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标题: 【小食光】天津饭 [打印本页]

作者: 云上 时间: 2021-4-8 09:53
标题: 【小食光】天津饭

天津饭，也叫天津丼(てんしんどん），丼(dan），又名蟹玉丼，就是盖浇饭的意思，是日本中华料理的一种
即蟹肉炒蛋烩饭，有点像蛋包饭
但是所谓的中华料理在日本指的是适合日本人口味的“中华”料理
许多菜和中国菜毫无关系
叫这个名字也是因为做这道料理用的米饭是著名的天津小站米

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作者: 云上 时间: 2021-4-8 09:53
我准备的食材有鸡蛋，米饭，蟹肉棒，大虾，小虾仁，蘑菇，金针菇，鸡汤，秋葵

大虾，几种菇类，还有秋葵，是我自己添加的
其实我觉得一道美食，不一定非要有固定的模式，可以按自己喜欢的风味发挥

毕竟都2021了嘛

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作者: 云上 时间: 2021-4-8 09:54
制作：

1、将鸡蛋打散，加入切碎的蟹肉棒和虾仁，葱花，少量食盐，少许白胡椒碎，搅打均匀后下锅摊成蛋皮包裹在米饭上

2、鸡汤加热，放入切碎的金针菇和蟹肉棒，香菇，大虾仁，调味，再加水绽粉勾芡，洒点芝麻香油，浇到鸡蛋包裹的米饭上

3、最后，爱美美的，可以再装饰点秋葵或者其它

作者: 云上 时间: 2021-4-8 09:54
操作流程忘拍了

作者: 云上 时间: 2021-4-8 09:55

作者: 云上 时间: 2021-4-8 09:57
也不知道能不能发美食，首版来了会不会瞪我，赶紧溜…

作者: 有期啊 时间: 2021-4-8 10:41
真棒啊

作者: 归晚 时间: 2021-4-8 11:11
馋我呢，快要午饭了，今天中午我就赖你家吃饭了

作者: 归晚 时间: 2021-4-8 11:11
先上课，回头玩

作者: 路不拾猫 时间: 2021-4-8 12:14

哇哦。。。

作者: 路不拾猫 时间: 2021-4-8 12:15

这做的太专业了

原来大厨+摄影师，就是这个拉风的样子

作者: 路不拾猫 时间: 2021-4-8 12:20

天津饭，原来只有米饭是天津的

不过小站稻确实很好吃，去年秋天我们还去津南小站稻基地玩了一圈呢。

作者: 花间可可 时间: 2021-4-8 13:37

第一张图看上去像去了哪个大酒店

作者: 花间可可 时间: 2021-4-8 13:39
心灵手巧的姐姐真是让人垂涎欲滴呀

作者: 左眼皮跳跳 时间: 2021-4-8 20:43
哎呀，赶紧装没来过。

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:29

有期啊发表于 2021-4-8 10:41
真棒啊

谢谢有期

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:30

归晚发表于 2021-4-8 11:11
馋我呢，快要午饭了，今天中午我就赖你家吃饭了

可以天天来，你点什么我做什么^_^

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:31

路不拾猫发表于 2021-4-8 12:15
这做的太专业了
原来大厨+摄影师，就是这个拉风的样子

离专业还差的远，就是拍的好看点^_^

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:34

路不拾猫发表于 2021-4-8 12:20
天津饭，原来只有米饭是天津的
不过小站稻确实很好吃，去年秋天我们还去津南小站稻基地玩了一 ...

没吃过小站米，我用的普通大米

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:35

2021-4-8 13:37

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:36

花间可可发表于 2021-4-8 13:37
第一张图看上去像去了哪个大酒店

就是拍的好看点^_^
我还真想开家餐厅

作者: 云上 时间: 2021-4-8 21:37

左眼皮跳跳发表于 2021-4-8 20:43
哎呀，赶紧装没来过。

我可不能装着没看到，送朵花给跳跳

作者: 路不拾猫 时间: 2021-4-9 08:54

云上发表于 2021-4-8 21:31
离专业还差的远，就是拍的好看点^_^

已经足够好看了，再专业我就看不出来了

作者: 路不拾猫 时间: 2021-4-9 08:57

云上发表于 2021-4-8 21:34
没吃过小站米，我用的普通大米

嗯嗯，不在米，在厨艺

作者: 桃花雪 时间: 2021-4-9 18:24
汗个~不会做菜本人一个~~~

作者: 云上 时间: 2021-4-9 20:08

桃花雪发表于 2021-4-9 18:24
汗个~不会做菜本人一个~~~

福气呢

作者: 云上 时间: 2021-4-9 20:08

路不拾猫发表于 2021-4-9 08:57
嗯嗯，不在米，在厨艺

我信了

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