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标题: 大麦粥的回忆 [打印本页]

作者: 郑天良 时间: 2018-7-7 15:32
标题: 大麦粥的回忆
　大麦粥的回忆
　　
　　处理完姐夫的丧事己是下午四点多钟，我们坐上小车朝老家驶去。
　　
　　弟媳问我，哥哥，今晚烧什么给你们吃呢？我不加思索地说，大麦粥！弟媳说，我也是这样想的。光是喝大麦粥可是吃不饱，再摊几锅摊饼好吗？
　　
　　我连连点头，好！好！好！搭粥小菜就用萝卜干。
　　
　　大麦粥就是用少量大米与大麦粉煮成的粥，颜色略带红是因为添加了食用碱。小时候家里穷，买不起碱就用稻草灰撒点锅里就行了。问是什么道理？娘说，老祖宗传下来的。
　　
　　因为米少，烧好了的大麦粥，米全爬在锅的周围，那是大麦粥里的精华。精华要盛给下地干活的劳动力吃。其他的人只能喝数得出几粒米的粥汤了，能照出人脸，不限量，往往把个小肚皮撑的圆鼓鼓的，像患了吸血虫病。
　　
　　大麦粥烧了一大铁锅，放学回来肚子饿再喝上一大碗，凉凉的，是农村里防暑降温的最佳饮料。中午吃完限量的米饭后，还要再喝上一碗填补胃里的空白。用娘的话说，好消化。
　　
　　大麦粥的味道没变，颜色没变，变的是里面的大米多了。因为放入了乌江豆，颜色略带黑。弟媳给我俩各盛了满满一海碗大麦粥，一股久违了的大麦粥清香扑鼻而来。
　　
　　今晚的摊饼是小弟摊的，圆圆的薄薄的脆脆的像只锅，而且不破裂，这就是水平。我说，我也会呢！接着我把如何调面以及一系列的操作要令说的头头是道。小弟说，哥哥，下一个由你去摊？我说，几十年没摊饼了，不瞒你说只剩下一点理论了。
　　
　　摊饼是我们老家的特色小吃，我曾因工作需要走遍了祖国的山山水水，还真没见到这种家乡特有的摊饼。记得宝贝女儿三岁离开老家回到我们身边时，先是住在西安外婆家。早上起来对外婆说，她要吃摊饼。外婆不懂，身边的几个阿姨也听不懂。她们到街上买来几种饼，女儿摇摇头，急得哭。直到我礼拜天从厂里回到西安家中才把这个谜团解开。
　　
　　呵！一碗大麦粥，几多思乡情。世世代代它滋养了家乡的父老乡亲，而今家乡的人依然喜欢喝大麦粥，端上一大碗大麦粥，上面搁几根萝卜干，走家串户边喝边聊家常。
　　
　　

作者: 时光微雨 时间: 2018-7-7 16:08
郑老师高产

作者: 时光微雨 时间: 2018-7-7 16:09
家乡的味道总是最好的！

作者: 锦瑟 时间: 2018-7-7 17:46
大麦粥，萝卜干，加摊饼，呀呀，最最简单的美味~

作者: 疯老爷子 时间: 2018-7-7 17:55
我小时候一到夏天也天天吃大麦粥，滑滑的，一嚼还咯叽咯叽的响，只是掺着的米不是大米，而是高粱米，大麦也不是好大麦，而是叫六担准的高产大麦，没有酿啤酒的大麦好吃。

作者: 郑天良 时间: 2018-7-7 17:59

疯老爷子发表于 2018-7-7 17:55
我小时候一到夏天也天天吃大麦粥，滑滑的，一嚼还咯叽咯叽的响，只是掺着的米不是大米，而是高粱米，大麦也 ...

我们都是江南人，好像不吃高梁米的。

作者: 郑天良 时间: 2018-7-7 18:02

时光微雨发表于 2018-7-7 16:08
郑老师高产

外边下梅雨，出不了门。

作者: 野妞 时间: 2018-7-8 16:42
处理完姐夫的丧事。这句，特别不切题，丧。

作者: 苏力 时间: 2018-7-8 17:24

野妞发表于 2018-7-8 16:42
处理完姐夫的丧事。这句，特别不切题，丧。

我倒觉得特别切题，点明了环境因素，
生老病死，人之常态
丧，不存在

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