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标题: 专业煮茶叶蛋特一级,绿洲和玛丽看过来 [打印本页]
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 11:11
标题: 专业煮茶叶蛋特一级,绿洲和玛丽看过来
茶叶蛋是一个看似很简单的菜,但是徒儿玛丽说茶叶煮蛋不是那么容易的。这句话说的真对,许多事物越是看起来简单,其实就越不容易。我们平常所谓的茶叶煮蛋或者蛋煮茶叶,也就是把蛋和茶叶一股脑的放锅里,加上盐和其它调味品,等煮熟了把蛋壳敲打破开,让味道进入到蛋里。这就算大功告成了。其实不然,下面我来介绍一个茶叶蛋的做法,让绿洲同学看看。
做好茶叶蛋,首先是选材,我们要选什么茶叶,这个应该是绿洲同学的强项,我对这个没太多研究,但是龙井应该是上选,不能用花茶一类的茶叶,总感觉花香味不适合搭配鸡蛋。
然后最重要的就是蛋了,鸡蛋要选常温下新鲜的鸡蛋,这样煮的时候蛋壳不会那么轻易破碎,不会让锅里一团糟。
下面是具体的步骤:
将鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的水,大火煮几分钟,小火再煮几分钟。
把鸡蛋捞出来放入容器中轻摇,也可以一个一个轻敲,这是为了让鸡蛋壳裂开些。
另起锅,将适量的水烧开,放入调料包(包里可以有桂皮、八角、生姜、草果、陈皮、白果、花椒、尖椒等,这些可以都有,也可以只一两样),酱油。烧开后再放入茶叶。
再放入冰糖,盐和料酒。
最后再放入敲好的蛋盖上锅盖,大火烧开后,小火煮约1小时即可.
此外,如果喜欢肉香味的,可以用骨头汤煮已经敲好的鸡蛋。
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:28
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:29
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:29
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 11:30
米叫俺~俺瞅一眼奏走咧~·
作者: 紫色的流苏 时间: 2016-4-14 14:47
潇洒兄弟,给姐姐留一枚,姐姐最喜欢吃茶叶蛋。
想起零八年回老家时,姨表哥给我煮了好些茶叶蛋吃,香极了,至今留恋。
作者: 紫色的流苏 时间: 2016-4-14 14:48
看着很香啊,吃着一定更香。真馋人!
作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:18
跟我学滴,嗯,我很诚实滴有点虚心滴说
作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:18
茶叶蛋为毛用茶叶
作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:19
我很怀疑的说,这是你煮滴么
作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 15:19
反正我不会
作者: 树叶 时间: 2016-4-14 15:31
叶子来看看特用一级茶蛋是啥样的
作者: 树叶 时间: 2016-4-14 15:32
假的
作者: 小小开心果 时间: 2016-4-14 16:05
哇噻!这茶叶蛋看着好好味啊!这确实是哥哥亲手做的么?
作者: 欣赏超然 时间: 2016-4-14 19:40
吃惊一下,潇洒还会……
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:16
茶叶蛋是可以美图的。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:17
必须的哦,想要抓住一个人的心,就要先抓住一个人的胃。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:18
哥除了忽悠,就是爱好美食了,当然还有美色。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:18
要是用红薯的话,就叫红薯煮蛋了。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:19
姐姐舞跳的不错,以为姐只是歌唱的好呢。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:20
08年的茶叶蛋还记得,姐姐真是念旧的人,念旧的人爱美,爱梦
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 20:21
经过美图的茶鸡蛋就像美图后的女人一样,不可轻信。
作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 21:18
我也是介么觉得
作者: 一叶舟 时间: 2016-4-14 21:19
用你那就...
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 21:31
你姐俺滴能量大着咧{:4_134:}{:4_134:}
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 21:41
难不成还会 相声、魔术和杂技么?
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 21:45
啥呀,小屁孩。
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 21:45
介个莫~不可说不可说咧
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 21:47
俺有师傅啦,又不拜师,吓那么狠呢。
作者: ~月朦胧~ 时间: 2016-4-14 21:51
理解错误理解错误咧~哎~无法沟通
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:11
仔细看了,跟我的制作方法差不多
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:12
不过,茶叶我喜欢用红茶,红茶做出来的茶叶蛋颜色和味道都不错的,潇洒下次可以试试
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:14
其实我是不懂茶的,以后还要和你好好学习一点茶的知识。
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:14
还有,我的少了酒,下次加点试试
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:17
别加多了,少许就可以了。多了容易醉,女人醉了也不知道会不会更美些呢。
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:19
相互切磋吧,茶我也懂皮毛,就是喜欢,所以会研究一下
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:20
醉倒没有问题,最怕被当成醉驾
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:22
懂皮毛就行了,我连毛皮都不懂。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-14 22:23
骑自行车也算醉驾么?
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:31
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-14 22:32
算哦
作者: 诗意天涯 时间: 2016-4-14 23:21
你个城主不好好干有前途的泡妹的事,怎么干起吃货的活了
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-15 14:58
曲线泡妞,这才是一种新的境界。
作者: 一个人的潇洒 时间: 2016-4-15 15:00
会把我的自行车驾照吊销了吗?
作者: 诗意天涯 时间: 2016-4-15 18:59
别曲大了,等背都曲了啥境界也没了
作者: 沙漠绿洲 时间: 2016-4-15 19:40
会的!
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