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标题: 【水烟的菜4】凉面 [打印本页]
作者: 水烟    时间: 2018-7-24 18:19
标题: 【水烟的菜4】凉面
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作者: 兰亭流觞    时间: 2018-7-24 18:55
水烟的凉面与我们的凉面相去甚远。

作者: 水烟    时间: 2018-7-24 18:57
兰亭流觞 发表于 2018-7-24 18:55
水烟的凉面与我们的凉面相去甚远。

不会吧？哈哈，发来看看。
作者: 水烟    时间: 2018-7-24 18:58
兰亭流觞 发表于 2018-7-24 18:55
水烟的凉面与我们的凉面相去甚远。

那白色的是白糖，下面一般用豆芽垫底，也可以用空心菜。
作者: 兰亭流觞    时间: 2018-7-24 18:59
我们的凉面讲究：酸酸，辣辣，胡萝卜咸菜，香椿芽。
作者: 水烟    时间: 2018-7-24 19:17
本帖最后由 水烟 于 2018-7-24 19:19 编辑
兰亭流觞 发表于 2018-7-24 18:59
我们的凉面讲究：酸酸，辣辣，胡萝卜咸菜，香椿芽。


我们也是酸辣甜。这样吧，我免费普及一下，哈哈。不要谢我。

凉面过水，面放进去看见水烧开就可，久了腻软。

捞出面放进冷水一下，也可不放进冷水。摊开在筲箕里面，用生菜籽油用筷子搅拌，少量生菜油。

把过水的豆芽放进器皿铺好，均匀铺上凉面。
放醋，酥好的花生菜刀切几下放入，放白芝麻，香油麻油，白糖，盐，小葱切断，酱油，把辣椒面用油溅倒入，多点油，姜水蒜泥，大葱芹菜切细。

怎么样？
作者: 虎步漫游    时间: 2018-7-24 19:28
最喜吃面，水烟这个好馋人的感觉！
作者: 水烟    时间: 2018-7-24 19:32
虎步漫游 发表于 2018-7-24 19:28
最喜吃面，水烟这个好馋人的感觉！

调料麻烦一些，光是调料就有很多种，所以重庆小面出名。
作者: 云山曾见    时间: 2018-7-24 19:47
凉面都这么精致，真诱人。
作者: 水烟    时间: 2018-7-24 19:52
云山曾见 发表于 2018-7-24 19:47
凉面都这么精致，真诱人。

就像你写词那样慢慢做，当然，这个还是比写词简单些。
作者: 云山曾见    时间: 2018-7-24 19:55
水烟 发表于 2018-7-24 19:52
就像你写词那样慢慢做，当然，这个还是比写词简单些。

在我来说还是写词容易些。
作者: 水烟    时间: 2018-7-24 19:57
云山曾见 发表于 2018-7-24 19:55
在我来说还是写词容易些。

吃得饱饱的再写词吧。
作者: 云山曾见    时间: 2018-7-24 19:58
水烟 发表于 2018-7-24 19:57
吃得饱饱的再写词吧。

好，哈哈
作者: 陌の花语    时间: 2018-7-25 07:29
我想尝尝



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