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标题: 家乡的柿子 [打印本页]
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:41
标题: 家乡的柿子
家乡的柿子
我敢说我们老家的柿子可能是世界上最好吃的柿子。如果这句话不实，那一定是我少见多怪，贸然发出的感叹。
我不知道是不是家乡的土质是否有点特别，但有一点可以肯定，家乡的特殊地形构造奇特。
几个世纪前的那场世界最大的地震—华洲大地震，造成的滑坡把曾经的村庄永远地埋在了地下，遗址成了一个巨大的抛物面形状，正对太阳。
充足的阳光，使得废墟上的生命有了生机，最终有了人的足迹，就是现在的村庄。光照加上昼夜的温差，使得这里的所有水果糖分含量极高。童年的记忆家乡的原野就是一座花果山，从初夏一直到深秋各种各样的水果一直伴随着这里的人。
小时候父亲带我在门前栽了一颗小桑树，父亲说，等你长大了，这棵树也长大了，就把这颗树砍掉做两条扁担，一条给你，一条给你弟。
树长我也长。树长大了，我也长大了，我作为一个农民的儿子没有做农民。而是带着父母的嘱托带着对家乡水果的眷恋离家去求学最终去了外地工作。我不知道桑树是谁砍的，给谁做了扁担。但我知道在我结婚成家的时候，父亲砍掉了家里果园的几颗大的梨树，给我做了一副大大的案板，憨厚的父亲，大大的案板，放在家里是不适应的，案板最终放到了公司的餐厅。
梨木案板可能是最好的案板，但是那几棵梨树曾经挂果的小酥梨，也许是世界上独一无二的品种。圆的像球，酥脆如莲雾，味道甜得让人回味。
我不知道这种小酥梨是用什么树作为母本嫁接而成的，父亲有一手好的嫁接技术，他把豆李子嫁接成梨树，长出的梨黑色的，但梨肉白而细腻，味道酸甜可口。苹果嫁接成梨，梨树嫁接成苹果，李子嫁接成杏子，于是家乡的水果有了很多特有的品种。
家乡的水果树绝大多数是父亲嫁接的，几十年过去了，如今村上的果园大多没有了，剩下的只是山坡上那几片杏园，还有满上遍野的柿子。
柿子是野生秧子嫁接而成的，野生的秧子树漫山遍野都是，谁嫁接打理就是谁的。
村上的柿子树大多数是我家的，说是我家的其实只是父亲嫁接打理而已，成熟的柿子谁摘了就是谁的，父亲从不计较，摘柿子的人更不会心里不安，大家习以为常。
那些年村上的年轻人都去了城里打工，村上显得败落萧条。于是杏园的杏子尤其是满上遍野的柿子，任凭成熟跌落腐败，也没有人去可惜它。
这几年有人尝到了家乡的柿子，觉得味道特别，传来传去，于是渐渐地有外地人来这里摘柿子，现在有了私家车，有的是几百公里外的人周末来这里摘柿子。
其实，与其让柿子腐烂，还不如让让人摘了去，我是这样想的。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:43
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下图是茂坤柿子，透亮的柿子摘下来就可以吃，水分大个头也大，很甜。我每次就吃那么一两个，太甜了，受不了。那次带朋友去摘柿子，朋友先到邻近的一个村子办事，顺便吃了一肚子柿子，觉得很甜，到了我们村子后那家伙一尝我们的柿子，愣住了，从来没有吃过这么甜的柿子，坐在树下一口气吃了二十多个，肚子鼓得像个孕妇，吃的他翻白眼，看得我也翻白眼。
右上角是从树上自然跌落的柿子，明显的表面有一层白色的浸出糖粉。左上角的是暖柿子，用温水浸泡一夜除去丹宁就会变得很甜。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:45
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柿饼，这张图片是网上搜来的。记忆中家乡每年家家都做柿饼，茂坤柿子个大水分高，做柿饼最佳，削掉柿子皮后晾晒，最后糖粉沁出，形成白霜。
曾经回老家时带过柿饼，妻子吃了后感觉很好，后来在市场上买到的柿饼外观不错，就是没有家乡柿饼的那种口感，于是妻子说什么时间回老家时，带点家乡的柿饼，我苦笑道：老家的村民柿子都不要了，哪来的柿饼？去年春节回家时顺便拐了一下老家，打听谁家有柿饼，村上一位我叫不上名字的小媳妇做了一点，全给了我，带回家妻子很喜欢。今年秋天回家摘柿子，那个小媳妇看见了我，说道今年我给你多做一些柿饼，你冬天时回来拿。但是直到现在我也没回过老家，春节前市场上到处卖柿饼，我就买了一点，妻子拿起一个一尝直摇头，再也不吃了。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:47
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这是火晶柿子，扁的是火晶，圆的是火罐，同属于火晶但是火晶中的极品。耐放，可以存储到来年的春天。
这种柿子熟透后红的像火，晶莹透亮，故名火晶。我们家乡的柿子并没有像常规火晶那样透亮，往往上覆一层淡淡的白粉，那是糖分的浸出，用湿布擦掉后就会发现依然晶莹透亮。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:50
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我有个远方的好友，前年我对朋友说，喜欢吗？我回老家摘它几框，用物流发过来，朋友婉言拒绝了，去年似乎对我家乡的柿子有了兴趣，我心想要发就发火晶吧，等忙完手中的工作，约了一个宁波的朋友去我家乡摘柿子，回去一看回来的还是有点晚，一来容易摘到的柿子已经被外人摘光了，二来柿子已经软了不便于长途运输，好在我在村上的人缘好，摘柿子，看到的人都来帮忙，于是摘了不少柿子，我把图片拍照后发给朋友，朋友看到后直摇头，怕运输中损坏，婉拒了。我宽大的越野车后箱，装满了柿子，足有小几百公斤。倒是宁波的朋友乐坏了，第一次吃到这么好的柿子。经过细心的挑选，装了十几个箱子，打了托架，用物流发回了宁波。等再次见到宁波的朋友，朋友开口道：这次发回的柿子，家人以及朋友亲戚没有说不好吃的。明年再去你老家摘柿子，去早点开两个车，多摘点。
有人赞不绝口，我当然开心，本来去老家摘柿子，本身就是一种休闲。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:52
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我摘柿子的时间还是有点晚，大部分柿子或者容易够着的柿子已经被远方的人一扫而空，树下常常是大小的树枝满地都是，剩下的就是树梢够不着的。
我叹息这些摘果人的素质，不是自家的不心疼，带着手锯把树干锯断，就为树上的柿子，今年摘了一点柿子，今后谁也别想再摘，让它永远的消失。。。。。
我看到了很多树被锯掉的情景，右下图是我看到的其中一幅。
树与其说是我家的，更是村上人的，善良的人呀。。。。。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 11:54
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这是一片被人遗忘的杏园，本来今天的话题主要是柿子，但是这片杏园不得不说，因为这片杏园里有一种杏子---梅杏，成熟的杏子红中带黄，晶莹透亮，梅杏是不能卖的，每年要上交县上。别看这些杏树个头不大，但它们的树龄比我都大，记忆中那时候满坡都是杏树，现在稀稀拉拉的全没了当年的繁茂。残留的杏树没人问津，任凭它开花结果，成熟跌落，最后腐烂，只是腐烂后有人去那里捡杏仁。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 12:03
我想我一定搞错了，为何叫茂坤柿子，小时候就那么叫，忽然想到了火晶柿子的名称的含义，又想想茂坤柿子的外形，圆圆的尖尖的，就像古代士兵头上的盔甲，所以茂坤两个字一定是帽盔，这样猜测应该是对的。
我的帖子发了，就不去改了。
作者: 东北虎 时间: 2019-2-24 12:51
因其水质，光照的独特因素，最好吃很有可能。
作者: 卧云弄月 时间: 2019-2-24 12:51
老兄，柿子凡月份有，我和家乡人谈，收购柿饼。如果柿子能发货，我也要
作者: 卧云弄月 时间: 2019-2-24 12:52
我有能力把你家乡柿子推销出去，反成我有当铺，就卖特产
作者: 海阔天空 时间: 2019-2-24 14:31
还没来得及看文字，被云帆几张图勾得口水直流，尤其那个柿子饼色泽自然，满盘子都是诱惑。
作者: 海阔天空 时间: 2019-2-24 14:36
这帖精彩，图和文都很用心，家乡的柿子满满的是自豪，还有桑树扁担的故事。野生秧子嫁接，是不是抗病虫害更有效？
作者: 海阔天空 时间: 2019-2-24 14:41
父母在河北的房子，枣树柿子树是小区特色，太高大够不下来，不到十月就熟透了开始掉落，我都奇怪没人管理还不生虫子。
作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-2-24 15:26
文字没看，先看图片，真的好美呀~
作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-2-24 15:26
生活在这里多好哈~
作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-2-24 15:27
杏花也好看`
作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-2-24 15:27
柿饼看着就好吃呵呵
作者: 紫佩依依 时间: 2019-2-24 15:34
云舟的家乡柿子很著名的，只看图片就够出馋虫了。
作者: 紫佩依依 时间: 2019-2-24 15:35
天然水果，真是好地方，我都想吃了。。。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-24 16:58
你说的这些都是我爱吃的。。。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-24 16:59
你好幸福，小时候也生在一个水果之乡。。。真的让人着迷，骄傲！
我想，平时是不是也经常想起那些果园，那些发生的趣事。。。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-24 17:01
我小时候也生在一个水果之乡。。。有园林场，有罐头厂，所以我对梨树和桃树最为熟悉。。。还有苹果树。。。
那时，有人专门看守，每次放学，我就寻思着要偷几个。。。也确实偷了不少。。。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-24 17:05
桑树，我的最爱！哈哈，最后一次吃家乡的桑葚，还是在初中。。。我不太会爬树，可我的同桌像个男生，她爬上去摘，我只管接住就行。。。记得那天，嘴皮吃得乌红乌红的。。。牙齿也紫了。。。吃的很嗨，多少年过去了，总想起这一幕。。。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-24 17:08
一说到吃的，我的劲特别大！
不由得想起上师范时，吃的包菜包子。。。太好吃了，全世界最好的！
现在再也没吃过那么松软可口的放心包子了。。。
曾经我们离校时几个女生还问，离开学校后，将来最想学校的什么，居然异口同声的说：“菜包子啊”!
作者: 雨淼 时间: 2019-2-24 17:09
所以啊，不用考证，你说的都是全世界最好吃的，我相信！
作者: 小影清双 时间: 2019-2-24 17:24
红红火火的柿子，不但品质优良，还有浓浓的乡情
作者: 小影清双 时间: 2019-2-24 17:25
我喜欢吃柿子，每年都要从老家带一些过来，哎呀呀，看着图片流口水了
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 17:46
虎兄弟好！去年一别有一个年头没看见你了吧？
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 17:55
哥们好！老家的柿子是没人要的，这些年外地的人也了解到了这种情况，所以十月前后每天都有人开着车子去摘柿子。今年我肯定回家去摘柿子，你如果喜欢，我给你发几框过来。至于收购经营，那没必要，本来就是不值钱的东西。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:02
摘下来的柿子，放不久就软了，估计不好经营。
你老家的柿子我吃过，真不好吃！到时候你尝尝我们家的柿子就知道了。
我公司门口也有几颗柿子树，尝过后，这几年再没有碰过。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:04
长鸿君新春快乐！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:31
桑树扁担结实又有韧性，我们老家处在半原地带，做什么都要靠肩膀去担，哥们是十几岁时就可以挑起一百多斤。童年的艰辛练就了一副好的身板，帮父亲减轻了不少负担，于是当我接到大学录取通知书时，父亲发愁了，这以后地里的活谁来干呀？记得当年单位同事搬家，一麻袋大米，扎起来的是180斤，缝起来的是两百斤，偏偏那麻袋米是缝的，几个人犯愁，我说我来扛没人信，我蹲下同事们把麻袋抬到我肩上，我一口气扛到了七楼，看得大家目瞪口呆。
我相信，我要是做农民一定是个好农民。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:42
爬树呀，你们城里人不会爬树，我小时候什么样的树都敢爬。记得一次在小伙伴的起哄下爬上了一个大大的杨树，去淘树梢的喜鹊窝，正好父亲赶集回来在下面喊我下来，说给我买了好吃的东西，我就从树上慢慢地下来了，没想到下来后没有吃到好吃的东西，倒是一顿暴打。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:42
兰亭新春快乐！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:46
花果飘香，蓝天白云，小河流水。。。。。
只是偶然住住还新鲜，待久了就会觉得很单调。
作者: 卧云弄月 时间: 2019-2-24 18:49
云舟孤帆 发表于 2019-2-24 17:55
哥们好！老家的柿子是没人要的，这些年外地的人也了解到了这种情况，所以十月前后每天都有人开着车子去摘 ...
好呀，记得通知我
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:49
只要您带着欣赏的心态，你会发现什么花都很好看。兰亭你说是不？
作者: 卧云弄月 时间: 2019-2-24 18:50
云舟孤帆 发表于 2019-2-24 18:02
摘下来的柿子，放不久就软了，估计不好经营。
你老家的柿子我吃过，真不好吃！到时候你尝尝我们家的柿子 ...
做柿饼
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:51
柿饼吃多了影响消化，尤其不能和红薯一起吃。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:52
依依好，你也喜欢吃柿子吗？
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:55
如果喜欢小镇的朋友只要告诉我地址，今年国庆后我都会给大家发一部分，也让大家分享一下家乡的味道！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:57
雨淼好，新春快乐！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 18:59
好久没看到您了。你的歌声真美！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 19:02
哈哈女孩还会偷水果？我还一为是我们男孩的专利呢？
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 19:09
那时候的桑树很高大，村上有颗大大的桑树，农闲时村上人在树干上绑了一副秋千，男人们把秋千荡得老高，女人们一旁加油吆喝。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 19:14
水果小时候喜欢，长大后倒不喜欢吃了，关键是觉得尝到的水果没有家乡的好吃。
现在迷上了美味，我相信我不是一个美食家，但绝对是个吃货。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 19:24
我说过我可以把家乡的柿子发给小镇的朋友。
我记得老家的果园有一种苹果，六月初就熟了，翠绿的外皮，脆甜中带有一种淡淡的酸，味道美极了。还有很多特有的品种，现在都绝迹了。很可惜。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 19:25
小颖新春快乐！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-24 19:30
我发现小镇很多都是老师。当年我也差点做了老师。我想我要是做了老师会不会教孩子们喝酒？我有个同学做老师招收的学生必须会喝酒，而且不招女生
作者: 沈眉珊 时间: 2019-2-24 19:38
柿子柿饼都是我的至爱。
希望以后还有机会能吃到大哥家乡的柿子。
作者: 紫佩依依 时间: 2019-2-24 19:50
云舟孤帆 发表于 2019-2-24 18:52
依依好，你也喜欢吃柿子吗？
喜欢，柿子柿饼都喜欢吃
作者: 紫佩依依 时间: 2019-2-24 19:51
云舟孤帆 发表于 2019-2-24 18:55
如果喜欢小镇的朋友只要告诉我地址，今年国庆后我都会给大家发一部分，也让大家分享一下家乡的味道！
好，先期待着
作者: 素念涿涿 时间: 2019-2-25 14:49
哇哦，洋洋洒洒一大篇，真喜欢，红彤彤的看着就喜庆，谢谢二舅分享要是能寄给大家就好了
作者: 素念涿涿 时间: 2019-2-25 14:55
二舅父亲真能干，通篇满满的父爱，二舅父亲心灵手巧嫁接技术棒棒哒
作者: 素念涿涿 时间: 2019-2-25 14:55
二舅父亲真能干，通篇满满的父爱，二舅父亲心灵手巧嫁接技术棒棒哒
作者: 雨淼 时间: 2019-2-25 21:13
在上初中以前和男生无异。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-25 21:28
我不是很喜欢吃苹果，我喜欢吃桑葚。。。喜欢带点酸的水果。。。
作者: 兰羽 时间: 2019-2-25 23:10
自然成熟的柿子香甜，市场上的柿子不好吃~
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-26 08:34
好的，没问题！
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-26 08:38
机会当然有呀，
去年有点晚了，柿子有点软，后来发现打托架还是可行的，宁波的朋友把摘下的柿子用托架发回了宁波，损失不大。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-26 08:42
小可好，新春快乐！
二舅这两天没上班，在家我是不上网的，今天上班看见跟贴立马回复！
你也喜欢吃柿子吗？二舅到时候也给你发几框子。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-26 08:48
小时候不喜欢父亲，童年我是个坏孩子，总惹事，所以老是挨打，我也想法和父亲对抗，长大了才发现父亲是最爱我的。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-26 09:05
哈哈，有意思。
童年时和我一起上学的一个女孩大我一岁，她也是男孩性格，我们一直很好，上初中时逆反心态处处和她对抗，但我总是斗不过她。一起上学的最后上了高中的就剩下我们两个了，她最后上了师范做了老师，
多少年没见面了，前年我见到了她，她说了一句，这辈子她最难忘的有两个男人，第一个男人救过她的命，最后成了她的姐夫。第二个就是我，青梅竹马关系最好却没走到一起。
作者: 云舟孤帆 时间: 2019-2-26 09:06
兰羽新春快乐！
作者: 紫色的流苏 时间: 2019-2-26 09:21
红红甜甜的柿子很诱人呀，一定好吃。
我喜欢那个杏园，春天去杏园玩，感觉美极了。
作者: 雨淼 时间: 2019-2-26 11:55
哈哈，太了解了，是不是少了点吸引力。。。
流鼻涕的女孩，长大了，还记得她流鼻涕，我老公就没娶那个她。我问他的理由，他就这么简单的告诉我。。。
作者: 沈眉珊 时间: 2019-2-26 22:07
原来还可以打托架啊，那倒是一个办法。
作者: 哈保奎诊所 时间: 2019-2-27 11:38
具体的地名？？
我有空去看看。
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