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标题: 一锅在手，天下我有。 [打印本页]

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-27 18:21
标题: 一锅在手，天下我有。


    一斤羊肉三斤鱼。

    鱼头鱼骨打底，煎一下，下香料及菌类翻煮一会。然后分锅，想吃麻辣味的，分锅时再加入海底捞麻辣底料。放电磁炉上煮，先煮鱼片，再涮羊肉，各色菌类、蔬菜、豆制品等切好备用即可。羊肉是市场上买的新鲜羊肉，比一般羊肉卷厚一些，极为鲜美，在火锅店一般吃不到这个味道。底汤里放盐较多，不需要再配蘸料。

    爱吃火锅，每月至少2次。有时自己馋了，但家人不想吃，我就在超市买一份自嗨锅（带肉、菜、料包和加热包等，可在野外自行加热），然后也不用它的盒子和加热包，用一个2升容量的小电火锅煮，再买半斤羊肉，洗一点蔬菜，自己吧唧吧唧涮着吃。绝对的自嗨小火锅，味道也好，也很实惠。

    以上两者，喜欢火锅的朋友，不妨自己试试。

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-27 18:23

    吃的照片没拍，火锅蒸汽太大，怕的不行。底汤稍少一些，涮完鱼片再加汤。绝了~~

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2021-12-27 18:37
鱼羊鲜，估计非常鲜美。会吃。

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作者: 重磅企鹅    时间: 2021-12-27 18:39
不放菌类影响口味否
我觉得有羊肉足矣

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-27 18:50

重磅企鹅 发表于 2021-12-27 18:39
不放菌类影响口味否
我觉得有羊肉足矣

让味道更浓些。不放也行。

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-27 18:52

重磅企鹅 发表于 2021-12-27 18:39
不放菌类影响口味否
我觉得有羊肉足矣

羊肉不在麻辣锅里煮，羊膻味会大一些。

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作者: 重磅企鹅    时间: 2021-12-27 18:54

杨逍逍 发表于 2021-12-27 18:52
羊肉不在麻辣锅里煮，羊膻味会大一些。

我喜欢羊膻味

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作者: 知音    时间: 2021-12-27 19:23
鱻羴鲜

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作者: 知音    时间: 2021-12-27 19:23

重磅企鹅 发表于 2021-12-27 18:54
我喜欢羊膻味

企鹅大哥来了，好久不见

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作者: 重磅企鹅    时间: 2021-12-27 19:30

知音 发表于 2021-12-27 19:23
企鹅大哥来了，好久不见

知音好，家里烂事多，加之老母亲身体不好，上网少了些。
这不母亲刚出院，上来放松一下。

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作者: 知音    时间: 2021-12-27 19:51

重磅企鹅 发表于 2021-12-27 19:30
知音好，家里烂事多，加之老母亲身体不好，上网少了些。
这不母亲刚出院，上来放松一下。

老人家在节前出院了太好了，可以安心的过个元旦春节，祝贺一下！

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作者: 子叶    时间: 2021-12-27 20:37
元旦孩子回来也试一下。
羊肉直接下火锅？会嚼不动不？

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-27 20:46

子叶 发表于 2021-12-27 20:37
元旦孩子回来也试一下。
羊肉直接下火锅？会嚼不动不？

直接下啊。不都直接下吗？煮久了会硬，煮个30秒就行了。

自嗨火锅剩下的盒子和加热包等也别扔。秋天时候我带儿子、女儿出去野游，带了两套空自嗨火锅，加上水各煮了一包荷包蛋方便面。俩小孩都乐疯了。

当然，小孩大了就哄不住了。

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作者: 子叶    时间: 2021-12-27 20:56

杨逍逍 发表于 2021-12-27 20:46
直接下啊。不都直接下吗？煮久了会硬，煮个30秒就行了。

自嗨火锅剩下的盒子和加热包等也别扔。秋天 ...

市场买的羊肉大块，厚，不像超市盒装羊肉片。韧劲大。
我们会用压力锅煮一下才下火锅。
加鱼没试过。想试试。

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作者: 子叶    时间: 2021-12-27 20:58

杨逍逍 发表于 2021-12-27 20:46
直接下啊。不都直接下吗？煮久了会硬，煮个30秒就行了。

自嗨火锅剩下的盒子和加热包等也别扔。秋天 ...

儿女双全，真好。

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作者: 知音    时间: 2021-12-27 20:59

子叶 发表于 2021-12-27 20:37
元旦孩子回来也试一下。
羊肉直接下火锅？会嚼不动不？

他说的是羊肉片吧？涮的那种。

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作者: 重楼    时间: 2021-12-27 21:15
最喜欢吃了，踩点

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作者: 知音    时间: 2021-12-27 21:19
元旦我外甥来我也吃这个

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作者: 海鲜酱    时间: 2021-12-27 21:29
挺会享受生活，就该如此。

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作者: 王三麻子    时间: 2021-12-27 22:14
推荐秦妈火锅底料，和好人家金汤酸菜鱼底料

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-27 22:15

王三麻子 发表于 2021-12-27 22:14
推荐秦妈火锅底料，和好人家金汤酸菜鱼底料

我常用海底捞或德荘。

郑州吃海底捞多点。

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作者: 蝶儿    时间: 2021-12-27 22:19
你买的自嗨锅是海底捞的吗？记得看过一个电视剧，女主人一直在吃海底捞自嗨锅。其实我认为还是自家的火锅实在还好吃，因为现在酱料包却能买到。

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作者: 蝶儿    时间: 2021-12-27 22:21

子叶 发表于 2021-12-27 20:56
市场买的羊肉大块，厚，不像超市盒装羊肉片。韧劲大。
我们会用压力锅煮一下才下火锅。
加鱼没试过。想 ...

那是没买到好的羊肉，推荐呼伦贝尔大草原的羊肉，千万别煮时间久了，越煮越硬。

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作者: 花中的花    时间: 2021-12-28 08:05
冬天吃点羊肉好
羊肉热性的，补阳

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作者: 梧桐花开    时间: 2021-12-28 09:11
是不是跟年龄有关，我儿子也喜欢吃火锅，我不咋喜欢。

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作者: 杨逍逍    时间: 2021-12-28 11:58

蝶儿 发表于 2021-12-27 22:19
你买的自嗨锅是海底捞的吗？记得看过一个电视剧，女主人一直在吃海底捞自嗨锅。其实我认为还是自家的火锅实 ...

是啊。海底捞。

吃火锅，一般就在海底捞或巴奴。巴奴发家于郑州，对标海底捞。

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作者: 我是潜水的    时间: 2021-12-28 19:34
杨大厨

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