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标题: 三十儿 [打印本页]

作者: 大尾巴鹰    时间: 2018-2-15 07:23
标题: 三十儿


今天是三十儿,也就是旧历一年的最后一天。在这一天过去除了要准备年夜饭以外,还要祭灶。有人问,腊月二十三已经祭过灶了,怎么又祭灶?
腊月二十三祭灶是送灶王爷升天,但是不能管杀不管埋,他老人家去了还得回来呢,什么时候回来呢,就是三十儿晚上。所以,腊月二十三是给老头送行,三十儿晚上祭灶是给老头接风。另外,这一天还要祭祖,按照现在的说法就是缅怀自己的祖先。
还有就是“守岁”,其实就是熬夜不睡觉。
那个时候也没有春晚,熬夜是个很艰苦的事。为什么要熬夜呢?一个是对过去的一年恋恋不舍,还有一个原因,据说“年”这个东西是个怪兽,到了三十儿晚上就要来祸害人,对付它的办法有两个,一个是放鞭炮,一个就是熬夜。放鞭炮是为了吓跑它,熬夜有点现在维稳值班的意思。怕睡着了以后“年”会趁机祸害人。
年夜饭是三十儿晚上的一个重头戏,一家团圆聚会,也是一年中最丰盛的吃食。
中国人的烹饪非常讲究,这个讲究已经上升到了孔子都说“食不厌精脍不厌细”。
我记得文革“批孔”的时候曾经说,孔子这句话说明了他生活奢华,是大地主阶级的代表。
其实仔细想起来,孔老爷子这句话是有道理的。因为东西得来不易,特别是好东西,那么在烹制的时候就要认认真真仔仔细细的做成美味,这样才不枉费了好东西。马马虎虎的做法不但不能得到美味,还有浪费的嫌疑。
明代有个大学问家,名字忘记了,他说过一句话“一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒建物力维艰”。这句话的意思和孔子的意思是一致的。
现在很多人已经不记得这些说法,特别是年夜饭不但做不到“食不厌精”相反连做都懒得做了,于是就兴起了到外边饭馆去吃年夜饭。
我不赞成这样的做法,一个是氛围不一样,一家人的团聚变成了和素不相识的人一起集体聚餐。再有,从准备年夜饭到一家人围坐一起这个过程是三十儿的主要内容,如果你去外边吃年夜饭,这个乐趣就没有了。因为年夜饭不光是吃,也不只是为了吃。
好好的自己做一顿年夜饭,和家人一起享受一下,这个三十儿才有意思。


作者: 归隐宋朝    时间: 2018-2-15 09:08
鹰爷新春快乐吉祥!
作者: 井冈    时间: 2018-2-15 10:45
新年快乐!
作者: 花开富贵    时间: 2018-2-15 12:15
大鹰老师过年好!

祝2018心想事成!
作者: 晏晏    时间: 2018-2-15 19:10
春节快乐!
作者: 泌水    时间: 2018-2-15 19:33
大鹰老师新春吉祥!
作者: 大尾巴鹰    时间: 2018-2-19 07:09
谢谢诸位!!
作者: 轻言    时间: 2018-2-20 10:10
在这贴里小忆了刚过去的年。今天初五,给大鹰老师拜个晚年!
作者: 暖春    时间: 2018-2-22 13:24
学习了 看完涨姿势
作者: 重磅企鹅    时间: 2018-2-24 20:08
给大鹰拜个晚年,创作愉快!




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