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标题: 也聊聊海及海鲜 [打印本页]
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 20:50
标题: 也聊聊海及海鲜
可能我真的生来就是属于大海的，哪怕静静地看着它，也能生出无限的勇气去面对任何的磕磕绊绊。有时候特别烦躁了，四肢在水里舒展开，一切的不开心就烟消云散了。四季更迭，它总能让我生出欣喜来。
当然这也可能是好不容易得到的东西倍加珍惜吧。小时候大仙的预言，和三次溺水的经历导致爷爷奶奶把我看得很紧，直到奶奶去世之后，我才无师自通地学会了游泳，才可以肆无忌惮地接触海。即使又经历了第四次差一点葬身大海，看到它我仍然觉得平静。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:00
曾经遇险的地方，有时候跑步会经过这里，我会拍张照片，这里其实也很美。想起爸爸痛哭流涕，说后悔小时候对我保护太过，没让我看到这世间的危险和恶。但是那又有什么关系呢，我不是还好好地在这里嘛。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:09
眷恋着海，也眷恋着海的味道。 认识的人都知道，我喜欢做菜也很会做菜。但是我几乎很少吃自己做的荤菜，清洗的过程，让我对这些东西产生了极度不适，但海鲜除外。耐心地洗干净做好，热气腾腾端上桌。把手上的腥味洗掉，坐下来细细品味，看一眼窗外的海，吃一口海的味道是不是很惬意。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:15
是的，接下来就聊聊海鲜吧，不过我不准备写字了，就用图片来代替吧。
还是用海参捞饭来开篇吧：
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:27
请问耶律兄和不老拽这是?(见过图片的某同学就不要抢答了
）
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:30
再来一个
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:31
收工，晚安了杂谈
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-24 21:43
我们叫虾怪,就是寄生蟹。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-24 21:46
对，我们叫海怪，5楼的还没说呢
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-24 21:48
你做熟那个我猜不出来，是牡蛎煎的，还是鱼籽煎的，我就看不出来，除非我吃、能吃出来……
作者: 唐主 时间: 2020-11-24 21:49
梧桐花开 发表于 2020-11-24 21:27
请问耶律兄和不老拽这是?(见过图片的某同学就不要抢答了）
我代表折腾回答一下：不知道呀。
作者: 唐主 时间: 2020-11-24 21:50
梧桐花开 发表于 2020-11-24 21:30
再来一个
这明显是烤羊肉串，谁没见过呀。大惊小怪的
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-24 21:50
虾怪我写过贴，我爱吃这个。
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-24 22:02
留给你猜吧，我猜不出了。
作者: 我是来打酱油的 时间: 2020-11-24 22:33
好嘛，夜宵来了
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 07:13
早晨好。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 07:20
我去找来看看。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 07:21
可能，近期都会有宵夜
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 07:28
早上好
作者: 蔫怪 时间: 2020-11-25 12:45
5楼的叫倒霉瞎扯蛋（草霉虾扯蛋〉
作者: 蔫怪 时间: 2020-11-25 12:50
本帖最后由 蔫怪 于 2020-11-25 12:55 编辑
5楼2是迷糊蛋（猕猴桃与炒蛋），又叫五十学易。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:05
耶律兄应该吃过安康鱼吧，就是那种丑八怪的鱼，好似没骨头的癞蛤蟆。这是安康鱼的鱼肝做的，可与鹅肝媲美。可能是我做的不够精细，没卷紧，所以成品不够精致。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:11
经鉴定你是找挨揍的
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:12
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作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:16
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作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:18
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炒三丝，火候过了
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:21
这是什么汤呢？
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作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:25
嗨，染尘
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:40
强迫症的人是必须剪虾枪挑胃囊的。
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作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-25 21:41
看到某人发的图片鸡脚不剪指甲，赶紧退出来了，受不了啊
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 21:48
嗯，鮟鱇。
那时，我买了一个极大的鮟鱇，晒干了挂在屋里，把他们馋的，总想偷我这鱼。
这鱼熬鱼冻好。
作者: 李熙 时间: 2020-11-25 21:51
窗口就能看见海，真好。这才是：有一所房子，面朝大海春暖花开。
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 22:08
下面海胆。
我们其实很近，同处黄、渤海地区，海产的品种也都一样。
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-25 22:30
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-25 22:31
我都不想点破你的得瑟！
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 22:37
哈哈哈，有门儿，有架要打，快来看热闹～
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-25 22:40
她在埋汰我！
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 22:46
可能女的对这个真有恐惧罢，六指兄别在意。
我也从来不给鸡脚弄指甲。咋的吧？
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-25 22:47
悄悄告诉你
她有强迫症
你姓耶律才告诉你的
一般人我都不告诉的
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 22:50
女的在食品卫生方面很容易有强迫症。
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-25 22:55
耶律大人
您不了解女人！
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 23:05
可能罢，我也就是劝劝六指兄。
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-25 23:08
哈哈哈哈！笑出声了。
大人真是大量，
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-25 23:09
哪有，都是兄弟，晚安吧。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 18:46
推门也可见海，可能我属于特别安静的人，所以更愿意面对大海。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 18:48
我从来没买过安康鱼，感觉搞不定它。是一整只煮鱼冻？
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 18:53
岂敢，我就是比较爱说实话，留在上面一是格外费事清洗，看着也不舒服，再是也容易戳着，剪指甲不过分分钟的事。其实我不吃鸡脚的，只是建议。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 18:58
看一下28楼是什么？猜不猜得中
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-26 19:08
这么模糊的
我怎么看得清
你也没告诉我
我怎么知道？
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 19:24
以为以你的功力看一眼就能辨别呢
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-26 19:32
又埋汰我！
和我杠上了是吧？
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-26 19:36
好吧好吧，
我来猜一下：
有莼菜，墨鱼，瑶柱
水，盐，胡椒，味精，糖，玉米淀粉
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 20:15
猜对了一部分，莼菜海胆疙瘩汤，我们胶东的一种面食做法。我做汤从来不用味精的，这个唯一的调料就是盐。汤底是的确用干贝熬的，但你看应该看不出来，你看到的那应该是葱白。
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-26 20:33
本帖最后由 六指为挠痒 于 2020-11-26 20:36 编辑
我看应该是海胆的
只是这样做太奢靡了
不敢猜
但你确实是真敢做！
你能用到瑶柱做头底已经很奢华了
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 20:50
这种养殖的牡蛎个头很大，吃三只，就差不多饱了。现在有一种三倍体牡蛎，应该是不能生育的那种，所以全部力量用在长个了，很大，但是口感一般。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 20:53
这是野生的牡蛎，耶律兄说的那种可以下酒的生牡蛎，很鲜。喜欢用它包饺子，加一点黄瓜，味道很好。不过大部分当地人是用韭菜搭配的。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 20:55
短腿的八带鱼。做汤很鲜，加一点小白菜加几片姜。不讨厌韭菜的可以加韭菜，我对韭菜全无好感，很少用韭菜。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 20:57
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无论长腿巴捎还是短腿巴捎，腿儿都可以爆炒，但我这个是凉拌的，不需要油。
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-26 20:57
渔家把鱼皮扒掉内脏清除，晒成半干，然后切成小块，放作料熬煮，然后放凉，就成鱼冻。
河豚他们也这么做。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-26 21:03
我们这里有卖河豚鱼干的。活的河豚鱼没敢买，放血需要技术，沾上一滴就挂了。日料店据说可以上河豚鱼肝，没敢吃。
作者: 再折长亭柳 时间: 2020-11-27 01:07
对，和骡子不一样，它们都是不正经的科学家们鼓捣出来的，主要是想在幼苗销售上搞垄断。
作者: 远去的烟云 时间: 2020-11-27 06:16
图文并茂！只是这帖子最好吃过了饭再看，大早上的，看得俺肚子都叫了！
作者: 远去的烟云 时间: 2020-11-27 06:18
爱做菜做得一手好菜的人都不赖！还有一句话也是表扬我们的（我也算其中一位），所谓馋人不懒，懒人不馋。说得是爱做菜的人都勤快！
作者: 夏望繁星 时间: 2020-11-27 18:21
海鲜，不也是大荤吗？ 我们有个朋友，就是尿酸高，看着那么多海鲜就是没法下嘴啊。
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-27 18:43
是我们有爱心
愿意付出好不好？！
这叫：
辛苦我一个
美味全家人！
很伟大的好不好！
作者: 六指为挠痒 时间: 2020-11-27 18:45
弄点河豚鱼干来尝尝
还没尝过这玩意
死不瞑目！
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 22:22
烟云兄好，会吃才会做这是定论
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 22:27
问好繁星，你的名字很好听。
尿酸高主因还是嘌呤代谢障碍，嘌呤不高的海鲜也可以吃。中医角度是肾的问题，
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 22:45
今天看电影搞得太晚了，上个章鱼盖饭吧。小章鱼不适合做菜，调好的酱汁浇上即可。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 22:50
吃盖饭配个汤吧,参花豆腐汤。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 22:57
鱿鱼章鱼海兔子有没有傻傻分不清楚呢
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 23:00
鱿鱼还是喜欢干烤，蒸鱿鱼不过是一种做法而已
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-27 23:01
晚安！
作者: 唐主 时间: 2020-11-27 23:15
实话说，看你的美味我并没流口水。但看你前面的文字，我哈喇子流了一地
作者: 唐主 时间: 2020-11-27 23:16
我一直不会做饭，很大程度跟沾荤有关系。我心理有障碍
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-28 10:50
大多数我能做，也不吃的。不过素菜比荤菜更难做好。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 19:33
文蛤，既可以炖蛋又可以做汤，文蛤芋头汤也不错。
炖蛋火候大了，
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 19:36
虾这东西，可繁可简，有次去吃泰国菜，驰哥说好吃，第二天给他做了一个。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 19:44
虾丁是蛋炒饭的标配，都是驰哥爱吃的，我还是喜欢吃白米饭。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 19:50
花甲，现在都是养殖的，能吃到野生的不容易。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 19:53
鹰爪虾，也叫色虾，晒金钩海米的虾。很鲜，野生的，无法养殖。我每年都买二十斤自己晒海米，买的总是不大放心。
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-29 19:59
鱿鱼类的胆固醇高，爱吃的人要注意。
作者: 耶律折腾 时间: 2020-11-29 20:02
海参籽是吧？这个好。
海参肠也是好东西。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 20:53
七七喜欢的皮皮虾，我扒这东西飞快，只要我在，绝对不用其他人动手，只要动嘴就好。
我其实想问，图片里绿色的面条是什么做的啊？猜不猜得中
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-29 20:54
每次出去撸串，我都要吃干烤鱿鱼
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-30 21:37
今天上个咸的，生呛爬虾。记得以前上过呛螃蟹，这次就不上了。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-11-30 21:42
饿了，我去煮个面吃。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-6 15:21
本帖最后由 梧桐花开 于 2020-12-6 15:34 编辑
一种叫花手绢的鱼，它的一个兄弟叫牛舌头（红色），还有个堂兄弟叫鳎目鱼（黑色）
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作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-6 15:23
这三种鱼都是肉质细嫩的鱼，煎、炸、家常烧都很好吃。新鲜的鱼还是家常烧好吃，添一点鸡汤或者猪骨汤炖，铁锅收干刚刚好。
作者: 耶律折腾 时间: 2020-12-6 21:40
统称鳎板，煎了就好吃。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-8 07:35
鱼的品种很多，唯有这种鱼怎么做都好吃。牛舌头也有晒鱼干的，加一块五花肉撒葱花隔水蒸着吃。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-11 12:25
海葵，镇咳的效果挺好的。这东西，有人喜欢，我不喜欢吃。不鲜，脆脆的口感。做汤、干锅、铁板烧皆可。
作者: 弱水三千只一瓢 时间: 2020-12-11 14:47
没吃过
作者: 笔子 时间: 2020-12-12 18:47
梧桐是美食家，懂做的菜真多，手太巧了，佩服。。。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-13 18:38
不好吃，还是海肠好吃
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-13 18:39
我只会做简单的菜，不需要多少烹饪技巧的。
作者: 笔子 时间: 2020-12-13 18:44
这样已经很棒了，家常小菜，最健康可口。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-17 07:20
某日高中生的早餐，驰哥喜欢吃龙虾粥，匆忙之中，焗一半蒸一半。做的时候肉没有挖出来整形，胡乱做得，味道尚可。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-19 15:50
是的，家常小菜调料少一些，清淡可口为主，不会刻意追求达到什么效果。
作者: 梧桐花开 时间: 2020-12-19 15:56
以捞饭开始，以捞饭做结，海肠捞饭。
海肠味道鲜美，通常都喜欢搭配韭菜，实在不喜欢韭菜，搭配茼蒿杆，更清爽鲜甜。
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