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标题: 今天中午做的几个菜 [打印本页]

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 15:56
标题: 今天中午做的几个菜
我平时很少下厨，认识我多年的朋友都知道。

儿子放假回家了，他爸中午在单位吃食堂，给儿子做饭是我乐意的，于是，中午做了两菜一汤：沙姜焗鸡、蒜蓉蒸茄子、花生莲藕猪骨汤。味道还不错，儿子很给面子，一碟蒜蓉蒸茄子他一个人几乎全吃了，我差点就一块也吃不到。

孩子爸说，不会做菜不要紧，会做菜而不做才是可恨的。嘻嘻，奈何我就是不想做啊！

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作者: 白云千载 时间: 2018-8-8 15:59
沙发

作者: 白云千载 时间: 2018-8-8 16:00
这都是什么菜啊？我咋没认出来？
会吃不会认。。。

作者: 井冈 时间: 2018-8-8 16:01
沙姜焗鸡、蒜蓉蒸茄子、花生莲藕猪骨汤。听这名字就好，有名堂。

作者: 井冈 时间: 2018-8-8 16:01
蒜蓉蒸茄子，做起来费事吧？

作者: 井冈 时间: 2018-8-8 16:02
看起来不错不错！

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:06

白云千载发表于 2018-8-8 16:00
这都是什么菜啊？我咋没认出来？
会吃不会认。。。

第一张图左边的是蒜蓉蒸茄子，就是把茄子切成圆段，上面切十字刀口，洒上大蒜碎末，加酱油，水开后大火蒸10分钟。

第二张图右边的是沙姜焗鸡，就是把鸡块和沙姜一起，放油炒几下，加点水和盐，盖上砂锅，煮20分钟。

第三张是莲藕花生炖猪骨头汤。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:07

井冈发表于 2018-8-8 16:01
蒜蓉蒸茄子，做起来费事吧？

也不算太费事，详细看七楼。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:09

白云千载发表于 2018-8-8 16:00
这都是什么菜啊？我咋没认出来？
会吃不会认。。。

我给一个朋友看了，他以为那碟茄子是寿司呢。

作者: 静水蓝蝶 时间: 2018-8-8 16:09
先瞄一眼，珊珊好手艺啊，馋我

作者: 碧天 时间: 2018-8-8 16:16
妈妈做的菜，儿子喜欢吃，这就是最大的成功。儿子吃得香，妈妈比自己吃还开心。

作者: 碧天 时间: 2018-8-8 16:17
沙姜？这是什么东东？

作者: 井冈 时间: 2018-8-8 16:17

沈眉珊发表于 2018-8-8 16:07
也不算太费事，详细看七楼。

嗯嗯，学一招。

作者: 碧天 时间: 2018-8-8 16:18
感觉缺少个绿叶菜。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:25

碧天发表于 2018-8-8 16:17
沙姜？这是什么东东？

沙姜是很重要的一种调味品啊，广东菜中常见的。我上图片给你看看：

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作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:26

碧天发表于 2018-8-8 16:18
感觉缺少个绿叶菜。

今天我出门买菜前，问孩子想吃啥，这都是他点的菜。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:26

静水蓝蝶发表于 2018-8-8 16:09
先瞄一眼，珊珊好手艺啊，馋我

蝶儿来，我做菜给你吃。

作者: 雨淼 时间: 2018-8-8 16:35
你好棒啊。。。我看着都好香了。。。

作者: 雨淼 时间: 2018-8-8 16:35
那个茄子，这个搞的很艺术啊。。。羡慕。。。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-8 16:36

雨淼发表于 2018-8-8 16:35
你好棒啊。。。我看着都好香了。。。

淼淼过奖了！其实我平时做得很少的。
这次开始也没想起拍图，儿子吃了几块茄子后，才想起拍照。

作者: 雨淼 时间: 2018-8-8 16:41

沈眉珊发表于 2018-8-8 16:36
淼淼过奖了！其实我平时做得很少的。
这次开始也没想起拍图，儿子吃了几块茄子后，才想起拍照。

以后也介绍一下食谱，我们跟着做。。。

作者: 戴上眼镜 时间: 2018-8-8 19:09

沈眉珊发表于 2018-8-8 16:25
沙姜是很重要的一种调味品啊，广东菜中常见的。我上图片给你看看：

就是姜呀

作者: 戴上眼镜 时间: 2018-8-8 19:16
你们广东人不喜欢吃辣椒，我做鸡一般是用辣椒去煸炒，选小鸡，很下饭。我儿子和老婆特喜欢吃。

作者: 戴上眼镜 时间: 2018-8-8 19:19
我不喜欢吃鸡，但我很喜欢吃猪肉。那个莲藕炖猪骨是我的最爱。

作者: 戴上眼镜 时间: 2018-8-8 19:23
西安这鬼地方没有红莲，红莲藕炖排骨最香，我加入嫩的粘玉米段，一起炖味道真好。

作者: 戴上眼镜 时间: 2018-8-8 19:37
我老婆喜欢吃鱼，上个月回家，本来要去买翘嘴白条，偏偏没有了，到发现一条大的白鲢。捞出来一秤八斤八两，由于太大没人要，价格很便宜。
买回后，我把头和尾炖了，身子做了红烧，老婆讲这是我做鱼做得最好的一次。一天光吃鱼竟然吃完了。
第二天再去买，再也没有那么大的了

作者: 小影清双 时间: 2018-8-8 21:16
幸亏晚饭吃饱了，否则真要流口水~
珊珊厨艺不错，偶尔做一次就是美味佳肴

作者: 竹溪兰亭 时间: 2018-8-9 08:47
都是贤妻良母

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:32

戴上眼镜发表于 2018-8-8 19:09
就是姜呀

是姜的一种，但不是我们平时煮猪脚姜的那种姜。

作者: 元素 时间: 2018-8-9 09:34
多么幸福～眉姐可以不必经常下厨。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:39

戴上眼镜发表于 2018-8-8 19:16
你们广东人不喜欢吃辣椒，我做鸡一般是用辣椒去煸炒，选小鸡，很下饭。我儿子和老婆特喜欢吃。

气候环境影响的，很多北方人来了我们这也不吃辣椒了。
这里的水土本来就偏热。
你说的这个做法我知道，类似干锅鸡吧。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:42

戴上眼镜发表于 2018-8-8 19:23
西安这鬼地方没有红莲，红莲藕炖排骨最香，我加入嫩的粘玉米段，一起炖味道真好。

这是这道汤最常见的做法。莲藕花生玉米，有时还加上胡萝卜。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:43

戴上眼镜发表于 2018-8-8 19:37
我老婆喜欢吃鱼，上个月回家，本来要去买翘嘴白条，偏偏没有了，到发现一条大的白鲢。捞出来一秤八斤八两， ...

嫂子很幸福！嗯，很多鱼都可以尝试一鱼三吃的。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:45

小影清双发表于 2018-8-8 21:16
幸亏晚饭吃饱了，否则真要流口水~
珊珊厨艺不错，偶尔做一次就是美味佳肴

我总觉得做菜很费时间，如果不是为了孩子，真的懒得做。

作者: 凝月观云 时间: 2018-8-9 09:46
下厨真是有很大学问
珊珊做得不错了

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:47

元素发表于 2018-8-9 09:34
多么幸福～眉姐可以不必经常下厨。

我是被你姐夫宠惯了。实际上，我也确实觉得做饭很费时间。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:48

竹溪兰亭发表于 2018-8-9 08:47
都是贤妻良母

亭亭，对于家务活，我是比较怠慢的。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 09:49

凝月观云发表于 2018-8-9 09:46
下厨真是有很大学问
珊珊做得不错了

观云早上好！我实际上下厨的时间极少，但也能做一点菜。

作者: 凝月观云 时间: 2018-8-9 09:51

沈眉珊发表于 2018-8-9 09:49
观云早上好！我实际上下厨的时间极少，但也能做一点菜。

我也很少有机会下厨，家里的人都太会做菜了，所以我不敢出手

作者: 长鸿踏月 时间: 2018-8-9 12:52
眉珊，那个寿司给我来一盘。暑假过得有意义啊，一个个的平时偷懒，最近大显身手。

作者: 长鸿踏月 时间: 2018-8-9 12:57

井冈发表于 2018-8-8 16:01
沙姜焗鸡、蒜蓉蒸茄子、花生莲藕猪骨汤。听这名字就好，有名堂。

啊哦，菜名在这，看错了不是寿司是茄子，北方人不这么切段蒸，基本用手撕

作者: 井冈 时间: 2018-8-9 14:55

长鸿踏月发表于 2018-8-9 12:57
啊哦，菜名在这，看错了不是寿司是茄子，北方人不这么切段蒸，基本用手撕

我们沿海中部偏南，也是切段吃，呵呵。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 17:12

长鸿踏月发表于 2018-8-9 12:57
啊哦，菜名在这，看错了不是寿司是茄子，北方人不这么切段蒸，基本用手撕

主楼就有菜名啦，北方人怎么吃茄子我还真不知道，我们这里对茄子的做法有很多种。
昨天这个做法是我自创的。

作者: 陌の花语 时间: 2018-8-9 17:16
我不会做饭，可以蹭美版的美食不？

作者: 陌の花语 时间: 2018-8-9 17:16
沙姜焗鸡、蒜蓉蒸茄子、花生莲藕猪骨汤，只有眼馋心馋的份。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 17:32

陌の花语发表于 2018-8-9 17:16
我不会做饭，可以蹭美版的美食不？

欢迎欢迎，赶紧多添一张吃饭的椅子。

作者: 轻羽过尘 时间: 2018-8-9 17:37
看着片片，有些垂涎欲滴了~

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 21:31

井冈发表于 2018-8-9 14:55
我们沿海中部偏南，也是切段吃，呵呵。

我们这里茄子的做法很多种。每一种做法都有特色。

作者: 沈眉珊 时间: 2018-8-9 21:32

轻羽过尘发表于 2018-8-9 17:37
看着片片，有些垂涎欲滴了~

小羽不用垂涎，直接来吃吧

作者: 井冈 时间: 2018-8-10 08:42

沈眉珊发表于 2018-8-9 21:31
我们这里茄子的做法很多种。每一种做法都有特色。

是的，茄子做法不一，口味不同。

作者: 钉铃铃 时间: 2018-8-14 11:34
这一餐营养丰富啊

作者: 钉铃铃 时间: 2018-8-14 11:37
在这饥肠辘辘的时候看见这几个菜，恨不得都抢过来吃了啊

作者: 张典 时间: 2018-8-14 11:37

沈眉珊发表于 2018-8-8 16:06
第一张图左边的是蒜蓉蒸茄子，就是把茄子切成圆段，上面切十字刀口，洒上大蒜碎末，加酱油，水开后大火蒸 ...

可做美食指南。

作者: 张典 时间: 2018-8-14 11:40

沈眉珊发表于 2018-8-9 17:32
欢迎欢迎，赶紧多添一张吃饭的椅子。

关键是添一双筷子

作者: 南江笛雪 时间: 2018-8-16 16:52
呵呵，我来学习了。

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