壶中岁月长 - 北斗六星网

酒里乐趣多，壶中岁月长。晚年唯一的爱好喝点小酒，喝酒都是喝九华山酒业酿制的酒，因为家乡的酒口味纯正，酒香绵长，一直是历久不变的老味道。
   隔不了十天半月总会拎着酒壶，到包公井旁的九华山酒业门市部打散装白酒，不大的营业间飘逸着浓郁的酒香，排列有序地摆放着几个涂着黑釉的大酒缸，(不同如先前杂货店里那种口小肚大的酒坛子，坛口上还罩着沙袋)，现在的缸大，一口缸能装三百斤酒。挨着每口大洒缸的墙壁上都用毛笔标明了酒的年份，三年陈窖、五年陈窖、八年陈窖。我选择八年陈窖，二十元一斤，在散酒中算最贵的了，打了十斤正好把壶装满。打酒用的依旧是熟悉的竹酒端子，不过除了一斤、半斤的竹端子，还增加塑料瓢，一瓢能打三斤酒。不象过去还有一两二两的端子，那时候,好喝酒的人都是打一点喝一点，不会一次打许多酒放在家里。
      我记得童年常去孝肃老街杂货店打酒，杂货店什么都卖，从甜糖糕果、酱油咸盐到香烟白酒应有尽有。一口黑黝黝的酒坛，坛子四周抹的一尘不染，黑釉里透出亮光，老扳接过我手中的酒壶，掀起沙袋，坛子里一股酒香扑鼻而出，熟练地将酒漏子插进壶口，把竹端子往酒坛里一伸猛地往上一提，再往酒漏里一歪半斤杏花村酒汩汩流进了小酒壶中，老话说“紧打酒，慢打油”，紧就是快，为什么要快呢？因为酒只要一碰撞就会出酒花，酒花是可以占据空间的，打酒快有利可图，难怪杂货店老板每次打酒都这么快了。
   老街里的人，都喜欢喝家乡的酒，记得那些年，粮食紧缺时，杏花村酒厂用稗子和山芋干酿酒，尽管是杂粮酿的酒，但酒的味道还依然是醇香爽口，特别是稗子酒，喜欢喝的人特别多，隔壁王老爹就喜欢喝这种酒，一日三餐都要喝，下酒菜随便，一小碟椒盐花生米或者盐水烹黄豆就能喝半斤，常为他打酒，王爹爹少不得赏我几颗花生米，并用筷头蘸点酒要我尝，辣得我只吐舌头。年少不会喝酒，岂知酒中滋味。
   我开始喝酒是在学徒期间，七十年代，青年人除了上班，工余时没有什么文娱活动，在家听听半导体收音机或者到电影院看几场黑白电影。除此之外，几个小青年总喜欢聚在一起聊天，就着在食堂里买来的白菜烩豆腐、萝卜烧肉、粉蒸肉，小酌几杯家乡杏花村大曲，微醺时，总是借着酒意谈天说地口若悬河。也免不了对家乡酒大赞一番：杏村酒香惹得诗仙李白五游秋浦，杜牧冒雨在杏花村里寻找酒店，就为喝一壶香醇的杏花村酒。我辈有幸生长在出杏花村好酒的地方，不正好近水楼台先得月哦。

人们常说“酒逢知己千杯少”，我也深有体会。一两个谈得来的朋友，常常把酒言欢互诉衷肠，不管下酒菜如何，酒一定要杏花村香泉酒，平常只能喝二两，这个时候却能喝半斤。记得有一次，偶遇一个最要好的朋友，我们在一起喝酒，红泥小火炉里炭火烧得火苗直抽，瓦锅里煮着回锅肉烩白菜外加白豆腐大蒜叶，热气腾腾，香味四溢，菜虽算不上好，酒却是地道的家乡酒,就这样你一杯我一杯，一瓶杏村香泉不知不觉底朝天。平时我们酒量都不大，顶多二、三两的酒量，这次喝了许多还没有醉，只是有些微醺，知心的话儿好像说也说不完。
酒里乐趣多，壶中岁月长。从青年到老年，喝了几十年家乡酒，喝过稗子酒和山芋干酒，也喝过杏村香泉、金九华、金牧童、九华山甘露.... 每一杯酒里都凝聚着家乡不变的味道，这味道在漫漫岁月里愈来愈纯正，愈来愈醇厚。家乡的九华山酒已经闻名遐迩，香飘悠远。