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标题: 【厨艺秀】24 海鲜疙瘩汤 [打印本页]

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作者: 梧桐花开    时间: 2020-12-17 19:47
标题: 【厨艺秀】24 海鲜疙瘩汤



       出于对面粉的恐惧，家里很少买面粉，妈妈偶尔来小住，会买一小袋1Kg的面粉给她用。剩下来的，不够做面条，就做了一次疙瘩汤，这应该是面食里面最简单的了。
    主材：1、13.5CM的碗，约半碗面粉。2、海鲜：我这次用的是文蛤，八个。3、鸡蛋：两个
    辅材：香葱或韭菜、盐、胡椒粉、食用油。

    步骤：1、500ML水煮开，加入洗干净的文蛤，盖盖猛火，蛤蜊略张口关火。
          2、取两个汤碗或炖盅，每个加一个鸡蛋和相同容量的水搅拌均匀，放入一个文蛤，封保鲜膜，上锅小火一刻钟。这个时间受鸡蛋大小、灶火热烈程度影响，酌情加减。
          3、炖蛋的同时，热锅，凉油，下葱花。（葱花用时再切）加入适量的水开始煮。
          4、半碗面粉在净水器那么小的水龙头下面一边放水，一边快速搅拌，直至形成小拇指大小的面疙瘩。这时候锅已经开了，下面疙瘩，把剩下的六个文蛤和汤一起加入。煮开，打蛋花，撒蔬菜末等。
          5、出锅，撒葱花或者韭菜末，胡椒粉。
   
    这时候炖蛋也同时停火，陶瓷板已烤好了腌过的牛柳，电锅煮的豌豆也得了。耗时约30分钟，热乎乎的早餐摆好啦。


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作者: 重磅企鹅    时间: 2020-12-17 20:28
疙瘩汤是我的最爱，醒酒最好

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作者: 归隐宋朝    时间: 2020-12-17 21:35
这个好！好吃又养胃。。。

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作者: 座有兰言    时间: 2020-12-17 23:56
我发现喜欢疙瘩汤的不少啊   我也是一个  我们可以凑一桌打麻将  打完一起吃疙瘩汤  哈哈

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作者: 座有兰言    时间: 2020-12-17 23:57
看着不难做  下次我试试

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作者: 五十学易    时间: 2020-12-18 07:07
我做疙瘩汤是一绝，可惜好久没做了。

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作者: 梧桐花开    时间: 2020-12-18 08:15

重磅企鹅 发表于 2020-12-17 20:28
疙瘩汤是我的最爱，醒酒最好

鱼汤、疙瘩汤醒酒都是很好的。如果胃热，最好用白粥或者海鲜粥。

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作者: 梧桐花开    时间: 2020-12-18 08:16

归隐宋朝 发表于 2020-12-17 21:35
这个好！好吃又养胃。。。

简单，热乎乎吃下去熨帖地很。

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作者: 梧桐花开    时间: 2020-12-18 08:18

座有兰言 发表于 2020-12-17 23:57
看着不难做  下次我试试

不难做，早餐做这个比较快，若是加点青菜末就更好了。

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作者: 梧桐花开    时间: 2020-12-18 08:18

五十学易 发表于 2020-12-18 07:07
我做疙瘩汤是一绝，可惜好久没做了。

做吧，冬天吃着正好，再秀秀。

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作者: 五十学易    时间: 2020-12-18 08:21

梧桐花开 发表于 2020-12-18 08:18
做吧，冬天吃着正好，再秀秀。

做了都不吃。他们都减肥。

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作者: 榆钱漫天    时间: 2020-12-18 10:15
这个好做。

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作者: 榆钱漫天    时间: 2020-12-18 10:16
我喜欢吃海鲜汤

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作者: 轻言    时间: 2020-12-18 10:35
我也看见面粉就头疼，不过这个周未可以试试。说起我们的早餐，一言难尽，大大小小都起不来，平时孩子只能在车上解决

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作者: 井冈    时间: 2020-12-18 16:40
过程清晰，看起来也挺好。

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作者: 疯老爷子    时间: 2020-12-19 19:13
疙瘩汤用苦菜好吃

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