河南烩面
我走过的地方应该还算不少，不过作为一名标准的吃货，很满意于自己的杂食动物本能而没有任何忌口。什么南甜北咸，东酱西酸，就是醉虾、生牛肉、三文鱼、生蚝这些食物也是照吃不误。我认为有理由将我作为活的标本进行返祖现象进行研究，不仅杂食，就差茹毛饮血了。不过作为北方人最喜的还是面食，如果论面食做的最好的当属河南、山西、陕西一带，不仅小麦的质量好，而且做法多样，面食几百种之多。
河南作为产麦大省，小麦质量非常好，面食也是名闻遐迩。但由于对河南负面传闻的不确切夸大，导致我们那时出差开车宁可多走几百公里都绕行中原地区。事物总是在发展，眼界总是在变化，观念的改变需要事实和领悟。
2010年的春节，我开车沿着京昆高速一路南行，大年初一，路宽车少，很长时间给我感觉这条高速特意为我修建的一般。过京冀交界处交过路费，过冀豫交界处冀一边交费。但相隔几米远的河南收费站不给过路凭证，疑问之下收费员回答：新春这几天河南免高速费。
我惊异的大声说出来：不是都说河南人很坏，就认得钱吗？这河南高速比北京和河北高速好多啦！收费员开始听了前面两句眉头皱起，听了后面一句话噗嗤笑了。
一天傍晚，一家三口去有名的张记烩面，简单点了几个菜，然后看烩面分两种，大碗的11元，小碗的9元。一人一碗肯定是三碗啊，大小之间三碗才差6元，当然要大碗。服务员看着我们三人：你们能吃掉三大碗吗？我当然明白服务员是好意，而且要冒得罪老板的风险，感动的看他一眼，然后点点头；当他再次重申碗的容量并对我们的肠胃容量表示怀疑时，我笑笑说，没关系，去做吧！
当烩面端上来的时候，我确实有些不高兴了，那么大一个碗不给我们分成三碗，就一碗让我们怎么吃？
“服务员，帮忙把这碗分成三份，这么大一个碗怎么吃？”
“这是一碗，那两碗马上就来。”服务员笑眯眯的看着我。
看看周边餐桌的碗，确实没有比我们桌这个碗更大的。当那两碗端上来的时候，我确实有些不好意思了，这三碗占据了足有半个桌面，这哪里是什么三碗，纯粹是三盆，请注意，是盆而不是碗。女儿说人家服务员都说了，能不能吃大碗？你逞能说能吃，你吃，我反正是吃不了这么大一碗，然后扭头气哼哼的向窗外望去；她也看看我，你不能只替女儿吃，我这碗你也代劳一些。
反正这顿饭吃完，我是沿着大路走了2个多小时才把肚子里的烩面消化完毕回房间休息。不过坦白说，虽然撑的半死，但烩面真的很好吃，尤其服务员给我的印象也很好。
后来无论是在超市购物，还是问路，乃至工作的配合，我发现河南人非常热情而且实在，看来古人说的：“以言取人，失之宰予；以貌取人，失之子羽。”确实非常有道理，自我见识的短浅乃至误听误信，似乎不仅是我一个人的问题。
是相信耳朵还是相信眼睛？烩面的故事告诉我，还是选择相信自己的眼睛更准确。
