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标题: 儿时的中秋 [打印本页]

作者: 郑天良 时间: 2018-9-17 09:52
标题: 儿时的中秋
儿时的中秋
　　
　　我的老家在农村，老家人把中秋节说成“八月半”。在我的记忆里，好像中秋节没有买过月饼。大人不吃月饼可以，小孩子这道关通不过。节前，母亲只好亲手制作土月饼，老家的人叫满锅饼，家家户户都做。面粉中加少量的水，糖精(砂糖定量供应)或盐，几乎全部用菜油搅拌。压成扁平，撒上芝麻，切成菱形，一公分厚，放入锅中慢火烘烤。渐渐地饼的香味便从锅中漫溢出来，弥漫到整个屋子。满锅饼分甜咸两种，又香又酥。凉后分类放入铁箱内，母亲会把它藏起来，怕我们几天内偷吃完。其实，放哪我们都能找到。等到哪一天母亲去打开箱子，少不了骂我们是一伙馋猫。
　　
　　“八月半”的早饭吃带馅的面饼，也是母亲做的。圆圆的扁扁的，里面的馅有韭菜、青菜、糖和芝麻粉的。正反两面烤成金黄色，真香，馋得直流口水。姐姐烧火，我们兄弟几个瞪着眼晴看着母亲做饼，这种饼很像中秋节前扬州马路边卖的1块钱一个的那种。轮流着拿，边吃边吹气，好让刚出锅的饼凉得快一些。
　　
　　刚出锅的面饼很烫。母亲说，慢一点吃，别把嘴烫出泡来了，饼多着哩！
　　
　　糖芋头也是早饭之一。子芋头放在菜篮里，拎到村前的水塘，用木榔头使劲捣，直到露出雪白的芋头为止。手尽量不要接触芋头皮，痒呢！烧熟的芋头及汤，加入砂糖，黏糊糊滑溜溜的，也特别好吃。这个习惯一直延续至今。至于中秋节早茶为啥要吃糖芋头，当时也问过母亲，母亲说不知道，是老祖宗传下来的。
　　
　　中午是青菜大馄饨。青菜先下开水烫一下，斩碎。剁好的肉米也要炒熟，还有猪油(>_<)特别香。几十年过去了，仍思念着家乡的带猪油渣的香喷喷的馄饨。
　　
　　

作者: 疯老爷子 时间: 2018-9-17 10:05
我小时候的中秋节，生产队分月饼，按人头，每人一块。

作者: 郑天良 时间: 2018-9-17 10:33

疯老爷子发表于 2018-9-17 10:05
我小时候的中秋节，生产队分月饼，按人头，每人一块。

那时候真的很苦。现在的人不爱吃月饼了。

作者: 锦瑟 时间: 2018-9-17 22:22
小时候父母单位发的冠生园月饼有几款蛮好吃，如今的月饼贵且不好吃。

作者: 锦瑟 时间: 2018-9-17 22:22
云南的鲜花饼蛮好吃，还不贵。

作者: 锦瑟 时间: 2018-9-17 22:23
从小到大，每至中秋糍粑却没吃厌过。

作者: 野妞 时间: 2018-9-19 23:16
真香啊，那馄饨

作者: 郑天良 时间: 2018-9-20 09:23
中秋节快到了！预祝文友们中秋快乐！

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