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标题: 厨房论道 (二) [打印本页]

作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-28 21:22
标题: 厨房论道 (二)

中国人讲究风水,不约而同窗户朝阳。设计布局也要细加思量。卧室以温馨为上,书房也典雅亮堂,客厅内宽敞让人心情舒畅。可是,却很少人关注厨房。


厨房大多在阴面,面积很小,厨房东西杂乱,难登大雅之堂。生存奔波劳碌,吃饭可能就是将就,我们大多没有心情照料厨房。其实,厨房的风水才是最重要的风水,厨房是重地,也是宝地。宝地生金,生爱,生健康。


厨房宜净。干净的炊具,干净的餐具,干净的地砖与墙壁,这些会生出净白的欢喜。干净是一份爱,把厨房擦拭得一尘不染的人,是热爱生活的人。将任何角落的污垢都清除,将哪怕是一把勺子筷子都洗刷得干干净净的人,是一家的福气之源。


由“净”而“静”,家庭也充满祥和。能够细心经营厨房的女子,必然是一个端庄娴雅的女子。由她身上散发的宁静的光芒照亮子女的安康,丈夫的吉祥。以身示范,受她熏陶,这个家将不邋遢不马虎,井井有条。


然后,由“静”而生“慧”,静以修身,静以养德,静以致远,一座干干净净的厨房可以繁荣一个家族的福寿绵长。


厨房宜素。动辄杀鸡宰羊挥洒血腥,加重家的煞气。一丝杀气,一丝暴戾,都会对人潜移默化的感染。大鱼大肉,应远离,凡奔跑者飞翔者,都是有灵智的众生。它们也有父母子女,它们也有知有觉,死的怨念不会护佑人们的健康。喜欢吃肉的人,肥胖,高血压,高血脂,甚至脾气暴躁。从身体到性格,都会受伤。少吃荤腥,一身清爽。瓜果蔬菜,翠绿喜人,清淡芳香,有大自然的清风注入,有乡野的爽朗。人为自然之子,吃素食借天地吉祥,会更健康。


厨房也是一方天地,理应阴阳调和。现在,男女都工作,一日三餐需要相助相帮。若是下班回来,男人坐在沙发看电视品茶,女人自己又要厨房忙碌,必然心生不满。凡事讲体谅,家务也需一起分担。一个掌勺炒菜,一个摘菜洗菜。一个焖饭切菜,一个洗刷杯盘……男女相爱相帮,不觉劳累,反而厨房成了增进感情的情场。生活细节里,形影不离,一日三餐里,相濡以沫。这才是爱人是伴侣。


然后,这团“和”气,兴旺后代子孙,让家幸福安康。


厨房宜全不宜缺。


在中国,成功的男人很多都奔忙于各种酒局饭局,午饭晚饭不在家吃是很常见的。而家,厨房清冷,饭桌清冷,家人的心也清冷。清冷的征兆一出,爱的气场即消退。孩子在这样的残缺氛围里成长,是极为不利的。特别是,动辄醉酒,惹妻儿担心,不但伤自己身体,也伤家庭的和气。


凡事宜圆,圆是圆满团圆,圆是无缺憾喜乐。好男人要顾及家和家人,因为陪伴才是最好的爱,不要让孩子成为父母在身边的留守儿童。家里人之间情感交流,往往是在饭桌上,一颦一笑,温暖开怀。为爱人添一碗饭,给孩子夹一箸菜,开个玩笑比个赛,都增添了家庭乐趣。


人生,什么是最重要的?智慧的人一定知道,那就是家人。当我们陪着朋友吃吃喝喝的时候,当我们为了应酬疲于奔命的时候,当我们深夜不见人影的时候,可否想一想,家里妻子儿女的孤单。


做个回家吃饭的男人,其实不耽误你的事业和前途。家庭幸福的人,人生已经赢了大半。何况,孩子的教育做父亲的一定不能缺席,你的陪伴就是第一重要的事。否则,家庭失和,身体受损,最后悔之晚矣。


厨房是爱的疆场,一日三餐是长久的修行,人生一途,和家人同行,这是主旋律,愿我们弹奏出精彩的家庭圆舞曲。


作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-28 21:31
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作者: 薛痒    时间: 2021-4-28 21:57
哇,美珊刚做完手术,就又来个二。这篇更是韵味十足,阐述更加透彻,娓娓道来如沐春风。


作者: 兰羽    时间: 2021-4-28 22:43
做饭也是一种乐趣~
作者: 土匪丫头    时间: 2021-4-29 09:53
厨房是爱的疆场,一日三餐是长久的修行。
作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-29 15:25
薛痒 发表于 2021-4-28 21:57
哇,美珊刚做完手术,就又来个二。这篇更是韵味十足,阐述更加透彻,娓娓道来如沐春风。

阿痒,这是术前写的了,只是当时想缓一缓再发。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-29 15:27
兰羽 发表于 2021-4-28 22:43
做饭也是一种乐趣~

小羽也很懂做饭的。姐记得。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-29 15:29
土匪丫头 发表于 2021-4-29 09:53
厨房是爱的疆场,一日三餐是长久的修行。

是啊,在生活中修行,更见功夫。

作者: 凶猛老狐狸    时间: 2021-4-29 15:40
既然是道,道法自然,真正的厨道大约是随处都有食材,随处都能做出美食。
作者: 山人    时间: 2021-4-29 17:39
眉珊是上得了厅堂下得了厨房。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-29 17:43
凶猛老狐狸 发表于 2021-4-29 15:40
既然是道,道法自然,真正的厨道大约是随处都有食材,随处都能做出美食。

狐哥说的也是一种道。
嗯,风吹草低见牛羊。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-4-29 17:45
山人 发表于 2021-4-29 17:39
眉珊是上得了厅堂下得了厨房。

勉强合格。

作者: 山人    时间: 2021-4-29 17:49
要一家人高兴就做饭,其乐无穷!

作者: 山人    时间: 2021-4-29 17:56
沈眉珊 发表于 2021-4-29 17:45
勉强合格。

我也喜欢做菜!
作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 20:50
沈眉珊 发表于 2021-4-29 15:25
阿痒,这是术前写的了,只是当时想缓一缓再发。

哦,好好调养,过段时间就可以登厨献艺了

作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 21:47
厨房宜净。干净的炊具,干净的餐具,干净的地砖与墙壁,这些会生出净白的欢喜。干净是一份爱,把厨房擦拭得一尘不染的人,是热爱生活的人。

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道理都明白,一开始,也是一饭一拾掇。可,生活不仅是吃饭,很累啊。

后来,两天一拾掇,再后来,

虽然现在月把地一拾掇,但对生活的信心,还是很充满希望的嘛
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 21:48
薛痒 发表于 2021-4-29 20:50
哦,好好调养,过段时间就可以登厨献艺了

老薛会烧豫菜吗

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 21:51
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 21:48
老薛会烧豫菜吗


想了想,不知道啥菜算是豫菜
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 21:56
薛痒 发表于 2021-4-29 21:51
想了想,不知道啥菜算是豫菜

炸紫酥肉、扒素什锦清汤东坡肉、开封传统名菜清炖狮子头、北宋皇宫的宫廷菜炙子骨头、河南独有的一道家常菜肴盐煎丸子金丝万缕香薰鹿肉串韭香坚果兔肉干锅豆衣春笋猪尾煲、老醋浸黄花鱼、芝麻香、炒三鸟、鲇鱼炖羊排、香辣馋嘴鱼脆皮莲藕鸡汁豆腐炒山药泥姜汁热味鸡山药牛肉卷奶油螃蟹、姜汁热味鸡、煎封豆腐汉堡炝鱿鱼卷酿番茄木鱼渡僧鸡酱木瓜焗银雪鱼冬瓜扇贝芦笋百合鲜菇鱼片香椿烘蛋套四宝琉璃蛋球金沙冬瓜条糖醋金珀雪菜腐衣球百花煎凤翼芥末芥菜戏萝卜煮鸡脆骨等。

作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 21:57
以上是百度,还有一道著名的:


烧伴黄瓜
作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:04
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 21:56
炸紫酥肉、扒素什锦、清汤东坡肉、开封传统名菜清炖狮子头、北宋皇宫的宫廷菜炙子骨头、河南独有的一道家 ...


好像没一个会做的……
作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:05
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 21:57
以上是百度,还有一道著名的:


确定这些菜只属河南?
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:08
薛痒 发表于 2021-4-29 22:05
确定这些菜只属河南?

现在都混了,饭馆什么菜都做。



作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:10
薛痒 发表于 2021-4-29 22:04
好像没一个会做的……

你们那边,做不做肉片、白菜、豆腐那种烩菜

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:11
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:10
你们那边,做不做肉片、白菜、豆腐那种烩菜


烩菜当然有了,有时候我还在网上买那种。
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:16
薛痒 发表于 2021-4-29 22:11
烩菜当然有了,有时候我还在网上买那种。

北方各地的烩菜,都挺有味道。

在家做也方便,材料简单,先后顺序下锅,熬熟就行

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:18
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:16
北方各地的烩菜,都挺有味道。

在家做也方便,材料简单,先后顺序下锅,熬熟就行


听起来很没技术含量的事情,不能做。现在有些河南小吃我都在网上买,方便。胡辣汤,烙馍,粉条,焖子,等等。
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:21
薛痒 发表于 2021-4-29 22:18
听起来很没技术含量的事情,不能做。现在有些河南小吃我都在网上买,方便。胡辣汤,烙馍,粉条,焖子, ...

我没有在网上买食材的习惯。

要不,就去


不对不对,咱俩情况不一样

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:24
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:21
我没有在网上买食材的习惯。

要不,就去

没办法,山高皇帝远,想吃到比较正宗的,只能网购。也算是支持老乡

作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:28
薛痒 发表于 2021-4-29 22:24
没办法,山高皇帝远,想吃到比较正宗的,只能网购。也算是支持老乡

不过,你现在应该能吃到长垣厨师的手艺。



作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:29
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:28
不过,你现在应该能吃到长垣厨师的手艺。


为什么?
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:32
薛痒 发表于 2021-4-29 22:29
为什么?

我知道,北京有一些饭店,有长垣厨师

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:34
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:32
我知道,北京有一些饭店,有长垣厨师


哦,帮主长垣的?

吃饭总不能问厨师是哪儿的啊

有几家河南风味饭店,吃起来也不是那么回事

作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:39
薛痒 发表于 2021-4-29 22:34
哦,帮主长垣的?

吃饭总不能问厨师是哪儿的啊

我不是长垣的。

现在,长垣厨师很抢手。

吃的时候不问,你可以平时打探一下,肯定有,并且在帝都人数不少

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:42
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:39
我不是长垣的。

现在,长垣厨师很抢手。

有机会就打听一下。罪过。身为河南人,居然不知道长垣厨师这么牛!



作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:43
薛痒 发表于 2021-4-29 22:42
有机会就打听一下。罪过。身为河南人,居然不知道长垣厨师这么牛!

是的。只要有经营饭店的朋友,你问一下哪里有长垣厨师,应该很好找到。

在拉萨,都能找到

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:45
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:43
是的。只要有经营饭店的朋友,你问一下哪里有长垣厨师,应该很好找到。

在拉萨,都能找到


帮主游遍天下,果然见多识广
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:48
薛痒 发表于 2021-4-29 22:45
帮主游遍天下,果然见多识广

唉,别提了,不想跑了。
想成个家,稳定过日子

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:50
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:48
唉,别提了,不想跑了。
想成个家,稳定过日子


哦,小镇挺好,女的有才又好看,说话又好听,找美珊帮你牵个红线吧。
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:52
薛痒 发表于 2021-4-29 22:50
哦,小镇挺好,女的有才又好看,说话又好听,找美珊帮你牵个红线吧。

中,等沈眉珊同学休养结束,俺看看,这边有没有人,想和一要饭的搭火造饭。

是不是,还要发征婚启示啊

作者: 薛痒    时间: 2021-4-29 22:56
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:52
中,等沈眉珊同学休养结束,俺看看,这边有没有人,想和一要饭的搭火造饭。

是不是,还要发征婚启示啊 ...


万一发个启示无人回应岂非尴尬?

不如悄悄进行。给美珊献上一份薄礼——比如绿玉打狗棒什么的,让她帮忙给物色着。

等好消息啊。睡!

作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-29 22:58
薛痒 发表于 2021-4-29 22:56
万一发个启示无人回应岂非尴尬?

不如悄悄进行。给美珊献上一份薄礼——比如绿玉打狗棒什么的,让她 ...

行,老薛你先睡。


让俺再回味回味,想想,有没有可能。

有可能,今晚,俺,不睡了,就守在论坛,思想

作者: 李不白    时间: 2021-4-30 11:17
路过厨房,香味扑鼻。
作者: 典三    时间: 2021-4-30 16:29
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:52
中,等沈眉珊同学休养结束,俺看看,这边有没有人,想和一要饭的搭火造饭。

是不是,还要发征婚启示啊 ...

真有趣真有趣,支持万山先生发征婚启事。

之前典三也玩过,先生可参考:

https://bdlxbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=517428

作者: 井冈    时间: 2021-4-30 16:48
赏读!长知识。且富有哲理。
作者: 井冈    时间: 2021-4-30 16:48
祝五一节愉快
作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-4-30 19:35
典三 发表于 2021-4-30 16:29
真有趣真有趣,支持万山先生发征婚启事。

之前典三也玩过,先生可参考:

刚才学习了一遍典三15年的帖子,很受教育,感觉像俺要饭的,几乎没有可能性。

你们都诗啊啥啊,俺冇这水准,肯定木应征的。

觉得吧,还是老薛说得对,暗中活动,瞅准时机,再蠢蠢欲动。

作者: 请君入瓮    时间: 2021-4-30 19:44
很好。
作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:02
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:43
是的。只要有经营饭店的朋友,你问一下哪里有长垣厨师,应该很好找到。

在拉萨,都能找到

第一次听说长垣厨师。

为自己的孤陋寡闻滴汗几秒。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:03
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 21:56
炸紫酥肉、扒素什锦、清汤东坡肉、开封传统名菜清炖狮子头、北宋皇宫的宫廷菜炙子骨头、河南独有的一道家 ...

有些菜名真好听,比如 金丝万缕、木鱼渡僧。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:04
井冈 发表于 2021-4-30 16:48
祝五一节愉快

井冈兄五一节快乐!出游吗?

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:04
请君入瓮 发表于 2021-4-30 19:44
很好。

小那节日愉快!

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:06
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:52
中,等沈眉珊同学休养结束,俺看看,这边有没有人,想和一要饭的搭火造饭。

是不是,还要发征婚启示啊 ...

不错不错,小镇姑娘好,全坛都知道。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:07
李不白 发表于 2021-4-30 11:17
路过厨房,香味扑鼻。

狗肉与花生米是小伞的最爱。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 08:08
薛痒 发表于 2021-4-29 22:50
哦,小镇挺好,女的有才又好看,说话又好听,找美珊帮你牵个红线吧。

阿痒啊,长江还有哪些美女,多带几个来玩儿。

作者: 薛痒    时间: 2021-5-1 11:01
沈眉珊 发表于 2021-5-1 08:08
阿痒啊,长江还有哪些美女,多带几个来玩儿。

可是长江没几个女的,有吧,要么是女汉子,要么是下毒师……唉
作者: 斯文扫地    时间: 2021-5-1 17:00
若得妻如此,夫复何求

某人好福气
作者: 虎步漫游    时间: 2021-5-1 20:04
这篇论述甚好!以食为天,厨房实在是家中不二重地,锅碗瓢盆交响乐和谐繁茂,则家无不兴,人无不美。
作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 20:12
虎步漫游 发表于 2021-5-1 20:04
这篇论述甚好!以食为天,厨房实在是家中不二重地,锅碗瓢盆交响乐和谐繁茂,则家无不兴,人无不美。

记得小虎也是河南人,他们楼上提到的河南菜中,有弟弟熟悉的吗?




炸紫酥肉、扒素什锦、清汤东坡肉、开封传统名菜清炖狮子头、北宋皇宫的宫廷菜炙子骨头、河南独有的一道家常菜肴盐煎丸子、金丝万缕、香薰鹿肉串、韭香坚果兔肉、干锅豆衣、春笋猪尾煲、老醋浸黄花鱼、芝麻香、炒三鸟、鲇鱼炖羊排、香辣馋嘴鱼、脆皮莲藕、鸡汁豆腐、炒山药泥、姜汁热味鸡、山药牛肉卷、奶油螃蟹、姜汁热味鸡、煎封豆腐汉堡、炝鱿鱼卷、酿番茄、木鱼渡僧、鸡酱木瓜焗银雪鱼、冬瓜扇贝、芦笋百合、鲜菇鱼片、香椿烘蛋、套四宝、琉璃蛋球、金沙冬瓜条、糖醋金珀、雪菜腐衣球、百花煎凤翼、芥末芥菜、戏萝卜煮鸡脆骨等。

作者: 虎步漫游    时间: 2021-5-1 20:14
沈眉珊 发表于 2021-5-1 20:12
记得小虎也是河南人,他们楼上提到的河南菜中,有弟弟熟悉的吗?

我乡下人,真不知道

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-1 20:18
薛痒 发表于 2021-5-1 11:01
可是长江没几个女的,有吧,要么是女汉子,要么是下毒师……唉

毛毛是女汉子还是下毒师?

作者: 虎步漫游    时间: 2021-5-2 06:17
万山红遍层林染 发表于 2021-4-29 22:28
不过,你现在应该能吃到长垣厨师的手艺。

去年归乡,在老家县城倒看见不少信阳饭店,吃过一次,味道近湖北

作者: 虎步漫游    时间: 2021-5-2 06:19
薛痒 发表于 2021-4-29 22:18
听起来很没技术含量的事情,不能做。现在有些河南小吃我都在网上买,方便。胡辣汤,烙馍,粉条,焖子, ...

我去年还网购了一箱变蛋,也行

作者: 万山红遍层林染    时间: 2021-5-2 11:05
虎步漫游 发表于 2021-5-2 06:17
去年归乡,在老家县城倒看见不少信阳饭店,吃过一次,味道近湖北

虎步漫游早晨。
喜欢信阳菜不?炖菜品种比较多

作者: 闲暇    时间: 2021-5-2 19:01
高水平好文,学习了!
作者: 那山那水    时间: 2021-5-4 11:03
沈眉珊 发表于 2021-4-28 21:31

做菜的学问太深,与风水、书法、儒释道不相上下。点赞娴熟的行文技巧,厚实的文字功底。

作者: 沈眉珊    时间: 2021-5-4 16:09
那山那水 发表于 2021-5-4 11:03
做菜的学问太深,与风水、书法、儒释道不相上下。点赞娴熟的行文技巧,厚实的文字功底。

好久不见。

作者: 井冈    时间: 2021-5-6 16:34
沈眉珊 发表于 2021-5-1 08:04
井冈兄五一节快乐!出游吗?

问好!五一节没出去,也没上网。





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