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标题: 炕山芋 [打印本页]

作者: 陈秀珍 时间: 2019-1-2 21:05
标题: 炕山芋
　炕山芋

　　冬天的街口巷头，时不时飘来阵阵炕山芋的香味。寻寻觅觅，寻寻觅觅，一只超大的铁皮油桶改制成的炕炉。里面燃烧着红彤彤的炭火，只见洗干净的山芋一个个架在铁网上，让温润的炉火慢慢地燃烧。受热均匀，山芋由硬逐渐变软，直至炕熟，表面糖份漫漫流出，熟山芋焦香气息弥漫四周，立即散发出诱人的香味，令人馋涎欲滴。

　　寒冷的冬天，手里捧着一个热气腾腾的炕山芋，是许多在外人关于冬天幸福的回忆。轻轻掰开手中的山芋皮，溢出久违的馨香，将深藏在骨子里的乡愁于瞬间唤醒。炕山芋的味道，温暖了漂泊许久的心情，闻着炕山芋的味道，念想起记忆中小时候的味道。

　　在我小的时候，家家户户都用砖砌的大锅灶做饭。以稻草、麦秸等农作物的秸秆为燃料，就地取材，妈妈为了哄哄放学家来饿狼似的馋孩子。把山芋洗掉泥巴，在煮饭时放在锅镗里烧，过上一刻估计已熟的时候，再扒开灰用火钳搛出来，这烫手的山芋，把外面一层黑黑的皮剥去，黄灿灿，香喷喷，甜津津的山芋咬在口中，美在心中，缤纷味蕾，这“烧”山芋算是我孩童时最好的美食了。

　　如今，市井小吃人气旺，熙熙攘攘，摩肩接踵，在繁华闹市，旅游景点，学校周边，最吸引人的当数炕山芋。剥开焦黑的外皮，露出黄澄澄蛋黄色的瓤子，价廉物美，那种瘪的散发焦香的山芋最甜，刚拿出来可烫手。咬一口甜甜糯糯，瞬间融化口腔，妙不可言，吃进胃里连心坎儿都倍感暖和。冰天雪地，热气升腾，浮动着软而浓郁的香气，手指粘腻，吧唧吧唧啃着，怏速的饱腹感，在这冬天没有比这更舒服的囗感了。

　　现代快节奏的都市生活，什么都可现代化。炕山芋，这种地地道道，原汁原味，醇厚香味，令我难以忘怀。

作者: 水烟 时间: 2019-1-2 21:06
陈姐新年快乐

作者: 水烟 时间: 2019-1-2 21:06
好久不见了哈

作者: 水烟 时间: 2019-1-2 21:07
我今晚喝醉了

作者: 云山曾见 时间: 2019-1-3 10:16

水烟发表于 2019-1-2 21:07
我今晚喝醉了

哇，向每个人报告你喝醉了啊

作者: 云山曾见 时间: 2019-1-3 10:18
只吃过蒸的山芋，烧的山芋还没吃过，但可以想象其味美。

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