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标题: 走马观花看加国（6）德国小镇（圣雅各布斯） [打印本页]
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 14:51
标题: 走马观花看加国（6）德国小镇（圣雅各布斯）
本帖最后由 雪栖寒鹭 于 2016-12-19 15:01 编辑
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一个天气晴朗的早上，我们来到位于风景秀丽的康斯图嘉河畔的圣雅各布斯，这里因为“德国清教徒小镇”而闻名于世，一种特别的宗教文化特色吸引着众多游客。
圣雅各布斯是个非常有特色的地方，这里除了有德国清教徒小镇外， 还有一家德国风味的餐厅——老海德尔堡餐厅，说是小镇的餐厅，但它并不在小镇内，而是在离小镇10公里左右的地方。老海德尔堡餐馆开业于1860年，它比1867年建国的加拿大还要历史悠久。
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老海德尔堡餐厅烤制的德式咸猪肘最为出名。制作方法也很讲究，先用德国啤酒、盐、白醋及香草等不同调味料腌制一夜，第二天蒸两个小时后，再烧烤45分钟，烧烤的时候要时不时在表皮上浇上有蜜糖味的德国啤酒，所以外皮香脆，肉嫩多汁，味道甘甜不腻，回味无穷，再配上自酿的德式黑啤，美味诱人，食客络绎不绝，往往需要提前预订，才得以一饱口福。
来之前有人告诉我，德式餐厅里基本都是中国人。我问为什么，人家说，德式餐厅价格很实惠，在加拿大能以他们的价格吃上这样一份高品质的猪肘是相当不易的。而这边中国留学生比较多，他们远离家乡来此求学，偏偏这家餐厅的口味很适合中国人，所以有机会就会来些吃上一顿解解馋。
餐厅离农夫集市不远，我们不大会儿功夫就到了餐厅门前。进入餐厅，果然看到两桌国人在那聊天，但感觉不是留学生，更像是旅游者。我们在预订的桌旁落座，环顾四周，餐厅的一角有个巨大的案板，一看就感觉年头不短了，案板上的面还没有清理，应该是做面食用的。墙上的菜谱简单而醒目，我们点了沙拉、蘑菇球、烤牛排、烤鳟鱼、当然最重要的酱猪肘是必须点的，餐厅自制的德国黑啤也是不可少的。
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不长时间菜品就全部上齐了，旁边的座位也陆续坐满，真是座无虚席，而且中国人居多。菜量很大也很实惠，我们根本吃不完，只好打包带着，然后直奔德国小镇。
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16世纪瑞士人从基督教Mennonites（门诺派）分化出来一个教派——Amish（阿米胥教派），由Jacob Amman创立。由于教派之间相互排挤等因素，一些Amish人开始移居到北美，从此，Amish文化逐渐植根于美洲大陆。德国小镇起源于19世纪初，到19世纪中叶初具规模。这些人基本是德裔，也被称为Amish人（阿米什人）。Amish在美洲总人口约20万，大部分散居住在美国境内的数个州。在加拿大，大约仅有5000左右的Amish人，他们全部居住在安大略省南部地区。
这些德裔清教徒以农业生产支撑自己的生活，他们生活中不使用电灯、电视、电话，农业和畜牧业不使用化肥、人工饲料、合成添加剂等，小孩上到初中就不再继续上学。他们照明点蜡烛，交通坐马车，男子常戴黑帽着黑色长斗篷，女子常包头巾、穿蓝色印花长裙。由于独特的生活方式，使得Amish文化充满着某种神秘感。
随着历史发展，圣雅各布斯的城区与外界比较接近了，镇上有银行、服装店、杂货店、旅游礼品店、食品店，但在村庄里人们仍然保持着300年前的生活方式，原始而简朴。
据说他们在美国的同族现在也坚持着相同的生活方式。长期远离世俗，崇尚自然，亲情和责任被演绎的淋漓尽致，他们家庭关系稳定，离婚率几乎为零。
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远近闻名的圣雅各布斯小镇只有一条不长的小街，小街两侧全是各色商家，有自制面包店、奶酪、枫糖等食品店，有德国风格的手工家具，而更多的则是琳琅满目的手工艺品，吸引着周边众多的游客。
在现在的小镇街头，有时还可以看到驾着马车的德裔清教徒，他们独特的生活方式，带给身居闹市的人们巨大的诱惑和魅力，吸引着众多游人驻足小镇，欣赏他们美丽的田园风光和迷一样的生活。
基奇纳（Kitchener）有安大略省最大的德国社区。每年德国社区的十月啤酒节（Oktoberfest），都会举行盛大的巴伐利亚庆典。在为期一周的庆典期间，大家相聚，喝着德国啤酒，狂欢庆祝这美好的节日。
我从心底敬佩这些德裔清教徒，在这个物欲横流的花花世界中，他们不为世俗所动，不为物欲所动，始终坚定地坚守自己严密的宗教信仰和戒规、保持自然简朴而又近乎与世隔绝的农耕生活，这该是一种怎样的精神境界啊！他们居住的地方，该是一个怎样充满历史、文化和乡村魅力的地方啊！
我由衷地赞叹！
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 14:56
一些照片，真的挺美，放在这里吧。。。照片太影响文字的效果。。。
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作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 14:58
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餐厅自制的德国黑啤。。。
作者: 碎碎念念 时间: 2016-12-19 15:16
天多蓝，水多绿
这样的小镇生活让人向往
我总是觉得
外国人比中国人懂得享受生活
作者: 六指为挠痒 时间: 2016-12-19 15:28
又看到楼主的美文
真好
作者: 六指为挠痒 时间: 2016-12-19 15:29
有没有买国外的小工艺品？
晒晒
作者: 野妞 时间: 2016-12-19 15:31
为神马有些部落有些族群囿于一地，甘于朴拙，只因为他们有独特的信仰，他们的价值观和名利和势利有着巨大的区别。
感谢温婉而雅致的楼主，带俺们领略到的不仅是异国风情风味风光，还有有别于现代人快餐文化快节奏拼杀的娴静和自然。
作者: 野妞 时间: 2016-12-19 15:33
多么迷人的蓝天和山川河流，绿草青树，小屋小径小街小店，还有迷人的美食，挚朴的民俗。
眼界都开了
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 15:36
你的感觉非常准确！
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 15:39
囊中羞涩，俺凑没买神马啦，嘿嘿。。。
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 15:52
他们之所以守得住寂寞，缘于他们丰富的精神世界！
作者: 六指为挠痒 时间: 2016-12-19 15:58
你就不能少吃点东西吗？昂！
这猪蹄膀吃了
能在你肚子里保留24小时么？
你能长肉还是长个？
买个小东西回来
送给我
我到死都记得你的好！
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 16:10
俺去了几个月，体重减了十多斤呢，要吃了啥蹄，能减这多吗？
俺又不吃肉，都是别人吃俺看着，只有黑啤是俺专属的，还是因为人家开车不能喝。。。
俺容易吗俺？
{:2_34:}
作者: 野妞 时间: 2016-12-19 16:22
嘿嘿，你这话，跟俺心里想说的，一模一样
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 16:46
莫非心有灵犀？
作者: 疯老爷子 时间: 2016-12-19 17:49
听起来那猪蹄膀是好吃，我连我自己煮的都爱吃。
作者: 六指为挠痒 时间: 2016-12-19 18:15
本来就是学你说话来着！
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 22:25
您一定是血压高的，血脂高的，嘿嘿。
作者: 雪栖寒鹭 时间: 2016-12-19 22:26
我也觉得是。。。。
作者: 疯老爷子 时间: 2016-12-20 07:57
都不高，我有特异功能。
作者: 野妞 时间: 2016-12-20 21:21
爱着这文和这文里的蹄膀，得多好吃哟
作者: 神经 时间: 2016-12-21 13:05
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