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标题: 舌尖上的童年 [打印本页]

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 08:39
标题: 舌尖上的童年


      昨天中午，临时决定去父母家蹭饭，搞一次突然袭击也好，观察一下父母不为招待我的平日都吃些啥。掐着饭点去敲门，二话不说直奔厨房。葱花炝锅，夹着熟悉亲切的香味，我的脑海立刻蹦出三个字“疙瘩汤”。山珍海味也勾不出的“馋虫”，此刻竟压也压不住，在舌尖处摇曳生津。嗯，这沁人心脾的芳香，正是童年飘进我梦里的美味佳肴。许多年没吃过母亲做的疙瘩汤了，今天的突然袭击果然有效。

    想起童年，就有说不完的话题，那些故事发生时，往往不懂感恩与珍惜。蓦然回首，才发觉简朴而厚重的幸福感已烙在心底。“妈，让我来，我也会做。”我按捺不住，迫不及待地洗手上阵了。母亲笑了，“不用你，弄差不多了，知道你来就炖鸡炖排骨了。”“妈，当我还是小孩啊，现在粗粮和野菜才是适合我吃的。”

    母亲聊着天，把拌好的面粉疙瘩下到沸腾的锅里，边搅拌边教我：打一个鸡蛋和面，用葱花和土豆丝炝锅，少放油别太腻，油的温度掌握好，炝出香味还不能让葱花糊了。翻炒几下，等土豆丝现出油泡泡，然后添汤。汤烧开了再放面疙瘩，面疙瘩均匀点。“妈，我有个妙招，疙瘩太大就倒在面板上铺开，用菜刀剁成小疙瘩。”母亲听完哈哈笑：“就你有这么笨的招，做点疙瘩还动用菜刀和面板。”母亲把疙瘩煮好，临出锅放一把切好的韭菜，再灭掉火。如白玉一般的疙瘩汤，在翠绿色的点缀下更让我垂涎欲滴。

    带着母亲的味道，疙瘩汤上桌了，此刻的我已然回到童年。就着自家小咸菜，痛快喝了三大碗，烫得上牙堂发麻。咂巴咂巴嘴，摸着圆溜溜的肚子，把母亲的配方复述一遍，然后自信地说：“妈，我记住要领了，下次我来做，你和我爸给我打分……”

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 08:40
小伙伴们，又到周末了，来回味舌尖上的童年吧

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 08:43
如今，疙瘩汤也走上大雅之堂了，蟹香疙瘩汤、鲜菇疙瘩汤、排骨疙瘩汤、鸡肉疙瘩汤……但是，都没有我家这个好吃。

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作者: 竹林清风    时间: 2018-11-30 08:46
小浪浪，你竟然会做饭啊，看来，在家里蛮贤惠的

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 08:51

竹林清风 发表于 2018-11-30 08:46
小浪浪，你竟然会做饭啊，看来，在家里蛮贤惠的

这是必须滴，情商高就得会两手，不然光动嘴骗谁去？

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 08:52

竹林清风 发表于 2018-11-30 08:46
小浪浪，你竟然会做饭啊，看来，在家里蛮贤惠的

我有两个拿手菜，等你有机会品尝嗷。

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作者: 竹林清风    时间: 2018-11-30 08:55

长鸿踏月 发表于 2018-11-30 08:51
这是必须滴，情商高就得会两手，不然光动嘴骗谁去？

啊啊，难怪你是人见人爱，花见花喜啊

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作者: 竹林清风    时间: 2018-11-30 08:56

长鸿踏月 发表于 2018-11-30 08:52
我有两个拿手菜，等你有机会品尝嗷。

如此甚好！有机会一定去吃

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 09:00

竹林清风 发表于 2018-11-30 08:56
如此甚好！有机会一定去吃

嗯哼，那一言为定，时刻准备着

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作者: 长鸿踏月    时间: 2018-11-30 09:03

竹林清风 发表于 2018-11-30 08:55
啊啊，难怪你是人见人爱，花见花喜啊

色样，你见到我，就知道馋鱼炖雁是啥感觉了

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作者: 从容    时间: 2018-11-30 09:17
妈妈的味道总是忘不了

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作者: 素念涿涿    时间: 2018-11-30 09:20
瞎显摆，除了我谁还没有个会做饭的老妈

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 09:23

从容 发表于 2018-11-30 09:17
妈妈的味道总是忘不了

从容，也来回味一下妈妈的味道，周末快乐。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 09:25

素念涿涿 发表于 2018-11-30 09:20
瞎显摆，除了我谁还没有个会做饭的老妈

小布点，你可以显摆会做饭的舅舅，我会好几样呢。

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作者: 沈眉珊    时间: 2018-11-30 09:27
啊！我小时候也吃了不少疙瘩汤，我们这是疙瘩甜汤。

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作者: 沈眉珊    时间: 2018-11-30 09:27
去上课了，回头再加分。

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作者: 沈眉珊    时间: 2018-11-30 09:27
欢迎小伙伴们同题。

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作者: 素念涿涿    时间: 2018-11-30 09:30

海阔天空 发表于 2018-11-30 09:25
小布点，你可以显摆会做饭的舅舅，我会好几样呢。

你也没给我做过呀？我写你只能叫商业吹捧

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作者: 蔺军杰    时间: 2018-11-30 09:58
童年佳肴，勾起多少思绪……

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作者: 凝月观云    时间: 2018-11-30 10:07
可能就只有我一个不知道什么是疙瘩汤，不过看到浪浪流口水，肯定好吃，而且妈妈的味道，是最棒的。

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作者: 凝月观云    时间: 2018-11-30 10:08
不过在我家，我爸才是大厨

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作者: 从容    时间: 2018-11-30 10:15

海阔天空 发表于 2018-11-30 09:23
从容，也来回味一下妈妈的味道，周末快乐。

笑我了哈~~~~~~~

我写的文字会让人看了惨不忍睹的~~

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2018-11-30 10:50
真能吃，吃三碗！

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2018-11-30 10:51
过去的老人都喜欢做疙瘩汤！

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作者: 静水蓝蝶    时间: 2018-11-30 11:05
母亲的菜永远吃不够，长大后吃过美味尝过百食，但，一定最惦记的是妈的手艺

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:26

竹溪兰亭 发表于 2018-11-30 10:51
过去的老人都喜欢做疙瘩汤！

兰亭，从现在开始，你也要喜欢做，不能让手艺失传。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:28

从容 发表于 2018-11-30 10:15
笑我了哈~~~~~~~

我写的文字会让人看了惨不忍睹的~~

不可能，行文越有自己的特色越好，惨不忍睹就是另辟蹊径。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:30

凝月观云 发表于 2018-11-30 10:08
不过在我家，我爸才是大厨

观云，你老爸是我学习的榜样，会做饭的男人，最有魅力！

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:32

蔺军杰 发表于 2018-11-30 09:58
童年佳肴，勾起多少思绪……

畅快的回忆，带着一抹亲情，勾起来就说一说吧。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:36

凝月观云 发表于 2018-11-30 10:07
可能就只有我一个不知道什么是疙瘩汤，不过看到浪浪流口水，肯定好吃，而且妈妈的味道，是最棒的。

北方以面食为主，等我亲手做时，拍个图馋馋你。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:39

素念涿涿 发表于 2018-11-30 09:30
你也没给我做过呀？我写你只能叫商业吹捧

你捧我，算亲情碰撞，没关系不算吹。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:40

沈眉珊 发表于 2018-11-30 09:27
欢迎小伙伴们同题。

大周末，歇歇吧，欢迎小伙伴们品尝……

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:42

静水蓝蝶 发表于 2018-11-30 11:05
母亲的菜永远吃不够，长大后吃过美味尝过百食，但，一定最惦记的是妈的手艺

蓝丫是上得厅堂，下得厨房，你那傲娇的手艺不多见。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:43

沈眉珊 发表于 2018-11-30 09:27
啊！我小时候也吃了不少疙瘩汤，我们这是疙瘩甜汤。

啊，疙瘩汤是甜的？立刻没有胃口了

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 13:50

竹溪兰亭 发表于 2018-11-30 10:50
真能吃，吃三碗！

干别的不行，吃还不行？我老妈口头禅

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作者: 竹林清风    时间: 2018-11-30 15:03

长鸿踏月 发表于 2018-11-30 09:00
嗯哼，那一言为定，时刻准备着

哈哈，今天看来还是蛮有收获的

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作者: 竹林清风    时间: 2018-11-30 15:04

长鸿踏月 发表于 2018-11-30 09:03
色样，你见到我，就知道馋鱼炖雁是啥感觉了

哦，那好吧，期待

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作者: 从容    时间: 2018-11-30 15:44

海阔天空 发表于 2018-11-30 13:28
不可能，行文越有自己的特色越好，惨不忍睹就是另辟蹊径。

亏你说的哈
以前对过别人的长联
杀死了我不少脑细胞，对得如何我自己也不知道
几时发来给小镇的师兄姐们看看，我不怕笑我呢
反正有眉姐会保我

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作者: 紫色的流苏    时间: 2018-11-30 15:55
寻常日子里的寻常味道，因了时光因了母亲，变得更加隽永美味。

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作者: 云舟孤帆    时间: 2018-11-30 16:35
我们这里也喜欢吃疙瘩汤。

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作者: 小影清双    时间: 2018-11-30 16:38
想象着陪老爸老妈一起喝疙瘩汤，一起回忆美好时光，多么温馨幸福~

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作者: 小影清双    时间: 2018-11-30 16:39
打一个鸡蛋和面，用葱花和土豆丝炝锅，少放油别太腻，油的温度掌握好，炝出香味还不能让葱花糊了。翻炒几下，等土豆丝现出油泡泡，然后添汤。汤烧开了再放面疙瘩，面疙瘩均匀点。

~~~~~~~~我也记住了，下次按这个程序做美味疙瘩汤~

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作者: 井冈    时间: 2018-11-30 16:52
童年的情愫，总是萦绕在心间。

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作者: 张典    时间: 2018-11-30 19:42
疙瘩汤，有妙招。不行用刀……

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作者: 信以为真    时间: 2018-11-30 21:20
疙瘩汤我也会做，我放菠菜，再打一个鸡蛋。我会做白面的和棒子面的。
我羡慕的是你还能去爸爸妈妈家蹭饭，享受着你的幸福。

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作者: 兰羽    时间: 2018-11-30 22:05
记忆中有一种疙瘩汤即使现在也算得美味了。
记得中学那时候放暑假，有空就去钓螃蟹，大的就去集市买。当年螃蟹便宜得很，只有一块一斤。小螃蟹留着家里吃。
吃法是这样的：小螃蟹洗干净后用刀一破两，然后把面粉加水加佐料和成糊状，再把小螃蟹加进去和在一起，再把沾上面糊的螃蟹下油锅，煎炸。最后煲疙瘩汤，那应该是我吃过最美味的疙瘩汤了。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-11-30 22:30
谢了童鞋们，先按个爪印，明天睡醒再来回。

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作者: 素念涿涿    时间: 2018-12-1 08:38

海阔天空 发表于 2018-11-30 09:25
小布点，你可以显摆会做饭的舅舅，我会好几样呢。

已经显摆了，你得做点好的犒劳我

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:38

从容 发表于 2018-11-30 15:44
亏你说的哈
以前对过别人的长联
杀死了我不少脑细胞，对得如何我自己也不知道

谁笑，打谁满地找牙，咱玩滴是文字游戏，打趣善意提醒的欣然接受，又不是做学问的国学经典，谁装大尾巴狼就是找踹。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:45

紫色的流苏 发表于 2018-11-30 15:55
寻常日子里的寻常味道，因了时光因了母亲，变得更加隽永美味。

流苏，想这一路红尘不见童年，是不是及时重温一下，相当有必要？

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:47

云舟孤帆 发表于 2018-11-30 16:35
我们这里也喜欢吃疙瘩汤。

哥们儿，分享一下你的手艺，取长补短味道更好。周末愉快

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:50

竹林清风 发表于 2018-11-30 15:03
哈哈，今天看来还是蛮有收获的

竹子，珍珠汤来三碗，入宝山不让你空手回。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:53

小影清双 发表于 2018-11-30 16:38
想象着陪老爸老妈一起喝疙瘩汤，一起回忆美好时光，多么温馨幸福~

我一喝，老妈就一句台词：烫，烫，你慢点

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:55

小影清双 发表于 2018-11-30 16:39
打一个鸡蛋和面，用葱花和土豆丝炝锅，少放油别太腻，油的温度掌握好，炝出香味还不能让葱花糊了。翻炒几下 ...

不放酱油，让汤白白净净，飘着翠绿才有食欲。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:57

井冈 发表于 2018-11-30 16:52
童年的情愫，总是萦绕在心间。

快来，让童年情愫，先从舌尖上悄然觉醒。

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作者: 从容    时间: 2018-12-1 08:58

海阔天空 发表于 2018-12-1 08:38
谁笑，打谁满地找牙，咱玩滴是文字游戏，打趣善意提醒的欣然接受，又不是做学问的国学经典，谁装大尾巴狼 ...

说得爽气，就喜欢这样的性格。
今天抽空发，不怕献丑

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 08:58

张典 发表于 2018-11-30 19:42
疙瘩汤，有妙招。不行用刀……

阿典，这句掐了别播，会笑掉大牙。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 09:03

信以为真 发表于 2018-11-30 21:20
疙瘩汤我也会做，我放菠菜，再打一个鸡蛋。我会做白面的和棒子面的。
我羡慕的是你还能去爸爸妈妈家蹭饭， ...

真真，快来我家蹭饭。玉米面的，估计得烫一下，还真没试过。菠菜鸡蛋做汤，味道错不了。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 09:05

兰羽 发表于 2018-11-30 22:05
记忆中有一种疙瘩汤即使现在也算得美味了。
记得中学那时候放暑假，有空就去钓螃蟹，大的就去集市买。当年 ...

你这种，多了三道工序，是精致的手艺活。肯定好吃

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 09:09

素念涿涿 发表于 2018-12-1 08:38
已经显摆了，你得做点好的犒劳我

我拿手的俩菜，溜肉段和捞汁海蜇，加一碗珍珠汤，要不要尝尝？

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作者: 素念涿涿    时间: 2018-12-1 09:19

海阔天空 发表于 2018-12-1 09:09
我拿手的俩菜，溜肉段和捞汁海蜇，加一碗珍珠汤，要不要尝尝？

好

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作者: 紫佩依依    时间: 2018-12-1 09:52
疙瘩汤现在也是我最爱吃的，省时方便，我也做过按你说的土豆丝炝锅疙瘩汤，真挺好吃滴吖。说说馋虫就来了，中午还做哈。。。

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作者: 紫佩依依    时间: 2018-12-1 09:54
岁月变迁，童年的回忆，依旧是心底的美食。记得小时候只有生病了，妈妈才会给我们做一碗热乎乎的疙瘩汤，吃完病就好一半了。

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作者: 海阔天空    时间: 2018-12-1 10:02

紫佩依依 发表于 2018-12-1 09:54
岁月变迁，童年的回忆，依旧是心底的美食。记得小时候只有生病了，妈妈才会给我们做一碗热乎乎的疙瘩汤，吃 ...

呵呵，馋病！我记事后，好像感冒发烧都没有过，只好装病要吃罐头，我妈就说是馋病。不给

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作者: 紫佩依依    时间: 2018-12-1 10:04

海阔天空 发表于 2018-12-1 10:02
呵呵，馋病！我记事后，好像感冒发烧都没有过，只好装病要吃罐头，我妈就说是馋病。不给

哈哈，你真会装病，馋病好治，我小时候吃疙瘩汤真能治病，也真是馋了

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作者: 紫佩依依    时间: 2018-12-1 10:05

海阔天空 发表于 2018-12-1 10:02
呵呵，馋病！我记事后，好像感冒发烧都没有过，只好装病要吃罐头，我妈就说是馋病。不给

不给就继续装呗，直到吃到嘴为止，哈

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作者: 云舟孤帆    时间: 2018-12-1 10:56

海阔天空 发表于 2018-12-1 08:47
哥们儿，分享一下你的手艺，取长补短味道更好。周末愉快

哥们，周末快乐！

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作者: 紫色的流苏    时间: 2018-12-1 12:59

兰羽 发表于 2018-11-30 22:05
记忆中有一种疙瘩汤即使现在也算得美味了。
记得中学那时候放暑假，有空就去钓螃蟹，大的就去集市买。当年 ...

想吃你这样的疙瘩汤，还得买几只螃蟹。

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作者: 井冈    时间: 2018-12-1 17:56

海阔天空 发表于 2018-12-1 08:57
快来，让童年情愫，先从舌尖上悄然觉醒。

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作者: 凝月观云    时间: 2018-12-3 09:34

海阔天空 发表于 2018-11-30 13:36
北方以面食为主，等我亲手做时，拍个图馋馋你。

期待浪浪的出品

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作者: 云舟孤帆    时间: 2018-12-3 11:33
哥们，我也同题了一个，也写了疙瘩汤，看看哥们小时候多可怜

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作者: 兰羽    时间: 2018-12-3 20:55
一家人吃饭不一定要山珍海味，要的是一种家人团聚其乐融融的氛围~

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2018-12-4 15:53
东北疙瘩汤喜欢放土豆条或者酸菜丝来呛锅。

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2018-12-4 15:55
其实你用漏勺往下漏疙瘩好看

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2018-12-4 15:57
用漏勺相对面糊要稀点。

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作者: 沈眉珊    时间: 2018-12-5 09:15
给你做顿好吃的，奖励一下！

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作者: 哈保奎诊所    时间: 2018-12-8 16:59
干面粉放在簸箕或者盆子里，洒些水，像筛糠样的摇摇，斜着让面疙瘩自己滚入锅中。水半开不浓汤，要浓汤就水大开再下。面疙瘩大小均匀，而且不会白心。

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