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标题: 蒸年糕喽！ [打印本页]

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 06:04
标题: 蒸年糕喽！


蒸年糕很麻烦的，但谁都不嫌麻烦。
因为麻烦过后，收获的是热气腾腾的，香香，黏黏，甜甜的累累硕果！
蒸年糕，夫人是老大，她的仨姐姐是一呼即应的助手，我虽参与，也只是个跑腿儿的小伙计。蒸年糕也是个要劲儿的活儿，弄不好就熟一块生一块，弄的人灰心丧气的。村里女人们不服气的，大胆包天一试的大有人在，结果，方法火候不对蒸出了一锅悔不当初请师傅。
好了，咱闲话少叙，开始说蒸年糕。
首先，晚上用清水泡好江米。次日早晨捞出，空干水，然后用碾米机碾成面，很细很细的面。在去村庄磨坊碾米的节骨眼，家里人要煮好红豆，煮好大红枣，并晾凉，放在大盆里备用。
米运回来后，就在院子里架起大铁锅，九号的大铁锅，开始点火。
一半木柴一半玉米芯，一阵蛰眼的呛人的农烟过后是熊熊燃烧的火焰，这火焰是一年之中最盛大最充满年味的喜悦之火，让人热血沸腾，喜气洋洋。

然后是添水，铺篦子，沾布；然后是盖上锅盖，猛劲加柴，烧烧烧……。一直到锅里的水沸腾。
然后是将红豆，大红枣倒进面面里，搅拌均匀，直接用手往锅里一层一层撒，哪儿冒白烟往哪儿放，一捧一捧的放啊放，放啊放，差不多十多公分高的时候就此罢手，盖上锅盖，又开始第二轮狠狠加柴，猛烈烧烧烧……

大概烧20多分钟，热气就开始噗噗顺着锅盖缝外冲，锅里的水也沸腾又沸腾，这时候慢慢撤火，小火咕嘟会儿，然后揭开锅盖，哇！热气腾腾簇拥的年糕闪亮出场……

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 06:05


精华庆祝喜庆

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 06:06
过年了，体味年的味道

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 06:07
昨天晚饭后，妞妞帮我拨大蒜，腊八蒜

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 06:08
腊八，喝腊八粥，恭祝释迦牟尼成佛日

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 06:09
醒来，6点，先写下这些

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 07:05
蒸年糕
在院里架一口大铁锅，杀猪用的
然后使劲烧柴火

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 07:06
热气腾腾的年味就出来了

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作者: 素念涿涿    时间: 2021-1-20 08:50
你们怎么什么都知道，我是刚刚看了朋友圈才知道今天是腊八节的

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-20 08:52
我五点就起来做腊八粥了哈~

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-20 08:52
王老师腊八好~

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-20 09:19
王老师你继续写，我慢慢看`

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 09:41

竹溪兰亭 发表于 2021-1-20 08:52
我五点就起来做腊八粥了哈~

呵呵，竹溪真重视腊八

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 09:42

竹溪兰亭 发表于 2021-1-20 08:52
王老师腊八好~

好！一大早就去磨糕面

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 09:43

竹溪兰亭 发表于 2021-1-20 09:19
王老师你继续写，我慢慢看`

哈哈，傻妞妞来抢手机，

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 09:44

竹溪兰亭 发表于 2021-1-20 08:52
王老师腊八好~

她要玩游戏，不，快手

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 13:08

竹溪兰亭 发表于 2021-1-20 08:52
我五点就起来做腊八粥了哈~

我不会。

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 13:09
看王老师写得热气腾腾的，和年糕有一拼。
这个年糕一看就好吃。

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 14:54

水烟 发表于 2021-1-20 13:09
看王老师写得热气腾腾的，和年糕有一拼。
这个年糕一看就好吃。

第一块儿热烈出笼了，很成功

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 14:55
连着吃了两块，真鲜美

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:00
第二大块于下午四点出笼，太阳西斜，蒸糕结束

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:00
劳动的果实最好吃

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:02
2021年呀，我吃到了最美的传统美食，庆祝一下

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:02
感谢夫人感谢土地感谢上天

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:14

王幼君 发表于 2021-1-20 14:54
第一块儿热烈出笼了，很成功

我也喜欢吃甜食。

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:14

王幼君 发表于 2021-1-20 16:02
感谢夫人感谢土地感谢上天

能干老婆真好。

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:20

水烟 发表于 2021-1-20 16:14
我也喜欢吃甜食。

哈哈，遗憾，离得远啊，要是水烟在保定，我说什么也要送年糕过去

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:27

王幼君 发表于 2021-1-20 16:20
哈哈，遗憾，离得远啊，要是水烟在保定，我说什么也要送年糕过去

那如果在保定，那自家也会蒸吧？因为就是那样的风俗啊。

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:27
嗯，我很喜欢吃各种糕点。

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:29
继续写吧，王老师的接地气很生活，好看，有意思。

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:29

水烟 发表于 2021-1-20 16:27
那如果在保定，那自家也会蒸吧？因为就是那样的风俗啊。

呵呵，也不一定，懒人们都买。
据说买的掺假

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:29
城市都差不多一个样，而农村有各自的精彩。

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:30

王幼君 发表于 2021-1-20 16:29
呵呵，也不一定，懒人们都买。
据说买的掺假

好吧。送。

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:31
今晚她们都做腊八粥。

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:31

水烟 发表于 2021-1-20 16:27
嗯，我很喜欢吃各种糕点。

据说爱吃甜食的人情商高，会说话

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 16:32

王幼君 发表于 2021-1-20 16:31
据说爱吃甜食的人情商高，会说话

那智商呢？哈哈

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:32

水烟 发表于 2021-1-20 16:30
好吧。送。

呵呵，可爱，水烟

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:33

水烟 发表于 2021-1-20 16:32
那智商呢？哈哈

据说还没被发现

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 16:34

水烟 发表于 2021-1-20 16:31
今晚她们都做腊八粥。

人家都是早晨做

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作者: 素念涿涿    时间: 2021-1-20 16:57
你这文章热热闹闹的看着就喜庆，我们都是超市买现成的

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 17:06

素念涿涿 发表于 2021-1-20 16:57
你这文章热热闹闹的看着就喜庆，我们都是超市买现成的

草根文化，草根传统是超市里买不来的

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作者: 井冈    时间: 2021-1-20 17:20
记得小时候年糕的味道。现在过年吃的东西太多了。

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作者: 井冈    时间: 2021-1-20 17:23
年糕

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:08

井冈 发表于 2021-1-20 17:20
记得小时候年糕的味道。现在过年吃的东西太多了。

蒸过吗？井岗师

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:09

井冈 发表于 2021-1-20 17:23
年糕

我们这儿不是这样的，这好像蒜肠之类的

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:20

水烟 发表于 2021-1-20 16:29
继续写吧，王老师的接地气很生活，好看，有意思。

腊八粥
腊月初七晚上妞妞奶奶就念叨，明儿早晨熬腊八粥。
我说:熬吧，明天释迦牟尼成佛的日子。
次日，一人一碗腊八粥，还剩两碗。
吃了它吧，谁吃谁有福，谁吃多谁福大！妞妞奶奶对我说。
我说:我信你的话。我包圆！
我边吃边想释迦牟尼佛，我们说话他一定听得到。

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:29
明天炒花生，用大铁锅炒，上河滩弄口袋沙子，要干净的，带臭胖子去，一人弄一口袋，够累的活儿

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:33
炒花生，是个脏活儿，沙子越炒越干，沙尘飞扬，需一人烧柴，一人翻来翻去，拿铁铲，还要个筛子，不知还能不能找到

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:34
计划炒三锅，估计二十来斤

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-20 21:35
明天初九是个好日子

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作者: 水烟    时间: 2021-1-20 22:23

井冈 发表于 2021-1-20 17:23
年糕

哦，有一包一包卖的。超市。
但是王老师蒸的比这个好吃。

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作者: 井冈    时间: 2021-1-21 08:59

王幼君 发表于 2021-1-20 21:08
蒸过吗？井岗师

吃过，没蒸过

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作者: 井冈    时间: 2021-1-21 08:59

王幼君 发表于 2021-1-20 21:09
我们这儿不是这样的，这好像蒜肠之类的

哦，哈哈

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作者: 井冈    时间: 2021-1-21 09:00

水烟 发表于 2021-1-20 22:23
哦，有一包一包卖的。超市。
但是王老师蒸的比这个好吃。

嗯嗯

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-21 16:34
王老师把成品用手机发出来我们看看啥样的！

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-21 16:34

王幼君 发表于 2021-1-20 16:20
哈哈，遗憾，离得远啊，要是水烟在保定，我说什么也要送年糕过去

拍个片片发出来看看~！

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-21 16:35

竹溪兰亭 发表于 2021-1-21 16:34
王老师把成品用手机发出来我们看看啥样的！

我不会传照片

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-21 16:36

王幼君 发表于 2021-1-21 16:35
我不会传照片

你发给烟，让她帮你，我也不会哈~

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-21 16:39

竹溪兰亭 发表于 2021-1-21 16:36
你发给烟，让她帮你，我也不会哈~

呵呵，学呗

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-21 18:11

井冈 发表于 2021-1-20 17:23
年糕

感觉像饺子面嘿嘿~！

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作者: 竹溪兰亭    时间: 2021-1-21 18:13

王幼君 发表于 2021-1-20 21:33
炒花生，是个脏活儿，沙子越炒越干，沙尘飞扬，需一人烧柴，一人翻来翻去，拿铁铲，还要个筛子，不知还能不 ...

那么费劲不如买点得了！

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作者: 信以为真    时间: 2021-1-21 23:56
我用微波炉做，好快的

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作者: 王幼君    时间: 2021-1-22 06:45

信以为真 发表于 2021-1-21 23:56
我用微波炉做，好快的

呵呵，农村人不兴这个
多年的传统，一直秉承不衰
也是当代所剩不多的，表达过年的喜庆项目

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