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标题: 【五一乐翻天】自制拉皮，好吃的不要不要的！ [打印本页]

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:16
标题: 【五一乐翻天】自制拉皮，好吃的不要不要的！

过节家有事，就没空出门。亏了心情不能亏了嘴啊，刷朋友圈看到自制拉皮大法，巧了，自己也好这口，就它了！

1，和面。按500克面三克盐比例和的稍软些，放冰箱醒半小时（这个就不用图片了吧，都一样）
2、洗面。一次加没过面团一半的清水反复揉洗4-5次，洗面水倒空盆里沉淀8-10小时（我是8小时）。

3、面筋加稍许小苏打揉匀放冰箱醒半小时，铁盘刷油（我用的是烤箱托盘），拿出面筋摊薄上锅蒸5分钟。

4、揭

5、切

6、八小时后取出洗面水，将表层清水倒掉（留少许），剩余面浆搅匀，细筛过滤

7、盘底刷油，舀适量面浆入盘（以刚好没过盘底为宜），入锅蒸3-5分钟。

8、起锅，揭！

，按工序7再来。一次制作多张，每张上边刷油再往上摞，以防粘连。

9、拌！切好的面皮面筋入盆，什么蒜泥香菜黄瓜麻油辣油醋味极鲜的往里造吧，怎么弄怎么好吃。

面皮一次吃不了剩的放冰箱，按以上面量做出的面皮，三口之家能吃3-4次！

来源: 自制拉皮，好吃的不要不要的！

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:33
哎呀，想吃的不要不要的

这是大西北的饮食啊，辣油要放的红红的，酸醋酸酸的
哎呀，口水啊。南方去年才有，以前没有做这个的

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:34
你一下做这么多，吃得了么，天热了会坏的
快！快递一些来俺这里，帮吃。俺就是活雷锋

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:35

隐香发表于 2016-5-3 10:34
你一下做这么多，吃得了么，天热了会坏的
快！快递一些来俺这里，帮吃。俺就是活雷锋

快递太费钱，不行俺徒步一路讨着饭去送吧

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:35
今天晴天，感觉今晚我就要去新疆饭店去找来吃这个
今晚我家的韭菜可以收割了，做韭菜盒子去

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:36

隐香发表于 2016-5-3 10:33
哎呀，想吃的不要不要的
这是大西北的饮食啊，辣油要放的红红的，酸醋酸酸的
哎呀，口水啊。南 ...

嗯，辣油多放点是好看，不过他娘俩吃不得太辣

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:37

隐香发表于 2016-5-3 10:35
今天晴天，感觉今晚我就要去新疆饭店去找来吃这个
今晚我家的韭菜可以收割了，做韭菜盒子去

自种的菜，很有成就感啊
要是俺有个这样的露台就好了，一定天天在里边忙活

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:38

隐香发表于 2016-5-3 10:35
今天晴天，感觉今晚我就要去新疆饭店去找来吃这个
今晚我家的韭菜可以收割了，做韭菜盒子去

对了，看了权力第二集了吧？雪诺复活了

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:40

诗意天涯发表于 2016-5-3 10:38
对了，看了权力第二集了吧？雪诺复活了

今天中午看，上班不能看，忙里偷空回个帖子

上一级红衣女变老了，怕是用功力让雪诺复活了，这个反转有些颠覆，

作者: 我是来打酱油的 时间: 2016-5-3 10:41
终于有了比窝头好吃的东西了。

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:43

隐香发表于 2016-5-3 10:40
今天中午看，上班不能看，忙里偷空回个帖子
上一级红衣女变老了，怕是用功力让雪诺复活了，这 ...

不是她变老了，是她本来就那么老了，只是靠项圈法力保持青春

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:43

诗意天涯发表于 2016-5-3 10:37
自种的菜，很有成就感啊
要是俺有个这样的露台就好了，一定天天在里边忙活

这几天天热，辣椒豇豆西红柿啥的，都长得很快，，一个辣椒也能摘了，南瓜藤好长了，香椿树也快了
就是黄瓜只开雌花木有雄花，坐不住果，我拿南瓜花对，怕是DNA不符合

很好玩的，消磨时间绝对的好。每天早上去呆一会就要迟到

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:44

隐香发表于 2016-5-3 10:43
这几天天热，辣椒豇豆西红柿啥的，都长得很快，，一个辣椒也能摘了，南瓜藤好长了，香椿树也快了
就是黄 ...

眼红中～

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:44

诗意天涯发表于 2016-5-3 10:43
不是她变老了，是她本来就那么老了，只是靠项圈法力保持青春

恩取下项圈变老的。项圈给雪诺了？

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:44

我是来打酱油的发表于 2016-5-3 10:41
终于有了比窝头好吃的东西了。

换换语气嘛，比如：这个比窝头还好吃

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 10:45

我是来打酱油的发表于 2016-5-3 10:41
终于有了比窝头好吃的东西了。

师父有没有吃过这种凉皮？可好吃了

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 10:47

隐香发表于 2016-5-3 10:44
恩取下项圈变老的。项圈给雪诺了？

没有，施法了

作者: 妖精七七 时间: 2016-5-3 11:34
能人啊这是，要求邮寄。

作者: 神经 时间: 2016-5-3 12:37

诗意天涯发表于 2016-5-3 10:44
换换语气嘛，比如：这个比窝头还好吃

还可以说，总算不用天天吃窝头了

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 12:39

神经发表于 2016-5-3 12:37
还可以说，总算不用天天吃窝头了

还可以说：还有比窝头更好吃的东西？！

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 12:44

妖精七七发表于 2016-5-3 11:34
能人啊这是，要求邮寄。

为保质起见，建议把自己打包邮过来吃

作者: 馨香 时间: 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 12:45

馨香发表于 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

好多种叫法，还有用土豆粉做的。
外边买的好多加了明胶，看着透明有筋道，其实，呵呵

作者: 妖精七七 时间: 2016-5-3 12:52

馨香发表于 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

原来是凉皮啊，超市大把大把。
不知道好不好吃，我空了也买来吃吃看~~

作者: 馨香 时间: 2016-5-3 12:56

诗意天涯发表于 2016-5-3 12:45
好多种叫法，还有用土豆粉做的。
外边买的好多加了明胶，看着透明有筋道，其实，呵呵

嗯，还有牛筋面，擀面皮都是这种吃法，你做的很专业呵，看着很有食欲

作者: 馨香 时间: 2016-5-3 12:58

妖精七七发表于 2016-5-3 12:52
原来是凉皮啊，超市大把大把。
不知道好不好吃，我空了也买来吃吃看~~

*^O^*是啊，凉皮，各地的叫法不同而已
凉皮主要是汁，汁儿调的好就好吃

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 13:04

馨香发表于 2016-5-3 12:58
*^O^*是啊，凉皮，各地的叫法不同而已
凉皮主要是汁，汁儿调的好就好吃

看来也是吃货行家

作者: 神经 时间: 2016-5-3 13:59

诗意天涯发表于 2016-5-3 12:39
还可以说：还有比窝头更好吃的东西？！

还可以说，只要不吃窝窝头吃啥都行

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 16:54

诗意天涯发表于 2016-5-3 10:44
眼红中～

这水区啊，严重要求，一幅图片一层楼

凉皮，他叫凉皮

作者: 隐香 时间: 2016-5-3 16:54

馨香发表于 2016-5-3 12:44
我这儿叫凉皮，经常吃，是买成品的回去一拌就可以了，……咋叫拉皮呐，听着跟整容似的

哈哈这个叫法一样。

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2016-5-3 18:24
呀，好厉害啊，还能自己做凉皮

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2016-5-3 18:26
自己做的不放乱七八糟的东西，一定很好吃，不说不说了，哈喇子啦都

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 18:43

蓝黛朵朵发表于 2016-5-3 18:26
自己做的不放乱七八糟的东西，一定很好吃，不说不说了，哈喇子啦都

朵也是远近闻名的吃货，可以试试

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2016-5-3 18:50

诗意天涯发表于 2016-5-3 18:43
朵也是远近闻名的吃货，可以试试

有时间一定试试，夏天吃这哈啤酒最好了

作者: 诗意天涯 时间: 2016-5-3 23:35

蓝黛朵朵发表于 2016-5-3 18:50
有时间一定试试，夏天吃这哈啤酒最好了

作者: 过气柴禾妞 时间: 2016-6-19 11:43
悄悄告诉老乞丐，面水在冰箱里沉淀半小时就欧了。馋虫就不用等8小时了。哈哈，一般人我不告诉他。

作者: 小铃铛 时间: 2016-6-19 15:22

诗意天涯发表于 2016-5-3 10:43
不是她变老了，是她本来就那么老了，只是靠项圈法力保持青春

你俩在讨论啥剧剧？给推荐推荐呗

作者: 诗意天涯 时间: 2016-6-19 15:42

小铃铛发表于 2016-6-19 15:22
你俩在讨论啥剧剧？给推荐推荐呗

权力的游戏，好看的不要不要的

作者: 诗意天涯 时间: 2016-6-19 15:59

过气柴禾妞发表于 2016-6-19 11:43
悄悄告诉老乞丐，面水在冰箱里沉淀半小时就欧了。馋虫就不用等8小时了。哈哈，一般人我不告诉他。

还是吃货道道多啊，尤其是女吃货。
俺的八小时，是对上班族说的，有钱有闲又急又馋的吃货可以无视

作者: 过气柴禾妞 时间: 2016-6-19 18:38

诗意天涯发表于 2016-6-19 15:59
还是吃货道道多啊，尤其是女吃货。
俺的八小时，是对上班族说的，有钱有闲又急又馋的吃货可以无视{:1_22 ...

哎呦喂，你能保证你木有又馋又急又有钱有闲么？真是的。

作者: 诗意天涯 时间: 2016-6-20 10:38

过气柴禾妞发表于 2016-6-19 18:38
哎呦喂，你能保证你木有又馋又急又有钱有闲么？真是的。

乞丐，你想吧

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