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标题: 看杀猪~ [打印本页]

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 21:48
标题: 看杀猪~
在我十岁以前，认定这个世界上，最好吃的，就是猪肉，和猪头下水。
那时候的猪，没有什么猪饲料可喂，都是喂的红薯，也叫山芋，还有红薯叶子晒干后的糠，叫猪糠。
那时的猪，长的慢。不像现在，几个月出栏，两百斤左右。正常情况，要养一年到一年半，三、四百斤的样子，真正的肥猪，有的猪到最后眼什么都看不到，胖的。
猪肉好吃，香，真香，猪下水更好吃。
于是，每逢过年，就杀猪。也不是家家杀。杀猪的人家，卖一部分给村子上的人家，自己只留下够过年的就成。
杀猪的手艺，会的人不多。我们附近要杀猪，都是一个姓朱的屠夫，四十几岁，高大魁梧，一脸横肉，让人看了就憱的荒，他有三个儿子，后来都是屠夫，但那时候，只有大儿子做帮手。
要杀猪，先要捆猪。这猪虽然贪吃贪睡，但你要杀它，也有预感，于是，在捆猪的时候，是很不老实，又蹬又叫，嗷声震天。
所谓身大力不亏，朱屠夫上来就把猪牵过来，按倒，儿子就开始捆两个后腿，后腿先捆了，猪就不能乱蹬，然后，前腿就好捆了。
猪捆好后，就是杀猪。所谓杀，就是用刀捅猪的脖子处，准备一个盆子，里面有少些水，留着等猪的血。捅猪时，要准，狠。捅的时候，猪叫的最惨，脚蹬的最狠，所以，猪要按主住，按好，按结实，不能让猪的身子有大的移动。
猪血由多而少的淌，猪的叫声也愈来愈弱，最后就剩下了哼哼，脚，也不怎么蹬了，只到最后悄无声息。
接下来是松开猪腿，用刀在猪的后脚割开一小块皮，然后用一根一头是弯成U型，一头直的钢筋，直的那头从后脚割破皮的那儿往里捅，钢筋1.5米左右，基本上能够捅到猪屁股那儿，来回捅，还带着小幅度的搅动。
下一步，是用嘴，对着那割开皮的部位吹气，猛吹，换口气，再吹，再换气，屠夫脸憋的彤红，由红而紫，这时候，猪的肚子及全身渐渐的就鼓了起来，鼓到想要的状态，就把那割破皮的地方用细线扎死，不能漏气。
下一个步骤，就是用棍子擂猪，换着部位擂，当时不知道为什么擂，反正要走这步程序。
再下来，是烫猪去毛，把猪放到杀猪的桶里，舀来锅里滚烫的水，倒在杀猪的桶里，还要把猪翻动，这样去毛的时候，才能没有不好去毛的部位。
先拔猪毛，这时的水还很烫手，但这时候褪毛的效果也最好。大毛去的差不多了，就要用一种叫做刨子的工具，来回在猪身上有毛的地方刨，只到猪身上该没毛的地方，都没有毛。
接下来，才是对猪开肠破肚，先拿猪下水，后揭猪板油和花油，这时候的猪的内脏，还在冒着热气。
这时候的朱屠夫，可以歇歇，蹲那儿抽烟，满足的看着儿子，在收拾那头猪。

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作者: 一笑红尘了    时间: 2017-7-12 21:57
猪头肉炒的辣辣，放一点油豆腐下去煮

我也爱吃

还有猪大肠，挨年关做腊肉的时候把处理好的大肠一起熏

炒酸菜，那是人间美味

算了，这个点说吃的，对自己太残忍了

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 21:59
难怪你有手法
我没看错你。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:00

一笑红尘了 发表于 2017-7-12 21:57
猪头肉炒的辣辣，放一点油豆腐下去煮

我也爱吃

看杀猪，我看的挺仔细。
程序就是这样，我们那儿的杀法。

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2017-7-12 22:00
我小时候不敢看……

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:03

花中的花 发表于 2017-7-12 21:59
难怪你有手法
我没看错你。。。

杂谈欢迎你!
也欢迎小西!
信不信由你。
看没看错，无所谓。
你说杂谈离不开你和小西就没有话题，我让你看看，到底有没有话题。
呵呵~

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:03


要挂起来的。而且是倒挂金钩。头向下。才能开膛破肚。不然会弄脏了猪的内脏。

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作者: 一笑红尘了    时间: 2017-7-12 22:04

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:00
看杀猪，我看的挺仔细。
程序就是这样，我们那儿的杀法。

我有一个表哥，就是杀猪卖肉为生

从小到大，我都不敢看杀猪现场。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:04

新解玉玲珑 发表于 2017-7-12 22:00
我小时候不敢看……

你负责烧和吃就好。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:05

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:03
杂谈欢迎你!
也欢迎小西!
信不信由你。

我能通过文章看你内心想什么？
真的
我混论坛也快十年了。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:05

遇见未来 发表于 2017-7-12 22:03
要挂起来的。而且是倒挂金钩。头向下。

对，那是下一步，卖肉割肉的时候。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:07

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:05
对，那是下一步，卖肉割肉的时候。

真要斗，你真不是我对手
以后莫惹我
惹我我不会对你客气
话先扔在这里。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:08

花中的花 发表于 2017-7-12 22:05
我能通过文章看你内心想什么？
真的
我混论坛也快十年了。。。

十年，十年也好意思在我面前谈?

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:09

花中的花 发表于 2017-7-12 22:07
真要斗，你真不是我对手
以后莫惹我
惹我我不会对你客气

我在无视你!
看不出来吗？
我进过你贴子吗？
哈哈哈~

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:11

花中的花 发表于 2017-7-12 22:07
真要斗，你真不是我对手
以后莫惹我
惹我我不会对你客气

我从来不会把你看成对手。
只会在你真的急剧下沉时托你一把。
看你疯狂成啥样了。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:12
只要你以后主帖回帖再提我名字，我追着咬死你。。。

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:14
两个女人开始叉腰骂街了。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:15
要不你试试看。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:15

花中的花 发表于 2017-7-12 22:12
只要你以后主帖回帖再提我名字，我追着咬死你。。。

我今天几个贴有提到你吗？
我只是提到猪。
你进来嘎哈?
当然，你也可以进来，但你不能说我追着你咬不是?
哈哈哈~

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:16
你愿意下辈子做猪我也没意见
你说是不?

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:16

花中的花 发表于 2017-7-12 22:15
要不你试试看。。。

好啦，我无视你啦!
你可以看我的口型G~u~n
滚~

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2017-7-12 22:17

花中的花 发表于 2017-7-12 22:15
要不你试试看。。。

花花最近累了吧？论坛无大事，为论坛事置气不值得，是不？觉得不好玩，就离开论坛歇几天吧。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:17
哈哈，说了猪，我走了。。。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:18
谁惹我这个淘气包，也算谁倒霉。。。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:19

新解玉玲珑 发表于 2017-7-12 22:17
花花最近累了吧？论坛无大事，为论坛事置气不值得，是不？觉得不好玩，就离开论坛歇几天吧。

他讽刺我无数次，玉玲珑，你不知道原因就莫做好人
我骂一句就走。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:22

花中的花 发表于 2017-7-12 22:19
他讽刺我无数次，玉玲珑，你不知道原因就莫做好人
我骂一句就走。。。

你胜利了!
哈哈哈~
我一直是笑着回你的。
我能理你，是真给你面子。
嘿嘿~

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:25
脑残一般都喜欢笑着送客。。。

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:27
吵虾米啊。多大岁数了还在玩吵架。为了抢帅哥吵架，姑且还算值得。
你们这不为个啥事都能吵得这么轰轰烈烈的实在佩服啊，佩服。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:27

花中的花 发表于 2017-7-12 22:25
脑残一般都喜欢笑着送客。。。

今天理你最后一句。
看口型~

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作者: 一笑红尘了    时间: 2017-7-12 22:33

花中的花 发表于 2017-7-12 22:12
只要你以后主帖回帖再提我名字，我追着咬死你。。。

杀猪刀和杀猪都没提你啊

累了休息去吧，乖

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:36

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:27
今天理你最后一句。
看口型~

楼主也不好。啥不好写非要写杀猪、明明知道，有人觉得你写得一切都针对的她的。
还要来雪中送碳。
你这明摆着要刺激人啊。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:36

一笑红尘了 发表于 2017-7-12 22:33
杀猪刀和杀猪都没提你啊

累了休息去吧，乖

我这以后也不能写啥子了。
本来下一篇打算写看耍猴
真怕到时又打上门来。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:36
我没说提我呀
我只是看着某人被当猪杀。。。
是个男滴。。。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:37

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:36
我这以后也不能写啥子了。
本来下一篇打算写看耍猴
真怕到时又打上门来。

你敢讽刺我，骂你也活该。。。自找。。。

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作者: 花中的花    时间: 2017-7-12 22:38

遇见未来 发表于 2017-7-12 22:36
楼主也不好。啥不好写非要写杀猪、明明知道，有人觉得你写得一切都针对的她的。
还要来雪中送碳。
你这 ...

他不刺激人会死。。。

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:39
俺们是来劝架的。不要打了。
两个人都撕破了胸罩。
那影响可就大罗。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:39

遇见未来 发表于 2017-7-12 22:36
楼主也不好。啥不好写非要写杀猪、明明知道，有人觉得你写得一切都针对的她的。
还要来雪中送碳。
你这 ...

天地良心，真不是针对谁。
岁月是把杀猪刀，幸福每一天称我屠夫
于是我就突然想到以前看杀猪。
特么突然就窜进来
是真吓我一跳啊哥!
我比斗鹅冤~

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:40
春光外泄。多少色狼留着口水。得不偿失对不。不要打了。
这么热的天。
回家洗洗。吹吹风扇。吹吹空调多好。

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作者: 一笑红尘了    时间: 2017-7-12 22:42

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:36
我这以后也不能写啥子了。
本来下一篇打算写看耍猴
真怕到时又打上门来。

要不，你写写木乃伊

估计不会从金字塔里跳出来咬你

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:43
假如再有一个西瓜一根瓢。一勺一勺的吃，那才带劲。
所以。不要吵了，
听哥的话。乖，都省省吧。省点力气。抢红包去。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:44

遇见未来 发表于 2017-7-12 22:40
春光外泄。多少色狼留着口水。得不偿失对不。不要打了。
这么热的天。
回家洗洗。吹吹风扇。吹吹空调多好 ...

哥啊!智商是硬伤啊!
我应该说杀的是公猪。
可这就安全吗？
你开什么车 遇到碰瓷的也没辙啊！
真希望明天特脑子能好点。
愁人啊!唉~

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:47

隔窗看景 发表于 2017-7-12 22:44
哥啊!智商是硬伤啊!
我应该说杀的是公猪。
可这就安全吗？

老母猪的肉，谁敢卖啊。她是上海人她不懂，俺们乡下人还不懂？

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作者: 神志不清    时间: 2017-7-12 22:48

一笑红尘了 发表于 2017-7-12 22:42
要不，你写写木乃伊

估计不会从金字塔里跳出来咬你

那就是刷流忙。
木乃伊。
万一看成摸伊奶呢？
完船可能，完船可能。

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作者: 一笑红尘了    时间: 2017-7-12 22:50

神志不清 发表于 2017-7-12 22:48
那就是刷流忙。
木乃伊。
万一看成摸伊奶呢？

那咋办？

这也不行，那也不能

要不我跟楼主商量一下，明天起除了夸，什么也别涉及

这，也太难为人了，哈哈

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-12 22:50

遇见未来 发表于 2017-7-12 22:47
老母猪的肉，谁敢卖啊。她是上海人她不懂，俺们乡下人还不懂？

关键是伊要懂才成啊!
唉！
洗洗，再看半小时微信。
睡吧~

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作者: 遇见未来    时间: 2017-7-12 22:51
算鸟。骂起来没有好言。打起来没有好拳。
能骂能打证明，心还没有老。依旧还有激情。
等哪天连打，骂的欲望都没有了。
那等同行尸走肉了。

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作者: 幸福每一天    时间: 2017-7-13 11:31
哎呦喂~~呛起来了啊~咋了咋了咋了~~你这猪杀的

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作者: 翰林探花    时间: 2017-7-13 11:57
所谓杀，就是用刀捅猪的脖子处，准备一个盆子，里面有少些水，留着等猪的血。捅猪时，要准，狠。捅的时候，猪叫的最惨，脚蹬的最狠，所以，猪要按主住，按好，按结实，不能让猪的身子有大的移动。
猪血由多而少的淌，猪的叫声也愈来愈弱，最后就剩下了哼哼，脚，也不怎么蹬了，只到最后悄无声息。------------------这杀猪的，一池看得仔细，写得细致。跟我儿时看得一般二致。。。。。

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作者: 翰林探花    时间: 2017-7-13 11:59

花中的花 发表于 2017-7-12 22:25
脑残一般都喜欢笑着送客。。。

花花，这是你第二次骂一池脑残了。事不过三，你若再把别人的宽容当软弱，那我就不客气了。。。。。

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作者: 隔窗看景    时间: 2017-7-13 12:03

翰林探花 发表于 2017-7-13 11:59
花花，这是你第二次骂一池脑残了。事不过三，你若再把别人的宽容当软弱，那我就不客气了。。。。。

淡定淡定，天热，不上火啊~

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作者: 翰林探花    时间: 2017-7-13 12:34

隔窗看景 发表于 2017-7-13 12:03
淡定淡定，天热，不上火啊~

我倒是想见识一下花花对你拍砖，可她倒好以身示范给小西，骂句脑残就潜回装逗逼。花花若是对你拍砖，一定逻辑漏洞百出，会死得很难看。。。。

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