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标题: 今天中午吃饺子 [打印本页]

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 12:36
标题: 今天中午吃饺子
突然心血来潮，去市场买了饺子皮，韭菜和肉，顺手包了一顿饺子。刚出锅，还没尝味道如何，应该不错，毕竟我做的。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 12:39
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作者: 南天牧云 时间: 2020-12-6 12:40
我有醋，等会儿，我就来～

作者: 花中的花 时间: 2020-12-6 12:44
什么馅啊，看着很好～

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 13:01

南天牧云发表于 2020-12-6 12:40
我有醋，等会儿，我就来～

只带醋，别带嘴

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 13:02

花中的花发表于 2020-12-6 12:44
什么馅啊，看着很好～

韭菜肉

作者: 五十学易 时间: 2020-12-6 13:08
南天君终于有地儿蹭饭，不用挨饿了。

作者: 肺话蛮多 时间: 2020-12-6 13:09
没辣椒油，，剁辣椒也行啊，弄盘辣椒油才带劲。

作者: 风清扬 时间: 2020-12-6 13:13

路窕窕发表于 2020-12-6 13:01
只带醋，别带嘴

哈哈。谁也别想占柒柒便宜

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 13:18
本帖最后由路窕窕于 2020-12-6 13:39 编辑

饺子很好吃。虽然略咸。我一边吃饺子一边吃瓜子橘子冬枣软糖和腌黄瓜。
据说，吃饺子是张仲景发明的。
一年大疫，他为灾民开了很多药材，但吃起来很不方便，
于是，他就想了一个法子，把药材有的熬汁和面，有的调入蔬菜，加入佐料，然后包在一起，煮了。
以后，大家为了纪念张仲景，就有了吃饺子的习俗。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 13:19

五十学易发表于 2020-12-6 13:08
南天君终于有地儿蹭饭，不用挨饿了。

我只允许他带醋啊

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 13:36

肺话蛮多发表于 2020-12-6 13:09
没辣椒油，，剁辣椒也行啊，弄盘辣椒油才带劲。

沾辣椒吃，我倒没尝试过，改天试试。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 14:15
饺子，在唐代称为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。
但据考证，饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。
它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，
距今已有一千四百多年的历史。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 14:15
本帖最后由路窕窕于 2020-12-6 14:44 编辑

在国家博物馆就放着一对来自公元618年到907年的唐朝饺子，
是1972年在新疆吐鲁番出土的，形状跟我今天包的一模一样。
看着它们再看看我盘子里的，竟有种时光倒流的恍惚。
在一千多年前的此刻，坐在餐桌上吃饺子的这家人会想到一千多年后的一天，
有一个人也在吃着同他们一样的食物吗？
那么，再我一千多年后，是否还有一家人做着跟我同样的事？
原来，流动的永远是时光，不变的依然是百姓的衣食住行。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 14:30
本帖最后由路窕窕于 2020-12-6 14:43 编辑

而吃饺子似乎只是北方人的事。
在大学里几名广东来的学生，他们说几乎不吃，要吃也是类似的云吞。
这让我觉得很不可思议。但他问，你们五月端五包粽子吗？
我说，不包。其实，何止不包，我小时候粽子都吃的少，也不过端午。
印象中，我们这也只有近十年才开始正经过端午节吃粽子。
看来，饺子，也真的是地域美食。
那么传到新疆的饺子，一定是北方的汉人带过去的。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 15:03
饺子这种食物最像华夏百姓。
不挑不捡，野菜也罢，珍肴也好，统统包进去，塑成弯的闭口的微笑状。
而无论哪种，咬下去，都舒心贴胃，感念之美好。
所以书上说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 15:13

南天牧云发表于 2020-12-6 12:40
我有醋，等会儿，我就来～

南天，给我个你的简介和二首诗歌。

作者: 路窕窕 时间: 2020-12-6 16:02
在文化界，最有名的吃货明朝有张岱，
他有三不吃：不是时鲜不吃，不是特产不吃，不是精烹不吃。
现代有汪曾祺，他的一本《人间美味》妥妥奠定了他在当代的吃货地位。
他在《四时佳馔》写春季饮食佳趣，开篇即言：“春节吃饺子，比户皆然。有些老北京人家吃素饺子，以蔬菜、炸油饼、薰干切丁为馅，取其清新爽口。”寥寥几笔，妙趣横生，令人食欲大开。
而最仗义的饺子，莫过于老舍的。
他小时候常羡慕邻居家包的饺子，肉多菜少，吃起来香。他母亲则说：“咱家饺子菜多肉少，可是最好吃！刘家和孙家的饺子必是油多肉满，虽是吃着香，但咱家的饺子会使咱们胃里和心里一齐舒服呢。”所以，老舍特别爱吃水饺。
只可惜，他三十岁还是单身，水饺自然是吃的少。据说老舍和胡絜青絜成家后曾立下誓言，要做天下最好吃的饺子，把所有没有家的单身汉都请来家品尝，故他家里常常以水饺宴客。
只可惜啊，一代文豪在那个特殊的年代，
无法承受精神的折磨一个人平静的来到德胜门外城西北角上的太平湖，
带着满身的绝望投入湖中，那一年他65岁。这盘饺子如此沉重。

作者: 路不拾猫 时间: 2020-12-6 17:10

吃个饺子还整出这么多学问。这不用醋，就挺酸了。
我过我还挺喜欢的，嘿嘿

作者: 南天牧云 时间: 2020-12-6 17:41

路窕窕发表于 2020-12-6 15:13
南天，给我个你的简介和二首诗歌。

要诗歌干啥？现在婚介所的套路变了？

作者: 奶茶七分甜 时间: 2020-12-6 17:43
我喜欢煎饺。两面煎黄，加点水，雾气氤氲，撒葱花，青翠欲滴。好吃～

作者: 翰林探花 时间: 2020-12-6 18:25
我喜欢吃韭菜馅饺子，看柒柒捏的饺子褶有模有样，味道也一定很地道。。。。。

作者: 红尘墨白 时间: 2020-12-8 13:45
多才多艺，幸福贤慧的柒柒

作者: 蔫怪 时间: 2020-12-8 13:54
吃顿饭子吃出了这么多文化，点赞

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