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标题: 端午——道旁那株苦李 [打印本页]

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-14 11:52
标题: 端午——道旁那株苦李
端午了，吃白粽。
白生生的糯米，用水泡泡。有些特殊的竹叶洗净，两张叶尖相向重叠，卷个三角锥形；把泡好的糯米放进去压实，拇指和环指小指对捏着；食指和中指将有着叶稍（里）叶柄（外）压倒过来把口盖上，再复用拇指和环指小指压下把住。白棉线，一头咬再嘴里；另一只手持线把粽子头8字形捆绑扎紧；粽底呈规则的三角形。
记得早年这个粽子里不添加别的食材，煮好了蘸着白糖或者苏子盐吃。后来才有人在里面加别的食材，比如板栗、火腿、里脊肉、大枣等等，白粽也都叫三角粽了。今年，好多改吃用粽叶包的枕头粽子。我计划去大河边过节，还吃白粽子。特别的是去看看那株道旁苦李。回头来完善这个帖子。

作者: 沈眉珊 时间: 2021-6-14 12:56
等你的照片和后续啊。

作者: 沈眉珊 时间: 2021-6-14 12:57
哈大夫端午安康。

作者: 东北虎 时间: 2021-6-14 17:12
医师端午安康！

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-14 23:45
本帖最后由哈保奎诊所于 2021-6-14 23:47 编辑

回到家已经很晚。
在此：祝朋友们安康快乐！
今晚先做个好梦，明天再续帖子

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-15 11:48
端午节要去乡下，先去我弟弟家，再去她表姐家。
去表姐家是包白粽，也叫三角粽。去包粽子却并不是要吃粽子，我们还带了两盒商品粽和镇宁六马我弟家老哈果园亲摘的蜂糖李去。一个心血来潮亲手包了几个，不小心被他们知道我会包粽子，几十年来，没人知道我会包粽子，快捷还规范。吃李子、包粽子、说闲话；就说起我好像50多年前就吃过这李子，那时候没有蜂糖李一说，也不是在镇宁六马。是在黔西南安龙。一条小（路）的边上有一株李子，果结的多还大，却没人去吃，都说那是苦李。
父亲单位有许多不同品种的李子树，那是解放初期栽种的。到我能上树摘李子吃的年龄，都还是在丰果期的老李子树。从李子核还白色没有变硬开始吃起，到4月李子成熟也就造光了。唯独不远处，去上学的山道旁那颗李子树上的李子没人去动，因为咬一口，嘴里要苦上老半天。我这人嘴馋，比一般的孩子要馋许多；那一年的端午，实在是经不住诱惑，摘了几个熟透的苦李，拿在手里把玩良久后，在苦李上咬开了一个小洞。哇塞！竟有如蜜一样的果汁流出来，流到嘴里。尝尝那没有变得特别软的，也都那个好吃！和现在的蜂糖李一样一样的！不仅仅是甜，还有一股子蜂蜜一样的香味。兴许就是因为嘴特别馋，我的味觉记忆也是特别的好。后来，我家后面阿江家有了两颗晚李子树，味道也是一样的好；只是一定要等到端午前后，李子离核（李子核和果肉有所分开）了才好吃。
现在的蜂糖李是不是那个道旁苦李不得而知。可以肯定，其味道和成熟期是一样一样的。关于蜂糖李，近来有许多传说，相对圆满的如此这般说：据考证贵州六马蜂糖李起源于夹道村磨也组（与六马镇的弄袍村相邻几公里），最后移栽嫁接至六马镇的弄袍村。相传蜂糖李母本之树上方有蜂巢一个，长年有蜂蜜溢出顺树干滴于树根，根系将蜂蜜之精华吸入转换，当地村民发现其果又大又甜，味道堪比蜂蜜，故而称其为蜂糖李，后被有心之人移植嫁接至弄袍进而至板乐、果园等村，方有今日之六马蜂糖李。据统计，弄袍村目前现有20年以上树龄实生苗移植蜂糖李55株，皆是近年六马地区发展蜂糖李繁殖嫁接苗木采集接穗的母本源，也便成为了六马蜂糖李的源头之所在。
弟弟家果园里的蜂糖李和别人家的一样，都是在桃树桩上嫁接的。可是，口感味道和我先前去过的别家不一样。问他为什么？他说：就是同一座山，这面坡和那面坡种出来的，味道都不一样；地理环境、气候条件还得加上人的因素才能决定果子的品质。咱们家的这个测量过，硬果含糖大于16，软果可以在20以上，所以蜜样香，比蜜甜。大河雾气在咱们家果园这里正好，所以果大汁多。这一带，好果子挺多，别人家也有；不是这一带恐怕是种不出六马蜂糖李子喽。以后你看果子呢就早些来，吃果子这个时候正好，个中缘由朋友们不用去猜，网上说的蜂糖李六月中旬才成熟是一个谬误。
和弟弟去山上摘了会儿李子，事实证明，玩玩可以，咱们还真干不了这活。我说想去大河里钓一次鱼。弟弟说大河里有多种特殊的鱼，蛇皮（纹）鱼等等，而有一种鱼千万不要用手去抓！他说的是镰刀鱼，当地也叫锯鳍鱼，其实也就是刀鳅。正午去钓鱼，也就是闹着玩，加上气温之高，河谷里常人是难以耐受的。不曾想，还真见着了刀鳅，蛇纹鱼。就鲫鱼也很特别，灰黑色厚嘴唇。还钓到两条白鳞餐条，体型像猪嘴鱼，胸部比猪嘴鱼宽扁，没有黑色斑点。有个老渔翁过来看了说“你今天运气真好，钓到的鱼都特别好吃。还就马口鱼差点。”
妈耶！马口鱼可是我吃过的第二好吃的鱼啊！最早的时候觉得大鲤鱼最好吃。后来觉得鱼仔最好吃。再后来觉得鲫鱼特别是瓜子鲫最好吃。有了白条马口以后，前面的不怎么好吃了，猪嘴鱼好吃，马口鱼可以排第二。算了，这鱼咱们不吃，吃完有损咱们美食的排序；侄女还在奶千斤，开车倒回去，给侄女熬汤喝。回头想想这个李子，过去认为冰脆李最好吃。后来觉得那个道旁苦李最好吃。再后来觉得阿江家的晚李子特别是在端午离核以后最好吃。这有了六马蜂糖李，前面的不怎么好吃也吃不上了。俺弟弟老哈果园的蜂糖李好吃，排他第二。上哪儿去找第一呢？！
为了避免朋友们说咱广告之嫌，我用个特别的李子把联系电话给遮上。

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-15 11:54
李子

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-15 11:57

很难见到的鱼和其他

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-15 12:19

沈眉珊发表于 2021-6-14 12:56
等你的照片和后续啊。

不好意思，这两天在乡下奔走。今天才完成这帖子。都不应时节了

作者: 沈眉珊 时间: 2021-6-15 14:15

哈保奎诊所发表于 2021-6-15 12:19
不好意思，这两天在乡下奔走。今天才完成这帖子。都不应时节了

没事，好景不怕迟。

作者: 云在眉梢 时间: 2021-6-15 17:02
这李子看上去就好吃，象我小时候自家种的

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-15 18:21

云在眉梢发表于 2021-6-15 17:02
这李子看上去就好吃，象我小时候自家种的

没发现这李子很性感

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-15 18:33
本帖最后由哈保奎诊所于 2021-6-15 18:35 编辑

李子杏与蜂糖李

作者: 卧云弄月 时间: 2021-6-15 20:13
我们这里包粽子，叶子有两种，一种是竹笋叶，另一种是胡叶

作者: 云在眉梢 时间: 2021-6-16 11:47

哈保奎诊所发表于 2021-6-15 18:21
没发现这李子很性感

经你一提醒，感觉还真是。如珠圆玉润的肥臀啊

作者: 云在眉梢 时间: 2021-6-16 11:49

哈保奎诊所发表于 2021-6-15 18:33
李子杏与蜂糖李

以前我专拣图中戴殷红色的这种李子吃

作者: 哈保奎诊所 时间: 2021-6-16 15:43

云在眉梢发表于 2021-6-16 11:49
以前我专拣图中戴殷红色的这种李子吃

红李子有鸡血李，蜜桃李，李子杏，红叶李等不同品种

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