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标题: 卤猪肘子 [打印本页]

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 17:31
标题: 卤猪肘子

上次去四川，战友招待的卤味非常地道。就是小区里的店，不大，食客也大都是左邻右舍。大都称上一些拎回家吃了。也有在店里吃的。有两、三张桌，老板给切好端上来，配点花生、毛豆的，也是卤的，味道超好！

这几天没事，买了一本书。研究了一下，今天牛刀小试，做了一个卤猪肘子，味道相当不错。

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作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 17:31
本帖最后由远去的烟云于 2021-9-13 17:32 编辑

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作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 17:31
本帖最后由远去的烟云于 2021-9-13 17:32 编辑

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作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 17:31
本帖最后由远去的烟云于 2021-9-13 17:35 编辑

其实，不蘸蒜酱也行。不过，东北人，没有蒜酱总觉得差点意思。

做法什么的就不多说了，百度就行。我的另外收获就是还冻了两矿泉水瓶子卤汁，下回做就简单多了，

作者: 北原 时间: 2021-9-13 19:58
费那么大劲，白肉沾蒜泥就很好吃嘛

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2021-9-13 20:29
好吃，爱吃，喜欢吃。

作者: 水流云在 时间: 2021-9-13 20:46
为啥要捆绳子，又不是螃蟹

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 21:06

北原发表于 2021-9-13 19:58
费那么大劲，白肉沾蒜泥就很好吃嘛

我以前就那么做着吃。这不是闲得嘛！

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 21:06

满堂花醉三千客发表于 2021-9-13 20:29
好吃，爱吃，喜欢吃。

谢谢客兄捧场！

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-13 21:07

水流云在发表于 2021-9-13 20:46
为啥要捆绳子，又不是螃蟹

笨了不是？不捆绳子那肉容易散。

作者: 水流云在 时间: 2021-9-13 21:10

远去的烟云发表于 2021-9-13 21:07
笨了不是？不捆绳子那肉容易散。

我还以为会卤飞了

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-14 05:04

水流云在发表于 2021-9-13 21:10
我还以为会卤飞了

作者: 莫邪 时间: 2021-9-14 16:14
看着挺好看

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-14 16:23

莫邪发表于 2021-9-14 16:14
看着挺好看

谢谢捧场！

作者: 碎红如绣 时间: 2021-9-14 18:26
表扬一下。

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-14 20:10

碎红如绣发表于 2021-9-14 18:26
表扬一下。

谢谢绣！

作者: 梧桐花开 时间: 2021-9-14 21:55
烟云兄这肘子跟麻花的砂锅蹄胖有一拼。

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-15 04:53

梧桐花开发表于 2021-9-14 21:55
烟云兄这肘子跟麻花的砂锅蹄胖有一拼。

梧桐好久不见了哈！

作者: 坡度 时间: 2021-9-15 05:22
猪脑子整好了也很美味。

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-15 06:05

坡度发表于 2021-9-15 05:22
猪脑子整好了也很美味。

嗯，见过有朋友喜欢那一口。我一般，有点腻。

作者: 疯老爷子 时间: 2021-9-15 19:39
看着就好吃，下酒好菜。

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-15 20:13

疯老爷子发表于 2021-9-15 19:39
看着就好吃，下酒好菜。

哈！疯哥好！

作者: 拍岸浪 时间: 2021-9-15 20:18
猪皮给我，肉你自己留着

作者: 远去的烟云 时间: 2021-9-16 02:52

拍岸浪发表于 2021-9-15 20:18
猪皮给我，肉你自己留着

哈！来了一个同好！

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