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标题: 元宵与汤圆 [打印本页]

作者: 杨逍逍 时间: 2010-2-27 18:19
标题: 元宵与汤圆
本帖最后由杨逍逍于 2010-2-27 18:24 编辑

原来是这样子的。

就是那个白白的甜甜的圆圆的用来吃的东西（不是咪咪啊），南方叫汤圆，北方叫元宵；馅都是芝麻、花生、山楂等，外面都是糯米粉，看上去两者差不多，但做法不同。做汤圆跟做饺子差不多，掐点馅，用糯米面包上，揉成圆球。元宵，是将馅切成小方块，放在笊篱中浸水，然后在糯米粉中滚动摇晃，因为水的粘合性，将糯米粉粘上一层；然后再浸水，再在面粉中摇晃，共5次，即可。次数多了，糯米皮厚不好吃；次数少了，容易破。

汤圆做起来轻松，元宵需要一定体力。但汤圆因为是包的，收口处留有合缝，元宵没有，有天衣无缝的奇妙感觉；同时元宵外面粘的是干糯米粉，不粘手；而汤圆则是粘粘的，不易存放。

据说有外国人见到北方的元宵，都很诧异。眼看那层糯米皮严丝合缝，挠破了脑袋，也不知道里面的馅是怎么装进去的。想来想去确实够牛逼的。

今天搞了个手工做元宵的活动，听师傅们讲了这些东西，还一展身手，亲自摇出了是来个元宵。感觉元宵做起来效率要比汤圆高些。

作者: 星卒斋主 时间: 2010-2-27 18:29
我总觉得叫汤圆还是叫元宵应该按吃法分，煮叫汤圆，炸叫元宵。

作者: 流浪猫 时间: 2010-2-27 19:12
不管啥叫法，总之都是象征团团圆圆，和和满满的意思，得和家人一起吃才美......

哎，想家了

作者: 秋锦 时间: 2010-2-27 19:22
真性感啊

作者: 秋锦 时间: 2010-2-27 19:25
喜欢吃酒糟圆子。
很小小的圆子撒上蛋花。

作者: 流浪猫 时间: 2010-2-27 19:28
酒糟圆子？

是湖北的吃法吗？

作者: 管他 时间: 2010-2-27 19:28
有美女哦

作者: 流浪猫 时间: 2010-2-27 19:37
元宵和汤圆的区别，在于元宵有馅汤圆没馅，我们那边是这样的叫法

作者: 寡妇门前挑水汉 时间: 2010-2-27 23:30
我第一次见到汤圆，是在大约十二三岁的时候。亲戚送来一袋汤圆，说是好东西，可怎么吃？母亲犯了愁。最后母亲决定油炸了吃。那也是我第一次吃汤圆，很悲愤地说，感觉太一般般了。

现在，汤圆已成了我的最爱。每天早上起床后先烧上水，洗脸刷牙的功夫，水开了，放下汤圆，几番沉浮之后，我的早餐成了。

吃汤圆，最美是一口咬破，里面的馅流出来的那一刻，醇香的气味让人胃口大开。每吃一个汤圆，我至少喝五六口汤。喜欢汤圆白花花圆墩墩的味道，所以连它的洗澡水我也喜欢至极。

最喜欢的是黑芝麻馅汤圆，果仁、花生的也能接受。对豆沙的一直不赶兴趣。印象里，豆沙怎比得上黑芝麻、花生果仁的高贵?它有什么资格竟也钻进汤圆白生生的肚皮里去？

作者: 知音 时间: 2010-2-27 23:36
汤圆小，元宵大
汤圆软，元宵硬

作者: 独醒客 时间: 2010-2-28 00:07
第一张图，左上角，门口那女的是不是穿的露脐装？？

作者: 忧伤的丹明 时间: 2010-2-28 00:13
第一张图，左上角，门口那女的是不是穿的露脐装？？
--------
不带这么忽悠人玩的，害得我眼巴巴找半天

作者: 秋锦 时间: 2010-2-28 17:20
11# 独醒客

脐上的金属环真是夺目的性感。

作者: 秋锦 时间: 2010-2-28 17:21
6# 流浪猫
湖南也这样吃吧。

作者: 流浪猫 时间: 2010-2-28 17:33
嗯

作者: 流浪猫 时间: 2010-2-28 17:38
秋锦咋知道我是湖南人呢？:Q

作者: 知音 时间: 2010-2-28 17:42

第一张图，左上角，门口那女的是不是穿的露脐装？？
--------
不带这么忽悠人玩的，害得我眼巴巴找半天
忧伤的丹明发表于 2010-2-28 00:13

他说的是这个：
[attach]4349[/attach]

放大看看：
[attach]4350[/attach]

看不出来啥:shutup:

作者: 流浪猫 时间: 2010-2-28 17:47
我看出来了：不是肚脐眼:dizzy:

作者: 知音 时间: 2010-2-28 18:05

我看出来了：不是肚脐眼:dizzy:
流浪猫发表于 2010-2-28 17:47

估计也不会是肚皮;P

作者: 秋锦 时间: 2010-2-28 19:09
16# 流浪猫
我是仙女哇

作者: 花开富贵 时间: 2010-2-28 19:54
元宵节快乐！

武汉这会的鞭炮声此起彼伏，感觉比年三十的还炸得欢。

作者: 牛鲜花儿 时间: 2010-2-28 22:46
我这里，窗外，也是鞭炮声不绝于耳。

到午夜12点，就禁放了，这个年，就算过完了。

作者: 独醒客 时间: 2010-2-28 23:37
啊啊啊。生我者父母，知我者，知音也。。。。。

作者: 牛鲜花儿 时间: 2010-2-28 23:42

啊啊啊。生我者父母，知我者，知音也。。。。。
独醒客发表于 2010-2-28 23:37

还是看不出来吧？;P

作者: 风飘飘 时间: 2010-2-28 23:58

他说的是这个：
4349

放大看看：
4350

看不出来啥:shutup:
知音发表于 2010-2-28 17:42

还有这么认真研究地，服了！:curse:

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