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标题: 醉笑包粽子 [打印本页]
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-8 23:40
标题: 醉笑包粽子
本帖最后由 榆园书话 于 2016-6-9 00:58 编辑

每年的端午，娘都包粽子，就今年没包。
娘病了。

我包。

从小跟娘学的，但从来没独立包过粽子。

这是第一次。

五斤江米，先凉水泡了一天一夜。其间要换几次水，不然米会馊掉。

粽叶是苇叶，不要竹叶，味道不好。不用绳子捆，用马莲草。

苇叶和马莲草在包之前要煮一下，软化，同时消毒。

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包了三种馅的：大枣，腊肉、鸭蛋黄。

大枣，甜；鸭蛋黄：咸；腊肉：肉香。北方人吃粽子，是沾白糖吃的。我这样包的粽子，不用沾糖了。

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我十八岁去上学，离开家也有三十多年了。看娘包粽子是十几岁的时候，现在居然还没忘。
第一次亲自动手，居然包的有模有样，真是天才。

天才厨师。

五斤江米，包了五十个粽子。
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作者: 榆园书话    时间: 2016-6-8 23:52
本帖最后由 榆园书话 于 2016-6-9 01:05 编辑

煮粽子的时候，要把粽子一个一个码在锅里，码的越紧凑越好，尽量不留空隙，然后添水，水要浸过粽子。然后把锅的盖帘放在粽子上，上面最好压点重物。我是放上去一个装满水的汤碗。我家实在找不到砖头或者石头之类的重物。

煮多久？笨锅，开锅后中火三十多分钟；高压锅，呲汽十五分钟。

这些都是今天在电话里，娘教我的。

煮熟的粽子，先吃了一个，咸鸭蛋口味的。

真特么好吃。

哥对妹说从今年起，哥每年都包粽子，直到老死。

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包好，煮好，给妹的亲人朋友送去一半。

其实包粽子很麻烦，没学过的你肯定包不起来。

其实买现成的粽子很便宜，市场上一块钱一个。

但自己包，是一种态度，一种心情。对吧？

我一边包，妹一边拍照拍视频，我说：两千多年的传统，今天由我来传承。

多有意义啊。
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明天我就去申请：世界非物质文化遗产主要传承人：四哥.

踌躇满志

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-9 01:00
有模有样的，这粽子。
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 01:07
我是来打酱油的 发表于 2016-6-9 01:00
有模有样的，这粽子。

酱油兄还没睡啊。

放假了吧。

祝酱油兄阖家平安，端午吉祥。
作者: 信以为真    时间: 2016-6-9 03:57
煮的时间太短了吧怎么也得一个多小时
作者: 北原    时间: 2016-6-9 06:13
美好的节日，从醉笑兄亲手包的粽子开始，祝节日快乐！
作者: 北原    时间: 2016-6-9 06:15
同时借醉笑兄粽香，祝福所有六星人民:节日快乐，幸福安康！
作者: 北原    时间: 2016-6-9 06:18
咸鸭蛋黄的和腊肉的，想想都好吃
作者: 北原    时间: 2016-6-9 06:20
祝愿老人家早日康复，明年醉笑兄还是吃娘亲手包的粽子……
作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-9 06:54
本帖最后由 我是来打酱油的 于 2016-6-9 07:48 编辑
榆园书话 发表于 2016-6-9 01:07
酱油兄还没睡啊。

放假了吧。


昨晚某个微信群一直发红包，舍不得不抢，所以，睡得较晚。
举国吃粽子，端午共安康！
作者: 花开富贵    时间: 2016-6-9 08:47
看来很有成就感，都表扬自己好多遍了。
作者: 扑尔敏    时间: 2016-6-9 11:07
还不错啊。
粽子我爱吃甜的。
这个端午在外，第一次没自己包粽子
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 11:51
花开富贵 发表于 2016-6-9 08:47
看来很有成就感，都表扬自己好多遍了。

这不是拿出实物了么。


作者: 落花生    时间: 2016-6-9 11:57
醉笑大哥果然浓眉大眼，帅锅一枚，呵呵。
祝醉笑大哥节日快乐！安康如意！
作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-9 12:14
落花生 发表于 2016-6-9 11:57
醉笑大哥果然浓眉大眼，帅锅一枚，呵呵。
祝醉笑大哥节日快乐！安康如意！

端午节，还是要夸粽子。
作者: 落花生    时间: 2016-6-9 12:40
我是来打酱油的 发表于 2016-6-9 12:14
端午节，还是要夸粽子。

他再帅，没酱油哥帅，哈哈
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 13:39
信以为真 发表于 2016-6-9 03:57
煮的时间太短了吧怎么也得一个多小时

不要的。我已经煮两锅了。
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 13:40
北原 发表于 2016-6-9 06:20
祝愿老人家早日康复，明年醉笑兄还是吃娘亲手包的粽子……

谢谢!
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 13:41
扑尔敏 发表于 2016-6-9 11:07
还不错啊。
粽子我爱吃甜的。
这个端午在外，第一次没自己包粽子

祝福小单
作者: 舞婆娑    时间: 2016-6-9 15:11
挺会包滴，醉笑全才袄！
作者: 沧浪之    时间: 2016-6-9 18:58
榆园书话 发表于 2016-6-8 23:52
煮粽子的时候，要把粽子一个一个码在锅里，码的越紧凑越好，尽量不留空隙，然后添水，水要浸过粽子。然后把 ...

一个重要的环节你没有做好，煮熟了以后，粽子要放在锅里自然冷却，这该不够，起码要浸泡四五个小时，这样粽叶的清香才能入味到米里面去。真是笨死，就这点手艺也拿来显摆。
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 20:50
落花生 发表于 2016-6-9 11:57
醉笑大哥果然浓眉大眼，帅锅一枚，呵呵。
祝醉笑大哥节日快乐！安康如意！

谢谢。

也祝花生节日吉祥。


作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 20:51
沧浪之 发表于 2016-6-9 18:58
一个重要的环节你没有做好，煮熟了以后，粽子要放在锅里自然冷却，这该不够，起码要浸泡四五个小时，这样 ...

墙头草，你滚吧。

看不起你。


作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 20:53
舞婆娑 发表于 2016-6-9 15:11
挺会包滴，醉笑全才袄！







作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 20:55
落花生 发表于 2016-6-9 12:40
他再帅，没酱油哥帅，哈哈

你这么说我很介意。

我真的没有酱油帅么？


作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 20:57
落花生 发表于 2016-6-9 12:40
他再帅，没酱油哥帅，哈哈

你问问六星所有男士，谁会包粽子？


作者: 榆园书话    时间: 2016-6-9 20:57
落花生 发表于 2016-6-9 12:40
他再帅，没酱油哥帅，哈哈

酱油是我多年的情敌，你这样说，哥很伤心。


作者: 落花生    时间: 2016-6-9 22:37
榆园书话 发表于 2016-6-9 20:57
酱油是我多年的情敌，你这样说，哥很伤心。

啊？真的么？我啥都不知道哈。。。我就随口开个玩笑哈，别在意了。
作者: 落花生    时间: 2016-6-9 22:39
榆园书话 发表于 2016-6-9 20:55
你这么说我很介意。

我真的没有酱油帅么？

哈哈，多大岁数了，还比谁帅，没啥意义啊，是不是？
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-10 06:40
落花生 发表于 2016-6-9 22:39
哈哈，多大岁数了，还比谁帅，没啥意义啊，是不是？


作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-10 06:45
榆园书话 发表于 2016-6-9 20:57
你问问六星所有男士，谁会包粽子？

你是不是还会十字绣？
作者: 梧桐花开    时间: 2016-6-10 12:39
不会做这些个细致的事，感觉好麻烦。醉笑兄真能干，啥都会。
作者: 紫晶儿    时间: 2016-6-10 12:57
咦，醉笑咋年轻了？
包粽子能使人年轻不成？
作者: 我是来打酱油的    时间: 2016-6-10 12:59
紫晶儿 发表于 2016-6-10 12:57
咦，醉笑咋年轻了？
包粽子能使人年轻不成？

估计他拿泡江米的水洗脸了。
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-10 14:40
紫晶儿 发表于 2016-6-10 12:57
咦，醉笑咋年轻了？
包粽子能使人年轻不成？

可能是破手机像素不高，照片看上去朦朦胧胧的，看不见皱纹了，哈哈。
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-10 14:42
梧桐花开 发表于 2016-6-10 12:39
不会做这些个细致的事，感觉好麻烦。醉笑兄真能干，啥都会。

谢谢。
哥就是想做个好男人。


作者: 榆园书话    时间: 2016-6-10 14:43
我是来打酱油的 发表于 2016-6-10 06:45
你是不是还会十字绣？

当然，年轻的时候还学过织毛衣呢，哈哈。


作者: 沧浪之    时间: 2016-6-10 21:19
榆园书话 发表于 2016-6-9 20:51
墙头草，你滚吧。

看不起你。

还没说你是驴呢，你就提到草了。
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-11 12:19
沧浪之 发表于 2016-6-10 21:19
还没说你是驴呢，你就提到草了。

滚。


作者: 沧浪之    时间: 2016-6-11 12:21
榆园书话 发表于 2016-6-11 12:19
滚。

看你这样子是不是肠子都悔青了
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-11 12:23
沧浪之 发表于 2016-6-11 12:21
看你这样子是不是肠子都悔青了

悔啥？后悔认识你。

后悔拿你当个人物。

后悔跟你这种人说话。

我刷牙去。

你滚吧。
作者: 沧浪之    时间: 2016-6-11 12:26
榆园书话 发表于 2016-6-11 12:23
悔啥？后悔认识你。

后悔拿你当个人物。

污蔑我的人那么多，你算老几？
作者: 榆园书话    时间: 2016-6-11 12:34
沧浪之 发表于 2016-6-11 12:26
污蔑我的人那么多，你算老几？

你本来就是个傻逼，还用污蔑吗？

作者: 沧浪之    时间: 2016-6-11 12:39
榆园书话 发表于 2016-6-11 12:34
你本来就是个傻逼，还用污蔑吗？

我再去看一遍你的嘴去
作者: 剔透玲珑    时间: 2016-6-11 23:46

看这粽子，真是天才，是那么回事，有两下子哈
作者: 赵古德    时间: 2016-6-12 12:39
哇



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