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标题: 做南瓜饼 [打印本页]

作者: 陈秀珍 时间: 2018-12-4 21:58
标题: 做南瓜饼
　做南瓜饼

　　家里带来的南瓜一直没机会吃，今天晚上我准备把它做成南瓜饼。首先要准备的材料有：南瓜、糯米粉、玉米粉、芝麻糖。

　　老公把南瓜的皮削掉，然后把削好皮的南瓜切成两瓣，把里面的籽和瓤子扒掉之后，切成小块，放入水中洗了洗，就放入电饭锅中煮，煮了一阵子，我就闻到了一股瓜香气散发出来，过了二十分钟掀开锅盖，用筷子戳戳，瓜完全烀烂透了。我就用漏勺把瓜泥捞出来倒在盆子，压挤掉过多的水，要不然要许多的玉米面、糯米面才能和起来面团。假如水份不挤，正如妈妈以前说过的“一升面起手，一斗面下锅”。是不是可以做南瓜饼了？还是要等一会儿，现在是和面阶段。

　　我拿来了一只小瓷盆，把已经煮熟的南瓜捞起来放入盆里，然后放糯米粉、玉米粉对半掺和一起搅拌，经过反反复复几次搅拌后，“面团”软硬适宜，揉熟拔出盆中，随手抓了一把南瓜泥面，放在灶台上，我揉了一会儿南瓜面，把揉成圆形的南瓜面放在左手上，左右交替搓圆包上芝麻糖心，再一拍就成了南瓜饼，没想到做得如此得心应手，我就按照这个方法继续做，真轻松。芝麻糖包得饱满丰盛，金黄色的南瓜饼做成功了。

　　我把事先准备好的电饼铛通电预热，一锅能烤6只，大约5一6分钟出锅，双面焦糊，香味扑鼻的饼子熟了、香了、出锅了，我拿起一个啃着，一口咬下，黄橙橙、香喷喷、酥纠纠的南瓜饼真心好吃哦。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 05:12
学习了

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 05:12
好吃

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 05:12
我也做过，吃不完的南瓜做的。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 05:12
能干的陈老师。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 10:06
这几样东西做饼，没说的，好吃！
我家常吃南瓜米饭。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 11:30

云山曾见发表于 2018-12-5 10:06
这几样东西做饼，没说的，好吃！
我家常吃南瓜米饭。

开始第一次我没挤掉水，哈哈。结果不停加糯米粉。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 11:35

水烟发表于 2018-12-5 11:30
开始第一次我没挤掉水，哈哈。结果不停加糯米粉。

南瓜不好挤水的吧

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 11:36

云山曾见发表于 2018-12-5 11:35
南瓜不好挤水的吧

是不好挤，煮得烂了。滑滑的，哈哈。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 11:37

水烟发表于 2018-12-5 11:36
是不好挤，煮得烂了。滑滑的，哈哈。

瓜泥和水融一起了，不好挤。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 11:44

云山曾见发表于 2018-12-5 11:37
瓜泥和水融一起了，不好挤。

对，估计要用漏瓢慢慢滴干。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 11:46

水烟发表于 2018-12-5 11:44
对，估计要用漏瓢慢慢滴干。

可以用纱布包着挤，像做豆腐过滤水份那样。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 11:47

云山曾见发表于 2018-12-5 11:46
可以用纱布包着挤，像做豆腐过滤水份那样。

哦，有道理。不过纱布会染上颜色。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 11:49

水烟发表于 2018-12-5 11:47
哦，有道理。不过纱布会染上颜色。

那道是，洗不掉的话就做南瓜滤水专用也好。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 11:51

云山曾见发表于 2018-12-5 11:49
那道是，洗不掉的话就做南瓜滤水专用也好。

那经常做吧，这样一想，我也想做了。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 11:52

云山曾见发表于 2018-12-5 11:49
那道是，洗不掉的话就做南瓜滤水专用也好。

家里很多红薯，还有橘子，去山里拿的。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 11:57

水烟发表于 2018-12-5 11:51
那经常做吧，这样一想，我也想做了。

好的。我是懒得费力的，就蒸一蒸吃就好。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 11:57

水烟发表于 2018-12-5 11:52
家里很多红薯，还有橘子，去山里拿的。

可以烤红薯，或做红薯丸子。。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 12:04

云山曾见发表于 2018-12-5 11:57
好的。我是懒得费力的，就蒸一蒸吃就好。

这个简单，不过可以不削皮的

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 12:05

云山曾见发表于 2018-12-5 11:57
可以烤红薯，或做红薯丸子。。

这个真不会

作者: 郑天良 时间: 2018-12-5 16:26
南瓜切块放微波炉蒸熟，去皮，倒去水。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 16:34

郑天良发表于 2018-12-5 16:26
南瓜切块放微波炉蒸熟，去皮，倒去水。

这个方法好。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 16:37

水烟发表于 2018-12-5 12:05
这个真不会

烤红薯简单吧。红薯丸子是把红薯蒸熟，捏成泥状，加少许面粉，再用手团成一个个小丸子，然后放油锅里炸一下，就成了。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 16:46

云山曾见发表于 2018-12-5 16:37
烤红薯简单吧。红薯丸子是把红薯蒸熟，捏成泥状，加少许面粉，再用手团成一个个小丸子，然后放油锅里炸一 ...

那么大一个红薯，要烤熟，估计浪费天然气。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 16:49

水烟发表于 2018-12-5 16:46
那么大一个红薯，要烤熟，估计浪费天然气。

那倒是，家里面可以在锅里蒸，街头有专门烤箱烤红薯，用木碳燃烧的。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 16:50

云山曾见发表于 2018-12-5 16:49
那倒是，家里面可以在锅里蒸，街头有专门烤箱烤红薯，用木碳燃烧的。

哈哈哈，你搬回家试试，不晓得好大的烟。昨天和同学聊天，结果锅里油燃起来了，哈哈。

作者: 云山曾见 时间: 2018-12-5 16:52

水烟发表于 2018-12-5 16:50
哈哈哈，你搬回家试试，不晓得好大的烟。昨天和同学聊天，结果锅里油燃起来了，哈哈。

吃得了几个红薯呀，没必要弄个烤箱在家里。再说那样烤出来的红薯不能多吃，因为不健康。

作者: 水烟 时间: 2018-12-5 16:53

云山曾见发表于 2018-12-5 16:52
吃得了几个红薯呀，没必要弄个烤箱在家里。再说那样烤出来的红薯不能多吃，因为不健康。

是的。

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