42
请吃，不要咸到了哈。多吃点米饭。

盘子好看

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-11 01:58

水烟 发表于 2015-11-10 20:42
请吃，不要咸到了哈。多吃点米饭。

盘子好看

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-11 01:58
我来看战况

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作者: 重磅企鹅    时间: 2015-11-11 15:04

水烟 发表于 2015-11-10 20:42
请吃，不要咸到了哈。多吃点米饭。

正好，电解质紊乱：钠低

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作者: 水烟    时间: 2015-11-11 15:52

闲过信陵饮 发表于 2015-11-11 01:58
盘子好看

上次给你看的那些破罐子里面有个好东西，你不晓得啊。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-12 01:17

水烟 发表于 2015-11-11 15:52
上次给你看的那些破罐子里面有个好东西，你不晓得啊。

是甚东西，说给我听听？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-12 01:18

水烟 发表于 2015-11-11 15:52
上次给你看的那些破罐子里面有个好东西，你不晓得啊。

你的厨艺也是让我欣佩

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作者: 碎红如绣    时间: 2015-11-16 09:34
原来城南也有人发这个。
哈哈。
俺一向都是丢在吃货坊的。嗯，本来很有兴趣来挑战，但是实在太懒了，不高兴搬。
为了健康，多做点吃的，是好事。

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2015-11-16 09:53
话说昨晚不足20元成本把三个人吃撑了，我觉得我天分不错滴。

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