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标题: 想起年前的两个累活儿 [打印本页]
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 11:06
标题: 想起年前的两个累活儿
想起年前的两个累活儿
对于论坛公众，年前的活儿也忙得差不多了，二花也找到最爱了，烟副总也嫁出去了，春晚也彩排了，三大纪律八项注意也都学了，准备如此充分，可以预料18年的春节一定是个祥和的春节、团结的春节、战斗的春节、胜利的春节。
想想我自己的春节，我就想起我小时过春节的不容易，年前的准备工作，我感觉最累的是二件事，一个是要到家乡去运猪肉，另一个是制作牛肉片。
我的家乡离城里倒是不远，一百多华里，坐长途车也就一小时左右，问题是我那时还小，没有多大力气，拿的猪肉起码要六、七十斤重，非常的吃力。
一般是猪的后腿加上一半的腰身，放在一个塑料编织袋里，走几步呢可以用手拎着，拎远了胳膊就受不了，就只能上肩扛着，如你所知那猪肉是油滑的，它在袋子里不停的滑动，你扛着它走几步，它就滑到肩膀下面来，重新扛上肩再走几步，它又滑到肩膀下面来，啊！扛猪肉，简直是我的噩梦。
有一年运猪肉，旁边坐着一个小姑娘，长得好看、干干净净的，那时情窦初开我就爱看这小姑娘；小姑娘也不时看着我，我估计在她眼里我也挺不错、干干净净的，我们没说话就不停的看着对方，心里大概是有了一些爱慕情愫什么玩艺的，挺美的，后来到站了，我下了车，她也下了车。
她看着我走远，我原想比较萧洒的用手拎着猪肉，但走不远胳膊就发麻，就只好背上肩，一会掉下来一会又背上肩，小姑娘一定看到我这样上上下下的折腾，很糗，另外你知道那个装猪肉的袋子很脏很油，几番上下后我的衣服也不再干干净净的。
我估计，看到了这个场景，小姑娘对我的好感已经荡然无存，唉，多么难得的好感啊，就毁在这个猪肉上面，我的遗憾，从少年记到了中年。
*
另一个累活是制作牛肉片，下火锅用的，你会问为什么是牛肉片而不是羊肉片呢？因为我们家有人不吃羊肉，所以是牛肉片。
方法是用木工的刨子，在冻得死硬的牛肉上来回刨，就和刨木头一样，只是刨出的不是木花，而是牛肉片儿。
我在干这活时首先运气，然后大冬天的脱到只剩下挎栏背心，拿起刨子对一块牛肉奋勇斗争，须知牛肉块相比木方没有那么规矩，你若不玩点技巧，它在刨子下面不听话。
那时的人很笨，所以什么事都得卖力气。遗憾的是那时我也不认识春江，否则春江会说“这个，要玩科学！我给你研究个电子的刨肉片机器，就不用刨得满身出汗了。”
*
那时过年，有好多活儿，不容易。
现在过年，都是现成的，很容易，但是很容易，也就少了很多年味儿。
作者: 我是来打酱油的 时间: 2018-1-27 11:07
两件事都是肉啊
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 11:15
嗯，都是肉。
作者: 信以为真 时间: 2018-1-27 11:25
还都是力气活
作者: 信以为真 时间: 2018-1-27 11:25
该给特派员挂精华勋章了
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 11:32
特派员是地下工作者，不授勋、不挂衔。
作者: 暖春 时间: 2018-1-27 12:43
是啊省事 就少了年味
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 12:44
我小时候寄住姨婆家里的时候，还打过猪草，摘过茶叶
作者: 紫晶儿 时间: 2018-1-27 13:47
你们家生活条件真好！
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 13:55
同感吧。
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 13:56
采茶肯定好玩。
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 13:58
就是生活条件不好，才去乡村背肉的。
作者: 紫晶儿 时间: 2018-1-27 14:03
你们家有肉吃还敢说不好？
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 14:06
不好玩
清明前后，蛇苏醒了。动不动就出来吓我
再热一点，太阳毒辣会晒脱一身皮
此茶非彼茶，油茶树，榨油用的。一斤我记得好像是五毛钱。不过茶萢茶舌好吃
下过雨后去山上，随便捡一些雷公菌，辣椒压碎了一起炒，人间美味
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 14:06
过年啊，才有肉吃啊。
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 14:08
南方毕竟不同，和我们不一样。
作者: 我是来打酱油的 时间: 2018-1-27 15:10
拍岸浪 发表于 2018-1-27 14:06
不好玩
清明前后，蛇苏醒了。动不动就出来吓我
茶油
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 15:29
答对了
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 15:30
我老家年前的两个累活是做猪血丸子和糍粑
有时间我写写
作者: 剔透玲珑 时间: 2018-1-27 16:49
现在过年，都是现成的，很容易，但是很容易，也就少了很多年味儿。
作者: 剔透玲珑 时间: 2018-1-27 16:52
原来叫忙年货，现在到酒店订桌宴，哪里有年味哦
还是喜欢原来忙年的日子，家家户户热热闹闹，忙前忙后，里里外外滴忙活着，累并快乐的日子
作者: 诗意天涯 时间: 2018-1-27 17:33
知道了，折腾这名是这么来的
作者: 信以为真 时间: 2018-1-27 17:50
我喜欢小时候过年，看妈妈炸麻花。面要用油和糖来和。擀薄，切成小块，中间切一刀，我帮着翻成花样。就可以下锅炸了，焦黄时出锅，放凉，装在小缸里，放在房子外面，可以吃到正月十五。
作者: 我是来打酱油的 时间: 2018-1-27 18:54
信以为真 发表于 2018-1-27 17:50
我喜欢小时候过年，看妈妈炸麻花。面要用油和糖来和。擀薄，切成小块，中间切一刀，我帮着翻成花样。就可以 ...
刘家大麻花
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 20:03
这是南方，我们不炸麻花。炸丸子，蒸豆包。都放在缸里，正月里吃。
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 20:05
我都忘了折腾这名字是怎么来的，可能当时想上玩瞎折腾罢。
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 20:06
真真北方人，大天津的
我老家炸油豆腐，煮年更肉
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 20:10
都这个感受，累和忙，才有期盼。
那时一直累到三十的上午，活才干完，下午吃年饭，心里那个爽啊！舒服极了。
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 20:12
来写写吧，大家聊这个很过瘾。
作者: 耶律折腾 时间: 2018-1-27 20:14
哦，对了，天津爱吃麻花。
作者: 紫晶儿 时间: 2018-1-27 20:45
猪血丸子味道不错！
糍粑是甜的还是咸的？
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 20:54
空了就写
作者: 拍岸浪 时间: 2018-1-27 20:59
三种吃法
最简单的是放火上烤，在没有空调的以前都是蜂窝煤木炭之类的取暖，铁夹放火上直接烤糍粑。烤软了，中间挖一个洞，放白糖芝麻
二是，油炸，再撒白糖
三是，煮甜酒酿，敲一个鸡蛋
都好吃。简单的小幸福
作者: 信以为真 时间: 2018-1-27 22:34
山西大同人
作者: 依然依然 时间: 2018-1-28 09:56
以前每年过年我家都会杀头猪，那大棒骨头的香气现在想起来就流口水，现在过年再提起肉，一点兴趣都没了。
作者: 碧天 时间: 2018-1-28 16:03
文章挺有趣，我五六岁时在外婆家看过杀年猪，那是相当大的事，杀年猪那天家里一定得吃汤圆。我外婆家在长江中间一个洲上。过年外婆家的舅妈们会做许多动物形状的白面馒头，比如兔子、猪、牛，鸭子什么的，还在馒头上画彩色图案，当然是食用颜色。那时的快乐现在体验不到了。
作者: 信以为真 时间: 2018-1-30 09:06
我们北方也蒸馒头，豆包
做成刺猬，兔子，蛇等形状
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