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标题: 盘龙黄鳝 [打印本页]

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 14:31
标题: 盘龙黄鳝
本帖最后由水烟于 2016-3-26 14:32 编辑

选小的野外鳝鱼，装进密不透风的塑料袋子，倒入一点酒，当然如果胆子够大，可以不用酒，直接放进烧沸的油锅，马上用盖子盖上，至于里面是如何惨烈，你千万不要打开看。
那小小的，密密麻麻的鳝鱼在油锅里面不停蠕动，会让你心碎。
直到鳝鱼爬不动了，盘成了一圈圈的这时你打开用漏瓢捞出，剩下的油可以继续用，顺势倒入干辣椒半斤，当然估计鳝鱼是一斤左右，倒入花椒两大把，一点老姜，大蒜，不停翻炒，直到颜色开始变黄，然后倒入鳝鱼不停翻炒，起锅时候放一点大葱芹菜就行。
如果是酒闷的鳝鱼也一样，看见塑料袋里面的鳝鱼不动了，喝醉了。然后放进油锅炸，直到它们变成一圈圈的盘龙就行了。
麻辣，鲜香。
倒入大盘，吃的时候可以用手套剥，小的也可以直接吃。
中午做的，客人说嘴皮辣麻辣疼了，但是还是停不下筷子，开胃，头上都出汗了。哈哈。

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配菜：凉拌折耳根，凉拌笋子，虾皮伴青菜，凉拌莴笋，血皮菜，豌豆尖汤。全部都是新鲜，野外我山庄上面现摘回来的。

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 14:39
那天买了六斤多野生黄鳝放进鱼缸里面，鱼缸上面一个洞下面一个洞，结果鳝鱼从上面一个洞跑了，只剩一两斤了。
还好，这两天老公没在，刚刚回家还没有被吵，不然就会怪我没有看好店，那么多人都是干嘛的。

作者: 闲过信陵饮 时间: 2016-3-26 15:46
虽然比较难看，也是做的

作者: 闲过信陵饮 时间: 2016-3-26 15:46
好吧，我学

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 16:19

闲过信陵饮发表于 2016-3-26 15:46
虽然比较难看，也是做的

我晕，哪里难看了

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 16:20

闲过信陵饮发表于 2016-3-26 15:46
虽然比较难看，也是做的

你知道下面那张桌子是什么材质吗，金丝楠啊

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 16:21

闲过信陵饮发表于 2016-3-26 15:46
虽然比较难看，也是做的

估计是手机拍的问题，

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 17:01
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作者: 水烟 时间: 2016-3-26 17:01
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作者: 水烟 时间: 2016-3-26 17:02
喜欢吃这个，于是吃多了，上火

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 17:02
溃疡，舌尖疼

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 17:02
坚果不能一次吃太多，但是忍不住啊

作者: 闲过信陵饮 时间: 2016-3-26 19:23
色香味形

作者: 闲过信陵饮 时间: 2016-3-26 19:23
这形差点吧

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 20:33

闲过信陵饮发表于 2016-3-26 19:23
这形差点吧

都吃了一会儿

作者: 锦瑟 时间: 2016-3-26 20:44
这吃法貌似真有些残忍。

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 20:46

锦瑟发表于 2016-3-26 20:44
这吃法貌似真有些残忍。

晚上又给客人做了

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 20:47

锦瑟发表于 2016-3-26 20:44
这吃法貌似真有些残忍。

晚上好，锦瑟

作者: 锦瑟 时间: 2016-3-26 20:57

水烟发表于 2016-3-26 20:47
晚上好，锦瑟

晚上好。
野生黄鳝贵得很，俺这养殖的都三四十。

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 21:00

锦瑟发表于 2016-3-26 20:57
晚上好。
野生黄鳝贵得很，俺这养殖的都三四十。

跑了几斤，还好没被批评

作者: 王幼君 时间: 2016-3-26 21:11
能做一手好菜的女人会给全家无量幸福

作者: 水烟 时间: 2016-3-26 21:46

王幼君发表于 2016-3-26 21:11
能做一手好菜的女人会给全家无量幸福

王老师，只要有心，很多事情都是可以做好的，更何况是一些饭菜，是不是？

作者: 过气柴禾妞 时间: 2016-3-28 07:48
折耳菜是不是鱼腥草？黄鳝我不爱吃。

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