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标题: 石磨现磨米粉---马刀的早餐 [打印本页]

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 20:50
标题: 石磨现磨米粉---马刀的早餐

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你也肚皮绉

我也肚皮绉

你有一个眼

我有一个吊

---打个谜崽你猜你猜你猜猜猜

这是小时候小伙伴间游戏时常打的一个俚语谜崽，如果道德卫士不用色情去绑架文字，这的确是一个非常形象的谜语，谜底便是乡间常用的农具---石磨。

石磨通常用来磨粉磨浆，用来打豆腐，磨米浆，磨香油，做米粉。石磨现磨的米浆做成的广式肠粉，广西螺蛳粉，湖南常德牛肉粉，其味道是坊间早餐店所售，无法比拟的。

马刀的早餐，喜欢吃米粉，故而马刀喜欢自己做米粉，而且必须是石磨现磨的米粉。

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 20:57
本帖最后由马刀于 2017-3-2 21:00 编辑

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要做米粉，得先磨米浆。

先天的晚上，把早餐米粉所需的米用冷水泡着。早晨起来，做完运动，把石磨冲洗干净，花上3分钟，磨好米浆。

作者: 花中的花 时间: 2017-3-2 21:07
现在坚持古法的人也不容易
俺用粉碎机都解决了
不过还是古法的好吃

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 21:08

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腰三勺米浆放蒸屉里，撒上葱花，鲜肉末，一片生菜叶......这是做广式肠粉（卷粉）的节奏。

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 21:12

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也可以敲上一个鸡蛋，打匀。当然是正宗乡间土鸡婆下的那种。

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 21:17

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蒸屉入笼，猛火，大气，三分钟.......

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 21:23

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卷粉入盘，抹上沙县花生酱，辣椒酱，淋上自制卤水.....

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 21:27

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石磨现磨卷粉，OK，慢慢品味罢！

作者: 马刀 时间: 2017-3-2 21:36

花中的花发表于 2017-3-2 21:07
现在坚持古法的人也不容易
俺用粉碎机都解决了
不过还是古法的好吃

知道为毛石磨磨的米粉比粉碎机打的米粉好吃不？

原因是：粉碎机是高速切割米粒成浆；石磨磨粉是重力挤压米粒成浆，米浆前者相当于悬浊液，后者相当于乳浊液，二者当然味道差别大了。

作者: 花中的花 时间: 2017-3-2 22:06
原来如此。。。

作者: 一一一味 时间: 2017-3-2 23:51
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 马刀 时间: 2017-3-3 10:16

一一一味发表于 2017-3-2 23:51
那米也是刚脱壳是吧？那谷也是刚收成是吧？

米来自王母娘娘鄱桃园刚收割的谷，蒸粉的炉是太上君的九九炼丹炉

作者: 蔫怪 时间: 2017-3-3 10:52
品味很高，卖相一般。如果用御盘和御筷吃就更完美了

作者: 一一一味 时间: 2017-3-3 12:07
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 拍岸浪 时间: 2017-3-4 23:48
邵阳老米粉吃过没？

漂泊在外，最怀念的就是那个味道

作者: 信以为真 时间: 2017-3-5 00:53
做完运动
跟主题完全无关
嘚瑟帖
鉴定完毕

作者: 向晚 时间: 2017-3-5 08:35
我也喜欢吃米粉，这个早餐吃得很专业的样子。

作者: 翰林探花 时间: 2017-3-5 19:52
腻害WORD哥，吃个米粉还要现磨，你这是羡慕S人的节奏。。。。。

作者: 马刀 时间: 2017-3-5 20:59

蔫怪发表于 2017-3-3 10:52
品味很高，卖相一般。如果用御盘和御筷吃就更完美了

不卖，所以不计卖相，朋友来，就做

作者: 笔中情 时间: 2017-3-5 22:22
马刀言之正确！

作者: 剔透玲珑 时间: 2017-3-6 00:31
原汁原味，看着就馋

作者: 剔透玲珑 时间: 2017-3-6 00:32
不错，武宫还有这一手，赞！

作者: 笔中情 时间: 2017-3-6 10:17

剔透玲珑发表于 2017-3-6 00:31
原汁原味，看着就馋

在此，很高兴见到开朗的美女.前版首剔透玲珑！希常来玩。

作者: 一一一味 时间: 2017-3-6 18:17
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 10:50

拍岸浪发表于 2017-3-4 23:48
邵阳老米粉吃过没？

漂泊在外，最怀念的就是那个味道

邵阳的大片牛肉面：大片牛肉盖码，红红的汤，浓浓的山胡椒香。。。。。

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 10:51

一一一味发表于 2017-3-6 18:17
估计马刀没吃过广式布拉肠

可能吃过，但不知是否叫“布拉肠（粉）”

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 10:58

信以为真发表于 2017-3-5 00:53
做完运动
跟主题完全无关
嘚瑟帖

咱们吊丝阶级，木啥好得瑟得，木有红酒螃蟹啥的，吃个粉，也上来得瑟瑟罢，别笑话咱

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 11:00

剔透玲珑发表于 2017-3-6 00:32
不错，武宫还有这一手，赞！

等有一天，我推磨，你拉粉，真个是“夫唱妇随”

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 11:08

向晚发表于 2017-3-5 08:35
我也喜欢吃米粉，这个早餐吃得很专业的样子。

平常百姓的早餐。。。。。

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 11:10

吸烟有毒发表于 2017-3-5 22:07
武功，柳二傻子最近没对你吃拿卡要啊

2傻子开着他的牧马人，围着炉边的几个美妇转不过来

作者: 翰林探花 时间: 2017-3-12 11:47
马刀不是柳二吗？俺很怀疑。咳咳。。。。。

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 13:25

翰林探花发表于 2017-3-12 11:47
马刀不是柳二吗？俺很怀疑。咳咳。。。。。

你咳咳
哥呵呵

作者: 向晚 时间: 2017-3-12 13:39

马刀发表于 2017-3-12 11:08
平常百姓的早餐。。。。。

其实吃什么不重要，我欣赏的是你能够在这样一个浮躁的社会，能够静下来，慢下来，去享受一种有品质的生活。

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 18:33

向晚发表于 2017-3-12 13:39
其实吃什么不重要，我欣赏的是你能够在这样一个浮躁的社会，能够静下来，慢下来，去享受一种有品质的生活 ...

叔本华说过：社交不仅需要成本：时间成本，精力成本，金钱成本，而且也是心理空虚的表现；所以，吊丝阶级的我选择了低成本的，孤独的平静人生。

作者: 向晚 时间: 2017-3-12 18:59

马刀发表于 2017-3-12 18:33
叔本华说过：社交不仅需要成本：时间成本，精力成本，金钱成本，而且也是心理空虚的表现；所以，吊丝阶级 ...

能够选择孤独平静人生的一定有一个强大的内心。

作者: 马刀 时间: 2017-3-12 20:18

向晚发表于 2017-3-12 18:59
能够选择孤独平静人生的一定有一个强大的内心。

我愿孤独的走向洪荒。。。。

作者: 向晚 时间: 2017-3-13 08:08

马刀发表于 2017-3-12 20:18
我愿孤独的走向洪荒。。。。

愿你拥有洪荒之力，将孤独斩于马下。。。

作者: 一一一味 时间: 2017-3-13 22:50
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 剔透玲珑 时间: 2017-3-18 06:51
本帖最后由剔透玲珑于 2017-3-18 07:50 编辑

马刀发表于 2017-3-12 11:00
等有一天，我推磨，你拉粉，真个是“夫唱妇随”

哈哈，有现代养老模式的味道“同居式养老“

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作者: 剔透玲珑 时间: 2017-3-18 07:48
本帖最后由剔透玲珑于 2017-3-18 07:51 编辑

马刀发表于 2017-3-12 11:00
等有一天，我推磨，你拉粉，真个是“夫唱妇随”

有现代养老模式味道“同居式养老“

探讨一下http://www.bdlxbbs.com/forum.php ... &extra=page%3D1

作者: 马刀 时间: 2017-3-19 19:03

剔透玲珑发表于 2017-3-18 07:48
有现代养老模式味道“同居式养老“探讨一下http://www.bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&t ...

好，看看去。

作者: 天兵 时间: 2017-3-19 20:35
会做饭的男人最有魅力

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