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标题: 古代十大名厨 [打印本页]

作者: 金玉满堂 时间: 2017-8-8 12:58
标题: 古代十大名厨
我国古代有十个名人，又是十个名厨。　
　　　　　
伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。　　
　　　　
易牙，也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。
　　　　　　
太和公，为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。
　　　　　　
膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。　
　　　　　
梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。　　　　　　

刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。　　
　　　　
宋五嫂，为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。　　　　　　

董小宛，明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。　　
　　　　
萧美人，清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。　　　
　　　
王小余，清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。

作者: 金玉满堂 时间: 2017-8-8 13:00
名厨配小镇，恰恰好。

作者: 卧云弄月 时间: 2017-8-8 13:10
了解了中国十大名厨。

作者: 卧云弄月 时间: 2017-8-8 13:11
这些一个都不认识，去拜度娘师傅去

作者: 卧云弄月 时间: 2017-8-8 13:12
刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。　　
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我知道孙二娘

作者: 卧云弄月 时间: 2017-8-8 13:13
问好金玉满堂，欢迎佳作不断

作者: 卧云弄月 时间: 2017-8-8 13:13
立秋凉爽，祝开心每一天！

作者: 张典 时间: 2017-8-8 14:37
感谢金玉满堂推茬十大名厨。

作者: 张典 时间: 2017-8-8 14:39
美食烹饪，文字研磨，都是小镇之急需。咱们物质文明，精神文明一起抓。

作者: 张典 时间: 2017-8-8 14:42

卧云弄月发表于 2017-8-8 13:12
刘娘子，为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。　　
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我也知道孙二娘。还有做面点的武大郎不知算不算？

作者: 沈眉珊 时间: 2017-8-8 21:45

张典发表于 2017-8-8 14:39
美食烹饪，文字研磨，都是小镇之急需。咱们物质文明，精神文明一起抓。

作者: 壶中日月 时间: 2017-8-8 22:28
长知识了

作者: 深红荆棘 时间: 2017-8-9 08:30
长知识，但吃不到了。

作者: 沈眉珊 时间: 2017-8-9 11:40

深红荆棘发表于 2017-8-9 08:30
长知识，但吃不到了。

欢迎荆棘！

作者: 井冈 时间: 2017-8-11 21:29
中华美食，历史悠久！！

作者: 沈眉珊 时间: 2017-8-11 21:54

井冈发表于 2017-8-11 21:29
中华美食，历史悠久！！

这是蜜汁烤鸡翅吗？

作者: 井冈 时间: 2017-8-11 22:00

沈眉珊发表于 2017-8-11 21:54
这是蜜汁烤鸡翅吗？

应该是吧，我也说不清，呵呵。看着好看就发上来，支持一下楼主。

作者: 沈眉珊 时间: 2017-8-11 22:04

井冈发表于 2017-8-11 22:00
应该是吧，我也说不清，呵呵。看着好看就发上来，支持一下楼主。

井冈兄家乡在哪？

作者: 碧天 时间: 2017-8-12 07:15

长知识了, 欢迎新朋友！

作者: 张典 时间: 2017-8-12 21:00

沈眉珊发表于 2017-8-11 22:04
井冈兄家乡在哪？

会不会是江西革命老区？

作者: 沈眉珊 时间: 2017-8-12 21:23
听说过的有六个，没听说过的四个。

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