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标题: 愁人 [打印本页]

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作者: 水烟    时间: 2015-11-15 09:17
标题: 愁人
蒸馒头吧，昨天上午揉了面团，放了酵母片。蒸，结果没成功，说要上汽才放，还有揉的时间太短，成了干疙瘩。
结果我又实验，我揉揉揉，揉了太久的面条，从昨天上午放到现在。然后放酵母片蒸，蒸，结果揭开锅盖一看，死瘪瘪的几团，下面还糊了。
怎么回事啊怎么回事啊，求指教。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-15 13:40
两个问题，你和的面

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-15 13:40
另外，得有碱面

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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 13:52
亲爱的,你买的酵母粉,对吗?

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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 13:54
这是面的问题,根本就没发起来.
干面粉中加入高活干酵母粉,一起和面.放置大约三四个小时,比原来的面团要大两到三倍,才可以蒸.

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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 13:55

闲过信陵饮 发表于 2015-11-15 13:40
另外，得有碱面

加碱面是传统的方法

用酵母粉和的面,不用加碱面.

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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 13:56

闲过信陵饮 发表于 2015-11-15 13:40
另外，得有碱面

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送你个表情.从舞婆娑那偷来的.

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作者: 水烟    时间: 2015-11-15 18:33

可馨 发表于 2015-11-15 13:56
送你个表情.从舞婆娑那偷来的.

我看了我看了，三个半小时过去了，是大了一些，但是没有大很多啊。哈哈

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作者: 水烟    时间: 2015-11-15 19:07

可馨 发表于 2015-11-15 13:56
送你个表情.从舞婆娑那偷来的.

我把它们蒸上了，准备大火蒸好。
但是老公把火给我关小了，说要慢慢蒸，要加温发酵，
然后我想打开看看，因为火好小啊，我说这不是蒸馒头，这是熬馒头汤。哈哈
好无聊，好懒得等啊。
他是北方人，我想他应该懂蒸馒头哦。哈哈

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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 20:39
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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 20:40
面与酵母粉比例要适宜.
这个得在几次实践中掌握.

面发好了,馒头就蒸好了.

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作者: 可馨    时间: 2015-11-15 20:41

水烟 发表于 2015-11-15 19:07
我把它们蒸上了，准备大火蒸好。
但是老公把火给我关小了，说要慢慢蒸，要加温发酵，
然后我想打开看看 ...

你这是边蒸边发酵.你老公,真聪明.

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2015-11-15 22:25
弄了一次面包，结果大人都说好吃，就那臭小子不爱吃，孩子不爱吃的东西弄着没激情。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-16 08:10

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-16 08:10
我回来了

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作者: 水烟    时间: 2015-11-16 19:20

闲过信陵饮 发表于 2015-11-16 08:10
我回来了

算了，不做了。

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-17 08:08

水烟 发表于 2015-11-16 19:20
算了，不做了。

一个馒头你都做不好，还吃什么馒头？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-17 08:08

水烟 发表于 2015-11-16 19:20
算了，不做了。

一个馒头你都做不好，还吃什么馒头？

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作者: 水烟    时间: 2015-11-17 12:39

闲过信陵饮 发表于 2015-11-17 08:08
一个馒头你都做不好，还吃什么馒头？

发不大我有啥办法。哈哈

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作者: 水烟    时间: 2015-11-17 12:39

闲过信陵饮 发表于 2015-11-17 08:08
一个馒头你都做不好，还吃什么馒头？

发大一点但是蒸出来又是一个死疙瘩。哈哈

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作者: 水烟    时间: 2015-11-17 12:40

闲过信陵饮 发表于 2015-11-17 08:08
一个馒头你都做不好，还吃什么馒头？

中午他们把蒸的死疙瘩馒头切片炒回锅肉了。

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作者: 可馨    时间: 2015-11-17 13:46

水烟 发表于 2015-11-17 12:40
中午他们把蒸的死疙瘩馒头切片炒回锅肉了。

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作者: 沈盼盼    时间: 2015-11-17 13:50
买自发粉就可以了

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作者: 沈盼盼    时间: 2015-11-17 13:51
我做包子都是用的自发粉

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-17 14:27

水烟 发表于 2015-11-17 12:40
中午他们把蒸的死疙瘩馒头切片炒回锅肉了。

这算仿劣产品不？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-17 14:27

沈盼盼 发表于 2015-11-17 13:51
我做包子都是用的自发粉

贵啊

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作者: 沈盼盼    时间: 2015-11-17 14:42

闲过信陵饮 发表于 2015-11-17 14:27
贵啊

不贵

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作者: 莫冉    时间: 2015-11-17 15:22
亲，你要把酵母用温水化了，和在面里，在温暖的地方放置最少40分钟，然后用手捅一下面团，里面都是蜂窝了才行。不是放上酵母就直接揉了蒸了哦

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作者: 莫冉    时间: 2015-11-17 15:22

水烟 发表于 2015-11-17 12:40
中午他们把蒸的死疙瘩馒头切片炒回锅肉了。

这个主意不错

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-17 17:04

沈盼盼 发表于 2015-11-17 14:42
不贵

买不起

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-18 16:08

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作者: 可馨    时间: 2015-11-18 17:47
水烟咱不蒸馒头了,做的别的没有?

你家老师在写评,我没好意思水他.

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作者: 可馨    时间: 2015-11-18 17:47
不定时的还得比,不能停啊.咱俩两种风格.

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作者: 水烟    时间: 2015-11-18 19:22

可馨 发表于 2015-11-18 17:47
不定时的还得比,不能停啊.咱俩两种风格.

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作者: 水烟    时间: 2015-11-18 19:22

可馨 发表于 2015-11-18 17:47
不定时的还得比,不能停啊.咱俩两种风格.

你先罢工在先哟

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作者: 水烟    时间: 2015-11-18 19:22

可馨 发表于 2015-11-18 17:47
不定时的还得比,不能停啊.咱俩两种风格.

最近很忙了

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作者: 可馨    时间: 2015-11-18 20:15

水烟 发表于 2015-11-18 19:22
你先罢工在先哟

我最后还烤面包了昵...你昵? 不讲理么..

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 08:13

水烟 发表于 2015-11-18 19:22
最近很忙了

你的馒头蒸好了没？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 08:13

可馨 发表于 2015-11-18 20:15
我最后还烤面包了昵...你昵? 不讲理么..

你的面包，好吃不？

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作者: 可馨    时间: 2015-11-19 08:14

闲过信陵饮 发表于 2015-11-19 08:13
你的面包，好吃不？

当然好吃,别看模样不好.自己做的,有种纯香的味道.

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 08:19

可馨 发表于 2015-11-19 08:14
当然好吃,别看模样不好.自己做的,有种纯香的味道.

昨天晚上半夜，饿，爬起来，吃了一个法力士

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作者: 水烟    时间: 2015-11-19 10:06

闲过信陵饮 发表于 2015-11-19 08:13
你的馒头蒸好了没？

跟你说不会蒸，还是烙饼子方便。哈哈

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作者: 水烟    时间: 2015-11-19 10:06

闲过信陵饮 发表于 2015-11-19 08:19
昨天晚上半夜，饿，爬起来，吃了一个法力士

运动量过大。哈哈哈

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作者: 可馨    时间: 2015-11-19 10:12

闲过信陵饮 发表于 2015-11-19 08:19
昨天晚上半夜，饿，爬起来，吃了一个法力士

谁把这孩子饿成这样.哈哈

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作者: 水烟    时间: 2015-11-19 10:23

可馨 发表于 2015-11-19 10:12
谁把这孩子饿成这样.哈哈

故意问。哈哈

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 16:02

水烟 发表于 2015-11-19 10:23
故意问。哈哈

我总是晚上饿，却是为何？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 16:02

水烟 发表于 2015-11-19 10:23
故意问。哈哈

我总是晚上饿，却是为何？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 16:02

水烟 发表于 2015-11-19 10:23
故意问。哈哈

我总是晚上饿，却是为何？

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作者: 闲过信陵饮    时间: 2015-11-19 16:02

水烟 发表于 2015-11-19 10:06
运动量过大。哈哈哈

唉，好久不运动了

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作者: 过气柴禾妞    时间: 2015-11-19 16:41

闲过信陵饮 发表于 2015-11-19 16:02
我总是晚上饿，却是为何？

要增肥的节奏。

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作者: 青芜    时间: 2015-11-19 20:34
不会蒸，来学习一下*^_^*

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作者: 青芜    时间: 2015-11-19 20:36

闲过信陵饮 发表于 2015-11-19 16:02
我总是晚上饿，却是为何？

早睡就不饿了*^_^*

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