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标题: 爆米花的味道 [打印本页]
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:08
标题: 爆米花的味道
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-21 16:59 编辑

   小时候，常有操着外地口音的小贩来村里，有敲麻糖的，卖小五金的，补锅补鞋的，收旧货的，还有拿面条换小麦或谷子的......他们挑着担或背着篼，走一路吆喝一路，村里人私下称之为“跑滩匠”。

   每当保管社的水泥坝子里飘出一声悠长的“爆米花啰”，村里人就知道爆爆米花的跑滩匠来了，一个个都蹦出来瞧西洋镜。老式爆米机是一黑不溜秋、圆不溜丢的铁疙瘩，跟自家熬中药或给孩子熬粥的土陶罐类似。头上有盖，盖上有扣，屁股上有环形手柄、压力表等物件，整个看上去象战争片里从飞机上扔下的炸弹。

    拧开炸弹的盖子，将洒了些许水的玉米倒进去，合上盖锁好，然后把它架到铁架上，开动鼓风机，炉子里黑黑的煤炭开始吐露出红红的火苗，火苗舔舐着炸弹体，跑滩匠吱吱呀呀转动手柄，炸弹跟乳猪或全羊似地给烤上了。

    看西洋镜的人围了一大圈，有大人在窃窃私语，这家伙会不会爆炸？小孩眼睛都亮了，一个个砸吧着嘴，小脖子伸得老长，你挤我拱，不知不觉中人群圈越来越小。跑滩匠正襟危坐，黝黑的脸上都是肃穆，见大家靠得太近，他面无表情地冒一句：莫太近，会爆炸！大家“啊”地一声后退，人群圈顿时扩大，但不一会这圈又慢慢缩小。如此反复。

   也不知要烤多久，只要一见到跑滩匠关了风机，火苗暗下去，就知道见证奇迹的时候到了，不等他那“都远点”的吼声，我们早已退得老远。跑滩匠一把拎起炸弹，快速来到旁边一自制厚橡胶囊前，将炸弹塞进去，手柄端露在外面，盖上的扣从囊的孔洞中露出，他一只手逮住环形手柄，一脚踩住炸弹，另一只手用撬棍撬住盖上的扣，小孩子双手都捂紧了耳朵。跑滩匠一侧脸，一使劲，“轰”地一声，橡胶囊尾部的麻袋顿时鼓了起来，总有极少数漏网之鱼飞出老远，小孩子就飞似地跑过去抢。

   眼瞅别人家端着白花花的爆米花回家了，一路上弥漫着爆米花的味道，我们兄弟自然也馋得很。实在不忍心，母亲偶尔也会抠抠索索地从粮柜里搲出一瓜瓢玉米，放撮箕里端来，冲跑滩匠师傅说，拿玉米抵工钱得行不？跑摊匠道一句中，接过瓜瓢，在母亲的注视下擀出一些玉米进了他的口袋，将剩下的倒进炸弹，又开始烧烤起他那令人惊心动魄的炸弹来。

   那时其实不知玉米华丽变身的原理，当鼓风机呼呼地鼓着，火焰熊熊地炙烤着，炸弹吱吱呀呀地转着，我以为玉米是在炸弹肚子里慢慢开出白花来。瞧着瞧着，我不禁脱口而出：好了吧，我都闻到爆米花的香味啦！跑滩匠师傅瞟过来一眼，眉角闪出一丝笑容：你鼻子真灵!

    一瓜瓢玉米爆出满满一撮箕爆米花，母亲给我们兄弟每人捧一捧，其余的都装进了袋子，锁进了柜子。爆米花真的很好吃！又香又脆又好看，尤其特别甜，那时甜可是无上的美味啊！但爆米花是奢侈品，如同杀了年猪后挂在屋梁上的刀菜，想敞开吃个够，没门！总得隔上一阵母亲才肯拿一些给我们尝尝。还得有由头，比如家里招待客人的时候，或是考试考得好被老师表扬了，或是干农活表现突出等，还有就是饿极了离饭点还早的时候，母亲也会抓几颗给我们吃，老家把这叫打饿气。

    搁久了，爆米花潮了，吃起来没先前那么香脆，我们才会赶紧分了吃完。母亲总是笑着说，中途你们哪些偷吃了爆米花，别以为我不知道，这下好了，砍了树子免得老鸦叫，你们该不会惦记啦！

    有一天，善于变着花样给我们弄吃的母亲突然有了一个想法，当爆米花跑滩匠再来的时候，她端了大半撮箕玉米出去，拎了一大口袋爆米花回来，拣选出未完全爆开的。在我们的好奇中，她将红糖在锅里熬化，再将选出来的爆米花倒进去一通搅拌，再倒盆里凝固，然后切成块，即成了她自创的爆米花糖。红糖本来就比糖精或白糖稀罕，母亲独创的爆米花糖真是好吃极了！

    第二天下地回来，母亲见我疼得在床上打滚，惊问我怎么了，我牙缝里挤出一句肚疼就昏了过去。醒过来时，母亲正焦急万分地守在我身边。赤脚医生说是胃痉挛，等他走后，我才告诉母亲自己偷吃了很多她做的爆米花糖。母亲望着我，眼里又是责备又是心疼，长叹一声，说不出话来。

    从此我不再迷恋甜食，但爆米花加红糖的独特味道却深深印在脑海里。

    三十多年后，成都平原一座熙攘的城市里，平地一声惊雷，路人纷纷侧目，我围上前去，原来是跑滩匠在爆爆米花。驻足观看，眼前的场景恍如从前：一位面容黝黑的老人临街而坐，在他面前，一台黑不溜秋、圆不溜丢的老式爆米机正在火红的炉火上吱吱呀呀转动......我买了一包爆米花，一边走一边尝，味道还行，只是吃不出当年的滋味。

    有点后悔买了这么大一包，不知道啥时才能吃完，到时潮了肯定扔掉。母亲地下有知，又该说我浪费了。

    2017.11.18稿。
   
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:11
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-18 20:36 编辑

加热过程中，要时时看压力表，否则一旦超压，这个炸弹威力真不小。据跑滩匠说，有人被炸死炸残过。
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作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:11
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-18 20:38 编辑

爆米花跑滩匠很认真，火候掌握不好，要么糊，好么爆不开。嗯，俺蛮懂似的~

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:11
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-18 20:40 编辑

再瞅一眼压力表，嗯，差不多该起锅啦~

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:11
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-18 20:42 编辑

起爆前的一瞬，师傅你紧张不？我叫不紧张~

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:17
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-18 20:43 编辑

打开瞧瞧，原来就介么个样~

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作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-18 20:17
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-18 20:33 编辑

跑滩匠介么不易，不买点中吗？
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作者: 疯老爷子    时间: 2017-11-18 20:57
崩爆米花的，很熟悉。小时候村里来崩爆米花的，追着看，希望崩到外边几个来，抢着吃。
作者: 天下白    时间: 2017-11-18 23:33
这老物件现在少见了。看着很亲切。我们那时的小朋友都是很喜欢吃爆米花的。
小塘叙述得生动。
作者: 疯老爷子    时间: 2017-11-19 07:55
天下白 发表于 2017-11-18 23:33
这老物件现在少见了。看着很亲切。我们那时的小朋友都是很喜欢吃爆米花的。
小塘叙述得生动。

现在还能看到崩爆米花的，和我小时候不同的是，没有孩子们围观了。
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-19 16:19
疯老爷子 发表于 2017-11-18 20:57
崩爆米花的，很熟悉。小时候村里来崩爆米花的，追着看，希望崩到外边几个来，抢着吃。

呵呵，这都是共同经历！
你们叫崩爆米花，我们叫爆爆米花~
作者: 野妞    时间: 2017-11-19 16:39
小塘写的不错，细腻详实真切，如临其境，，似在眼前。
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-19 17:32
天下白 发表于 2017-11-18 23:33
这老物件现在少见了。看着很亲切。我们那时的小朋友都是很喜欢吃爆米花的。
小塘叙述得生动。

据说这玩意儿进入美国了，美国人觉得神奇得很
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-19 17:35
天下白 发表于 2017-11-18 23:33
这老物件现在少见了。看着很亲切。我们那时的小朋友都是很喜欢吃爆米花的。
小塘叙述得生动。

那时太喜欢了。母亲用爆米花做的糖我吃多了导致胃痉挛，从那以后就不太喜欢甜食~
我得修改一下，文里没说清楚。
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-19 17:37
野妞 发表于 2017-11-19 16:39
小塘写的不错，细腻详实真切，如临其境，，似在眼前。

不吝赐教，多多斧正！
作者: 天下白    时间: 2017-11-19 20:34
云在眉梢 发表于 2017-11-19 17:32
据说这玩意儿进入美国了，美国人觉得神奇得很

以为是中国新研发的秘密武器吧
作者: 天下白    时间: 2017-11-19 20:36
云在眉梢 发表于 2017-11-19 17:35
那时太喜欢了。母亲用爆米花做的糖我吃多了导致胃痉挛，从那以后就不太喜欢甜食~
我得修改一下，文里没 ...

交代一下好，当时俺也觉得不清楚。
作者: 野妞    时间: 2017-11-19 21:50
图配的太好辣，历历在目
作者: 天下白    时间: 2017-11-19 23:17
我数了数，一共11条评价。嘿嘿，完美收官！晚安野蛮！
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-20 08:54
天下白 发表于 2017-11-19 20:34
以为是中国新研发的秘密武器吧

嗯，最新航母杀手
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-20 08:55
疯老爷子 发表于 2017-11-19 07:55
现在还能看到崩爆米花的，和我小时候不同的是，没有孩子们围观了。

我们这大人还围观呢，上图就是~
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-20 08:58
野妞 发表于 2017-11-19 21:50
图配的太好辣，历历在目

街头散步时遇上，想起小时候就拍了下来，然后写了这贴~
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-20 09:09
本帖最后由 云在眉梢 于 2017-11-20 12:36 编辑
左手之方向 发表于 2017-11-19 22:41
黏玉米爆出来的比普通玉米好吃，渣滓还少，入口即化

哦，还没尝过黏玉米爆米花的味道~
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-20 09:11
天下白 发表于 2017-11-19 23:17
我数了数，一共11条评价。嘿嘿，完美收官！晚安野蛮！

白哥介啥节奏？空心砖盖歪楼么{:2_27:}
作者: 野妞    时间: 2017-11-20 20:07
云在眉梢 发表于 2017-11-20 08:54
嗯，最新航母杀手

那个谁，著名军事评论家张召忠曰过，沿海居民狂种海带可用来缠死美帝潜艇
作者: 云在眉梢    时间: 2017-11-20 22:15
野妞 发表于 2017-11-20 20:07
那个谁，著名军事评论家张召忠曰过，沿海居民狂种海带可用来缠死美帝潜艇

别说，这个办法最环保经济实惠又实用，老张是真正军民兼具的人才
作者: 天下白    时间: 2017-11-20 22:19
云在眉梢 发表于 2017-11-20 09:11
白哥介啥节奏？空心砖盖歪楼么

困极了，顺手玩个游戏提神




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