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标题: 【厨艺秀】23 香喷喷的肉火烧 [打印本页]

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2020-12-17 19:21
标题: 【厨艺秀】23 香喷喷的肉火烧
本帖最后由蓝黛朵朵于 2020-12-17 21:01 编辑

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划拉了一下手机相册，之前做的面包蛋糕饼干之类的图片都在前一阵删了，吃的图片就只剩了这个肉火烧。
这肉火烧是我家图图的最爱，每次能吃四五个，我最多能吃仨。

做法超级简单。
馅料：猪肉，圆葱，木耳，大葱。
调料：熟花生油，生抽，老抽，黑胡椒粉，食盐各适量。
面皮：面粉，鸡蛋，酵母，水。

把馅调好，和好面团后发酵至蜂窝状。面皮上放馅包成包子状轻轻按扁，就成了火烧胚。
电饼铛两面各刷一层油，火烧胚放进去，盖好盖，设定七分钟，烙两面金黄出锅即食。
面皮还可以放油酥，但我觉得那样太油腻，吃多了不利于消化。

作者: 重磅企鹅 时间: 2020-12-17 20:21
肉火烧这样啊，与陕西的肉夹馍很像嘛。

作者: 重磅企鹅 时间: 2020-12-17 20:25
看这厚度，里面有馅么
多放馅一鼓起来就成馅饼了

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2020-12-17 21:02

重磅企鹅发表于 2020-12-17 20:21
肉火烧这样啊，与陕西的肉夹馍很像嘛。

肉火烧不是到处都有的么，大企鹅没吃过？

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2020-12-17 21:05

重磅企鹅发表于 2020-12-17 20:25
看这厚度，里面有馅么
多放馅一鼓起来就成馅饼了

有馅啊，放多了容易破皮

作者: 归隐宋朝 时间: 2020-12-17 21:38
看着就流口水。。。

若是没有电饼铛，用电烤箱成吗？

作者: 重磅企鹅 时间: 2020-12-17 21:49

蓝黛朵朵发表于 2020-12-17 21:02
肉火烧不是到处都有的么，大企鹅没吃过？

记得吃过一种不知叫啥，总体造型大小与此同，但是一圈一圈的，有千层饼的感觉。

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2020-12-17 21:53

归隐宋朝发表于 2020-12-17 21:38
看着就流口水。。。

若是没有电饼铛，用电烤箱成吗？

可以哒，我一般就是烙几个烤几个。不管烤还是烙，肉馅不要加水，就放点圆葱或者青椒之类，圆葱和青椒的水分跟肉馅混合刚刚好即可，即防止水分过多火烧破皮。

作者: 归隐宋朝 时间: 2020-12-17 21:58

蓝黛朵朵发表于 2020-12-17 21:53
可以哒，我一般就是烙几个烤几个。不管烤还是烙，肉馅不要加水，就放点圆葱或者青椒之类，圆葱和青椒的水 ...

真是个好老师，知道了，周末就做。。。

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2020-12-17 21:58

重磅企鹅发表于 2020-12-17 21:49
记得吃过一种不知叫啥，总体造型大小与此同，但是一圈一圈的，有千层饼的感觉。

大企鹅吃的有可能是肉粒或者火腿粒沾在面上的那种吧？那也是一种火烧，或者叫小圆饼。我家楼下有家粥店，早餐就有你说的这种小圆饼，略有点甜。

作者: 蓝黛朵朵 时间: 2020-12-17 22:01

归隐宋朝发表于 2020-12-17 21:58
真是个好老师，知道了，周末就做。。。

简单，是种懒人吃法，别忘了熬点小米或者大米粥就着

作者: 归隐宋朝 时间: 2020-12-17 22:07

蓝黛朵朵发表于 2020-12-17 22:01
简单，是种懒人吃法，别忘了熬点小米或者大米粥就着

是滴是滴，再拌两样清凉小咸菜。美！

作者: 座有兰言 时间: 2020-12-17 23:51
介个介个介个
姑娘嫁人否？

作者: 榆钱漫天 时间: 2020-12-18 00:28

蓝黛朵朵发表于 2020-12-17 21:53
可以哒，我一般就是烙几个烤几个。不管烤还是烙，肉馅不要加水，就放点圆葱或者青椒之类，圆葱和青椒的水 ...

都没有，用铁锅翻双面行吗？

作者: 榆钱漫天 时间: 2020-12-18 00:29

座有兰言发表于 2020-12-17 23:51
介个介个介个
姑娘嫁人否？

啊呀，这人

作者: 五十学易 时间: 2020-12-18 07:06
电饼铛做的面食确实卖相好，

作者: 轻言 时间: 2020-12-18 10:42
看完好后悔，我的电饼铛刚送人了，其实应该留下来，那是孩子在小区亲子活动中得的奖品。我用过二三次，都是做葱油饼，孩子们说，做得象披萨一样结实，一气之下，弃之。

作者: 井冈 时间: 2020-12-18 16:37
简单的未必不好吃。看起来不错！

作者: 风吹疏竹 时间: 2020-12-18 19:08
这个好吃还好做

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