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标题: 那一年，妈妈的腊八粥 [打印本页]
作者: 闲散之人 时间: 2022-1-10 09:28
标题: 那一年，妈妈的腊八粥
本帖最后由 闲散之人 于 2022-1-10 09:29 编辑
1975年农历的腊月初八，是公历的1976年的1月8日。
这个日子是我刚参加工作不到一个月，所以记的挺深。
从城市最北部的山区，来到了城市中部的一个山区，山只不过不是那些熟悉的山，梁也不是熟悉的那道道梁。
从一个时空走入另一个时空最大的变化是身份变了，我简直就是摇身一变，从一个学生而成为工人阶级一员，在哪个年代，这是很牛的事情，虽然我尚未满18岁。
我努力的回忆着这一年的腊八我喝到腊八粥了没有，记忆给我的答案是：没有。我不怀疑这个答案，几千人的工厂，宿舍就有几千人，这要是熬腊八粥得多少原料，多少麻烦？当然，我们也是有粥喝的，最常见的就是小碴子粥，北方俗称：革子粥。这种粥是玉米粉碎后形成很小的碎颗粒熬制的，有粘度很香，尤其以刚出锅最好。所以，我见过喝这种粥的牛人把一碗从灶台大铁锅里盛出来热气腾腾的粥，捧在手里，几根手指戳着碗底当支点，然后一边吹气，一边转动，一边喝，左一下右一下转瞬间一碗粥就进了肚子。
在工厂腊八也不是啥节，粥就是革子粥，去晚了凉了就是黏糊糊的一碗，我很少喝。
我记得1974年的腊八粥我是喝过的，是妈妈亲手熬的。
那年月，熬腊八粥的原料也不容易凑齐。平时母亲都是小心翼翼的把一些小布袋神秘兮兮的放在柜子里的一隅，到了腊八前一天她会用青瓷碗泡一点红小豆，然后就开始准备腊八粥的原料，几粒红枣，大米，小米，豇豆（也提前泡上）高粱米，花生，栗子大约是这些东西。
那会儿我们家做饭的就是灶间的那口大铁锅，炉灶的边上有一个风匣，是给炉灶供氧助燃的。家里是有煤的，那是父亲单位给没户人家送来的。但是，我们一般不烧，那地方深山老林不远，柴草不愁，只要上山弄回来就成。
冬日的早晨山沟里的天还是黑黢黢的，母亲就踮着一双小脚在灶间忙碌着，把粥料都下锅，然后开始点火熬制，偶尔会蹲下身子给炉膛添柴草，拉几下风匣助燃。这一锅腊八粥能熬个把小时，满屋子的香气扑鼻。
天亮了，粥熬好了。一家三口吃饭的时间，就在火炕的上面的小炕桌上，一人一碗腊八粥，还有几片馒头或玉米饼子，自己家腌制的咸菜，还有一小碟子白糖，母亲对我说：你加点糖又香又甜，我本身对甜的东西不太有兴趣，摇着头拒绝：我吃咸菜就好，喷喷香。母亲熬制的腊八粥，粘稠度，口感都是极佳的，而且简单的食材经过混合搭配熬制之后，有一种特别诱人的味道。青粗瓷碗我连喝了两大碗，喝的浑身上下暖洋洋的。
然后就下炕穿鞋穿衣，准备走15里路去学校了。
很多年后我偶尔徒步远行的时候，就在心里问自己：当年是如何坚持上学放学三十里路的？
再后来市面上有了八宝粥，偶尔喝一次觉得食材没问题，只是味道不是妈妈的味道。
于是努力调取着味蕾的记忆，然后一声长叹：
妈妈熬制腊八粥再也喝不到了。
2022年1月10日星期一
作者: 远去的烟云 时间: 2022-1-10 10:18
那粥里有妈妈的味道才让我们念念不忘的。
作者: 信以为真 时间: 2022-1-10 10:51
我也是一到腊八就想起妈妈的八宝粥
山西人叫八宝饭
食材可不只八种
我妈还爱放点桔子瓣，葡萄干提味
上周去原来住的城市办事
顺道去老两口的墓地看看
带着水和毛巾，把墓碑擦洗了一遍
作者: 知音 时间: 2022-1-10 11:14
现在食材都改良了，也没有大黄米了。
我小时候腊八都是吃黄米大豆黏干饭，吃的时候碗里放猪油或白糖。
到北京之后才知道腊八粥。
作者: 满堂花醉三千客 时间: 2022-1-10 11:44
伤感，怀念。
作者: 河海森林 时间: 2022-1-10 15:04
小时候妈妈会熬，现在自己倒是不熬了
作者: 狗毛毛 时间: 2022-1-10 15:38
能放了的杂粮都放一起
作者: 知音 时间: 2022-1-10 20:18
闲散老师今天晚上吃上了没？
作者: 闲散之人 时间: 2022-1-10 20:53
我今天早晨自己熬的，在电饭锅打的煲粥档，小米，大米，莲子，红枣，百合，花生，桂圆，熬的很一般，算是自己对付给自己熬了腊八粥。
作者: 知音 时间: 2022-1-10 21:30
我也没吃上。
早上去喝粥，腊八粥9元、普通粥3.5元，我毫不犹豫的喝了普通粥
作者: 子叶 时间: 2022-1-10 21:48
妈妈的味道。
不说还忘了今天腊八。
作者: 王小丫 时间: 2022-1-10 22:43
公历的1976年的1月8日，我印象最深，周总理去世的那天。
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