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标题: 生活纪实----杀年猪 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 10:57
标题: 生活纪实----杀年猪
       几位退休了的老同事找我，说是冬至了，还是想让我像以前一样，给弄点土猪肉做香肠和腊肉，现在买不到，菜场里出售的都是进口的冻肉，饲料猪，不香。

   我也没多想，就一拍胸，答应了。随后，我像过去一样，给几个郊县公安局的同学、朋友打电话说想要杀头猪，人家都答应过两天回话。不料，回话时却都说是当地没有猪了，因为预防非洲猪瘟闹的，农民家的猪圈都被拆了，猪也早就都被收走了！

   我不能让老同事们失望呀，只好又给在更远点儿的几个县城里做生意的朋友们打电话，结果还真有一位修汽车的朋友，帮我在100多公里以外的大冶金山镇的山里找到了一头猪！而且，还是黑毛猪。

   今天，我们驱车一个多小时，赶到了金山镇这位朋友的汽车修理厂。朋友一大早便派车去山里把猪拖来了，随车一起来的，还有一个杀猪匠、两个帮手、一张杀猪床，谈好猪肉带骨二十七元一斤。修理厂食堂里的六口大土灶旁，堆满了松树枝，四口灶准备烧水烫猪，两口灶为大家准备午饭。

   办公室里生了个火盆，我们坐在里面烤火取暖，通过窗户，看热闹。朋友告诉我，这猪是一对住在山里的老夫妻偷偷养的，是用红薯、南瓜和野菜喂大的，纯土猪。

   说话间，有人已唱着“掀起你的盖头来”，把蒙在黑猪头上的头套取了，并松了猪脚上的绑绳，一脚将猪踹下车去。杀猪匠手持铁钩，朝猪嘴下巴猛力一钩，便像牵牛一样，牵着黑猪往杀猪床走去。黑猪不肯向前，四腿蹬地嘶嚎着，却被两个帮忙杀猪的人推着屁股，极不情愿的到了杀猪床前。

   这种杀猪床，我是第一次看见，不知怎么用。以前去乡下杀猪，都是在一张大木案或石板台上杀，再用铁条从后腿拐处捅入，使皮肉分离，再插管吹气，使猪胀鼓起来，完了再放入大木桶或大木盆里，用开水烫，便于刨毛。没有大盆大桶的，就在地上挖坑，铺上彩条布，当盆。

   这次看到了杀猪床的功用，不仅可以轻松将猪固定，避免宰杀时摁不住肥猪，弄得险象环生、鲜血飞溅，而且在刨毛、开膛和分解时，都能按需要改变猪的姿势，很方便的操作。我觉得这个杀猪床的设计比较科学，应该申请专利，哈哈。

   杀猪匠和两个帮手，从中午11点，忙活到下午两点，一头黑猪变成了二十斤一袋的一堆带骨肉。朋友的妻子不仅带人做了一桌杀猪菜，而且还弄来了当地特产-----金山镇豆腐千张，又去弄来了一些新鲜菜薹和土鸡蛋，让大家带回去，并告诉我，附近有个鄂王山庄，可以采摘、钓鱼，抓鸡，是个休闲好所在，欢迎我带朋友来度周末。

   吃饭时，镇长、土地管理所长、交警队长和派出所长也来了，我问朋友，来了这么多人，一头猪不够分吧？他说他们是他请来陪客的，不要肉。大家坐在一起，以茶代酒，吃了一顿杀猪菜，很是热闹。

吃了、喝了、拿了，付猪肉钱时，朋友死活不收，我说你能帮我找到猪，还弄了一大桌菜，这就感激不尽了，怎么能不收钱呢？朋友这才收了钱。

回家后，我发现我的那份肉钱，居然不知什么时候，被他扔在了我的车子的后备箱里。看来年前，我得买点好烟好酒，去答谢一下这位朋友了。

黑毛猪

杀猪床

松绑

上床

宰杀

屠刀

呜呼

宰杀时的固定方法

免吹胀刨毛固定方法，据说吹后的肉，容易与皮分离，如今都不吹了。

开水淋烫后，直接刨毛。

处理细节

开背

破腹

开边

分解

猪头做的杀猪名菜----鸿运当头

20斤一份的土猪肉

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 10:58

杀猪床很管用。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:17
黑猪肉香

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:18
感觉杀猪的人都非常残忍！

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 11:18

竹溪兰亭发表于 2019-12-27 11:17
黑猪肉香

拿去灌香肠，人家都说可惜了。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 11:19

竹溪兰亭发表于 2019-12-27 11:18
感觉杀猪的人都非常残忍！

吃肉的就不残忍了？

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:21

再折长亭柳发表于 2019-12-27 11:19
吃肉的就不残忍了？

看不见感觉能好些，看见就感觉残忍哈！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:22
开背，破腹，让我想起了日本鬼子！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:23

再折长亭柳发表于 2019-12-27 11:18
拿去灌香肠，人家都说可惜了。

是有点可惜！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:23
你说现在都有杀猪床了，哎呀天呢！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:24
估摸这杀猪床其到猪不能动的作用！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:25
越看越残忍，晚上估摸的做恶梦了！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-27 11:26
估摸你看到不会感觉残忍，杀人你可能都杀过，我是说死刑犯人！

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 11:36

竹溪兰亭发表于 2019-12-27 11:18
感觉杀猪的人都非常残忍！

杀猪宰羊，和外科医生一样，都是职业而已。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 11:39

竹溪兰亭发表于 2019-12-27 11:26
估摸你看到不会感觉残忍，杀人你可能都杀过，我是说死刑犯人！

嗯，我曾因解救人质，在四米距离内开枪，重伤案犯一人，为追捕抢劫案犯，十七米内开枪，致残一人，都是坏人。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-27 11:41

竹溪兰亭发表于 2019-12-27 11:25
越看越残忍，晚上估摸的做恶梦了！

有视频，不会发

作者: 风池 时间: 2019-12-27 14:12
阿弥陀佛！
我不杀！
我不见杀！
不为我杀！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-30 09:39

再折长亭柳发表于 2019-12-27 11:39
嗯，我曾因解救人质，在四米距离内开枪，重伤案犯一人，为追捕抢劫案犯，十七米内开枪，致残一 ...

你开枪的时候怕不怕？

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-30 09:40
一般手枪射程最远是多少米？

作者: 季风 时间: 2019-12-30 10:13
小时候远距离看过杀猪，看不真切。这回通过照片，看了个真真切切！

作者: 季风 时间: 2019-12-30 10:18
杀猪是个技术活，没技术根本杀不了，记得小说《红旗谱》里老驴头和另外一个老头偷着杀猪，两人都没干过，不知怎么杀，拿菜刀直接切猪脖子，
猪一疼，一下挣脱了绳子从窗户蹿了出去。

作者: 季风 时间: 2019-12-30 10:20
本帖同文并茂，生动传神，设为精品！

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-30 17:28

竹溪兰亭发表于 2019-12-30 09:39
你开枪的时候怕不怕？

怕啥？

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-30 17:30

竹溪兰亭发表于 2019-12-30 09:40
一般手枪射程最远是多少米？

手枪一般有效射程为50米，最远射程------子弹的飞行距离大约400米。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2019-12-30 22:49

再折长亭柳发表于 2019-12-30 17:30
手枪一般有效射程为50米，最远射程------子弹的飞行距离大约400米。

意思50米内一定能打死人，过50就不一定了吗？

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-31 03:27
本帖最后由再折长亭柳于 2019-12-31 03:28 编辑

竹溪兰亭发表于 2019-12-30 22:49
意思50米内一定能打死人，过50就不一定了吗？

差不多是这样的，但50米之外能否有杀伤力，得看枪支的口径、弹头是否金属及装药量。
枪弹致人死伤，主要靠穿透力，而穿透力来源于弹壳内装填的火药量和枪管的长短及膛线赋予的旋转稳定前冲力。口径越大的手枪，杀伤力及有效射程越大。

一般军用手枪比警用手枪口径大，威力也大。目前警用的转轮手枪有橡皮和金属两种弹头，后者杀伤力大。

自动手枪分单联动及双联动两种，区别在于：当枪膛里已经装填子弹并打开保险后，单联动的在击发时，须先扳动击锤至击发位置，再扣动扳机，击锤才能完成前冲击发的行程；而双联动的只须直接扣动扳机，击锤会自动完成后倾、前冲的击发行程。辨识特征：单联动的手枪扳机是护圈里的一块带弧形的铁板，而双联动的手枪扳机是护圈里的一个弯钩。

当你面对持有单联动手枪的歹徒时，如果击锤没有张开，则你会有一秒左右的反抗机会，因为他必须去扳动击锤；但如果对方手持的是双联动的手枪，无论击锤是否张开，你都不要试图反抗，因为他随时可以击发。

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-31 03:45
[attach]578661[/attach]

单联动手枪

[attach]578662[/attach]

双联动手枪

注意扳机区别

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-31 03:54

季风发表于 2019-12-30 10:20
本帖同文并茂，生动传神，设为精品！

书同文，车同轨？谢谢！

作者: 季风 时间: 2019-12-31 10:29

再折长亭柳发表于 2019-12-31 03:54
书同文，车同轨？谢谢！

哈哈，马虎了，抱歉！

作者: 再折长亭柳 时间: 2019-12-31 10:39

季风发表于 2019-12-31 10:29
哈哈，马虎了，抱歉！

玩笑，知道是“图文”。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-6 09:52

再折长亭柳发表于 2019-12-31 03:27
差不多是这样的，但50米之外能否有杀伤力，得看枪支的口径、弹头是否金属及装药量。
枪弹 ...

军人和警察用的手枪还不一样呀？是不是对付国内人杀伤力小些，对付日本鬼子杀伤力要大些呵呵！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-6 09:56

再折长亭柳发表于 2019-12-31 03:45
单联动手枪

看电视剧一般装手枪的套外面是5颗子弹，是不是就是说手枪就能装5颗子弹呢？

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-6 10:50

竹溪兰亭发表于 2020-1-6 09:56
看电视剧一般装手枪的套外面是5颗子弹，是不是就是说手枪就能装5颗子弹呢？

老式半自动手枪，如54、64等，一般弹夹里都是压5发，加上枪膛里压1发，可以装填6发。

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-6 10:52

竹溪兰亭发表于 2020-1-6 09:52
军人和警察用的手枪还不一样呀？是不是对付国内人杀伤力小些，对付日本鬼子杀伤力要大些呵呵！

过去是军警混用的，现在才有所区分。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-10 10:15

再折长亭柳发表于 2020-1-6 10:52
过去是军警混用的，现在才有所区分。

现在最高端的手枪也是

能装5发子弹吗？嘎嘎

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-10 10:16
你那猪买挣了哈，我们现在黑猪肉都35了！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-10 10:18
小时候一直想当兵，可惜没如愿，后来想让孩子当兵，带分配指标走，可孩子不喜欢当兵！

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-10 10:21

竹溪兰亭发表于 2020-1-10 10:15
现在最高端的手枪也是能装5发子弹吗？嘎嘎

现在的高端自动手枪，子弹、弹夹都做了改进，装弹量大增，有的甚至可以装填几十发子弹了！例如以色列的G50，最大装弹量40发。有些使用弹鼓的手枪甚至可以装弹100发。

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-10 10:22

竹溪兰亭发表于 2020-1-10 10:16
你那猪买挣了哈，我们现在黑猪肉都35了！

朋友分了做腊肠腊肉了

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-10 10:30

竹溪兰亭发表于 2020-1-10 10:18
小时候一直想当兵，可惜没如愿，后来想让孩子当兵，带分配指标走，可孩子不喜欢当兵！

可惜了指标

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-15 09:58

再折长亭柳发表于 2020-1-10 10:21
现在的高端自动手枪，子弹、弹夹都做了改进，装弹量大增，有的甚至可以装填几十发子弹了！例如 ...

你说我们当年打日本的时候手枪能装100发子弹就好了，免得打了几枪就每子弹了呵呵！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-15 10:01

再折长亭柳发表于 2020-1-10 10:30
可惜了指标

可不，当时别人找人女孩子当兵都要花16万，我是认识人家，人家要8万，孩子就是不去，非要考记者！每办法！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-15 10:02

再折长亭柳发表于 2020-1-10 10:22
朋友分了做腊肠腊肉了

这几天黑猪排骨都42了！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-15 10:03
我买了一点黑猪排骨都花了300大毛！

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-15 10:46

竹溪兰亭发表于 2020-1-15 10:01
可不，当时别人找人女孩子当兵都要花16万，我是认识人家，人家要8万，孩子就是不去，非要考记者！每办法 ...

我的小妹妹更气人！
当年，她高中毕业后，没考上大学，在一家公司做出纳。我老娘想让她参军，因为当时军人退伍后可以随父母单位安置就业。老娘天天跟我唠叨，担心她将来没有正式单位。于是，我托了在省军区的一个朋友，他哥哥是总政专门管团级军官跨军区调动的，帮我弄了个女兵指标。结果她不愿意去，新兵连通知了几次，她就是不去，最后竟半夜跑出去躲起来了。

我妈急的不得了，让我到处去找，最后还是我大妹妹告诉我，小妹去她家了。我赶紧开介绍信找机场的朋友买了飞机票，去广州接她，结果，她又买了火车票，走了。我找白云分局的朋友帮忙，在火车站截住了她，还带她去海南、湛江散心，沿路做工作说服她，她最后答应了。回来后，人家新兵训练结束了，都下连队了！朋友又去省军区被服仓库帮忙弄来列兵军装，通知她去南京或石家庄通讯总站报到，由她选，结果，她不知听了谁出的主意，又偷偷去割了个双眼皮，彻底去不了了！

为这事，每次我妈再让我帮小妹干啥，我都极不乐意。

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-15 11:00

竹溪兰亭发表于 2020-1-15 09:58
你说我们当年打日本的时候手枪能装100发子弹就好了，免得打了几枪就每子弹了呵呵！

其实，当年我们中国军队轻武器装备的并不比日军差，捷克机枪、马克鈊机枪比歪把子机枪性能还要好。日军在中国战场上投入的火炮、坦克和飞机也不多，兵力上也不占优势，除了华北平原，在其它战场上机械化优势发挥不出来。尤其是在太平洋战争爆发后，日军的精锐，甲种师团基本都抽走了，留在中国的大都是战斗力较弱的部队。中国军队当时的劣势关键是杂牌拼凑，协同困难，指挥人员的军事素质，作战理念落后。

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-18 11:22

再折长亭柳发表于 2020-1-15 10:46
我的小妹妹更气人！
当年，她高中毕业后，没考上大学，在一家公司做出纳。我老娘想让她参 ...

你这小妹厉害哈，估摸成家老公也会很怕他呵呵！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-18 11:23

再折长亭柳发表于 2020-1-15 11:00
其实，当年我们中国军队轻武器装备的并不比日军差，捷克机枪、马克鈊机枪比歪把子机枪性能还要 ...

我喜欢看抗热神剧，即使是神剧，我也喜欢看！

作者: 竹溪兰亭 时间: 2020-1-18 11:25
有时候我就想，我要出生在抗日时期多好，我一定当兵去，每次我说这个，我孩子就会说你当兵也会是叛徒！

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-18 11:30

竹溪兰亭发表于 2020-1-18 11:22
你这小妹厉害哈，估摸成家老公也会很怕他呵呵！

任性，不懂事。

作者: 再折长亭柳 时间: 2020-1-18 11:39

竹溪兰亭发表于 2020-1-18 11:25
有时候我就想，我要出生在抗日时期多好，我一定当兵去，每次我说这个，我孩子就会说你当兵也会是叛徒！{:1_ ...

那你是神剧看多了。
抗日战争艰苦卓绝，并不像神剧里描绘的那么轻松，若非美国等盟国参战相援，估计惨胜都很难。最后连美国都与日本耗不起了，扔了原子弹，才迫使日军投降了。二战中，最坏的是苏联，曾为了自身利益，先后与德国、日本签订互不侵犯条约，到了日本快投降的时候，才出兵东北。当时东北的关东军，其实就是一些老弱病残的驻屯军了。

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