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标题: 我家的腊八粥有这八样 [打印本页]

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-11 23:21
标题: 我家的腊八粥有这八样
这两天真冷，我们这里零下15度，掐指一算，该是腊八了。查查黄历，果然周日就是腊八。

腊八节全国上下，国内国外的中国人都要吃腊八粥。因为它比腊八蒜好容易做还好吃。但是每家的腊八粥又有些不同。

我当然继承我妈妈的做法，我妈跟谁学的，我不知道，反正不是天津人的做法，因为我周围的天津人的腊八粥没我家的好吃；是不是山西人的做法，我只去过两次山西，还是夏天，不知道山西人怎么过腊八。

我家的腊八粥，有：糯米，红豆，红枣，花生，栗子，莲子，葡萄干，桔子，吃的时候放红糖。

你家的呢？

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作者: 野妞    时间: 2019-1-11 23:33
哟，就腊八了。。
我一般这样的：糯米、红豆、绿豆、枸杞、莲子、葡萄干、冰糖、红枣、桂圆、有时还放点红薯

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-11 23:38

野妞 发表于 2019-1-11 23:33
哟，就腊八了。。
我一般这样的：糯米、红豆、绿豆、枸杞、莲子、葡萄干、冰糖、红枣、桂圆、有时还放点红 ...

我认为葡萄干其实不好吃，酸，应该在粥熬好后放。
放红薯，是为了增加甜味吧？

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作者: 野妞    时间: 2019-1-12 09:22

信以为真 发表于 2019-1-11 23:38
我认为葡萄干其实不好吃，酸，应该在粥熬好后放。
放红薯，是为了增加甜味吧？

红薯别有一般风味，哈哈

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2019-1-12 10:29
桔子比较有新意

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作者: 神经    时间: 2019-1-12 11:25
腊八粥得放老干妈

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作者: 紫晶儿    时间: 2019-1-12 11:53

神经 发表于 2019-1-12 11:25
腊八粥得放老干妈

老干妈同意了吗

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作者: 神经    时间: 2019-1-12 16:43

紫晶儿 发表于 2019-1-12 11:53
老干妈同意了吗

老干妈说爱咋用咋用

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作者: 耶律折腾    时间: 2019-1-12 21:03
明天我做八宝粥，腌腊八蒜。

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作者: 烟雨竹城    时间: 2019-1-12 22:38
我们家的腊八粥不只八样：大米、花生、绿豆、红豆、莲子 、扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米，加糖，或者加盐。

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-13 12:37

我是来打酱油的 发表于 2019-1-12 10:29
桔子比较有新意

天津的腊八粥就跟稀饭一样，不好喝

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-13 12:38

耶律折腾 发表于 2019-1-12 21:03
明天我做八宝粥，腌腊八蒜。

期待，上图

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-13 12:39

烟雨竹城 发表于 2019-1-12 22:38
我们家的腊八粥不只八样：大米、花生、绿豆、红豆、莲子 、扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、 ...

腊九粥

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-13 12:40

神经 发表于 2019-1-12 11:25
腊八粥得放老干妈

辣八粥

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-13 13:32
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老家的表姐做的腊八粥发群里的。
妈妈去世后，爸爸说要跟妈妈的娘家人交代一下。我才跟老家的人建了微信群，早一点就好了，可以让妈妈跟老家的人说话，视频。

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作者: 野妞    时间: 2019-1-13 16:12

信以为真 发表于 2019-1-13 13:32
老家的表姐做的腊八粥发群里的。
妈妈去世后，爸爸说要跟妈妈的娘家人交代一下。我才跟老家的人建了微 ...

这么稠如何喝啊

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作者: 耶律折腾    时间: 2019-1-13 23:56
那图，哎呀妈呀，那是腊八粥？是红豆馅儿吧？

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作者: 耶律折腾    时间: 2019-1-14 00:07

信以为真 发表于 2019-1-13 12:38
期待，上图

糯米，红豆，小米，花生，红枣，绿豆，山药，地瓜。依易熟度分三类煮完，最后一次煮加冰糖。

上啥图啊，都差不多。

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作者: 耶律折腾    时间: 2019-1-14 00:13
腊八蒜渍好了，找不到瓶子，买了一个桃罐头，用那瓶子才对付上。

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-14 00:27

耶律折腾 发表于 2019-1-13 23:56
那图，哎呀妈呀，那是腊八粥？是红豆馅儿吧？

我妈做的就是这样的，看来是山西人的做法

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作者: 耶律折腾    时间: 2019-1-14 00:43

信以为真 发表于 2019-1-14 00:27
我妈做的就是这样的，看来是山西人的做法

还是换种吃法罢，强调稀而粘稠，才算好腊八粥。

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-14 06:08

耶律折腾 发表于 2019-1-14 00:43
还是换种吃法罢，强调稀而粘稠，才算好腊八粥。

我没买着红小豆，弄了点芸豆代替了，味道差些

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作者: 碧天    时间: 2019-1-15 14:36

信以为真 发表于 2019-1-14 06:08
我没买着红小豆，弄了点芸豆代替了，味道差些

我家腊八粥是碧姥姥做的，我问她都放了些什么，她说：糯米、紫米、小黄米、莲子、桂圆、花生米、赤豆、绿豆、冰糖。
大枣煮好了没有放在腊八粥里，她第一次自己做腊八粥，家里有啥她放啥，没有按超市里的配方做，看图片感觉腊八粥再干一点才好。

[attach]550421[/attach]

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作者: 信以为真    时间: 2019-1-15 22:43

碧天 发表于 2019-1-15 14:36
我家腊八粥是碧姥姥做的，我问她都放了些什么，她说：糯米、紫米、小黄米、莲子、桂圆、花生米、赤豆、绿 ...

挺好的
不放绿豆就好了，多放红豆，做成小豆粥那样

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