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标题: 考考你们认识这个不？ [打印本页]

作者: 知音 时间: 2022-1-15 18:01
标题: 考考你们认识这个不？

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作者: 知音 时间: 2022-1-15 18:03

话说豆包是豆包味儿，年糕是年糕味儿。

豆包是把豆包在里面蒸，年糕是把豆站在外面蒸。

作者: 王幼君 时间: 2022-1-15 18:30
知音也蒸年糕了

作者: 重楼 时间: 2022-1-15 18:30
这不是东北的粘豆包吗？
不好吃，戴假牙的容易把假牙粘掉。
也不甜，好像还有点酸。

作者: 知音 时间: 2022-1-15 18:49

王幼君发表于 2022-1-15 18:30
知音也蒸年糕了

不是我自己蒸的，是老家我姐姐给寄来的。

作者: 知音 时间: 2022-1-15 18:50

重楼发表于 2022-1-15 18:30
这不是东北的粘豆包吗？
不好吃，戴假牙的容易把假牙粘掉。
也不甜，好像还有点酸。

得蘸糖吃，直接吃是有点酸，发面的。

作者: 呼啸的老鹰 时间: 2022-1-15 18:53
没吃过。

用什么做的？

作者: 知音 时间: 2022-1-15 19:01

呼啸的老鹰发表于 2022-1-15 18:53
没吃过。

用什么做的？

工艺挺复杂的
有一种叫黍子，大黄米、黏的。
现在也有用黏大米做的。

作者: 闲散之人 时间: 2022-1-15 19:08
这个很好吃，我多数时候是煎着吃，裹点蛋液，然后沾糖吃

作者: 呼啸的老鹰 时间: 2022-1-15 19:24
麻、黍、稷、麦、菽

黍即小米，见过吃过，稷菽是什么东东？好吃吗？

作者: 知音 时间: 2022-1-15 19:54

呼啸的老鹰发表于 2022-1-15 19:24
麻、黍、稷、麦、菽

黍即小米，见过吃过，稷菽是什么东东？好吃吗？

黍子不是小米，谷子才是小米。

黍子，一年生草本植物。碾成米叫黄米，性黏，可酿酒。
黍米，一种有粘性的稷，主治益气，补中。黍米：亦称大黄米.软黄米。黍加工成的粒状产品。

作者: 知音 时间: 2022-1-15 19:56

呼啸的老鹰发表于 2022-1-15 19:24
麻、黍、稷、麦、菽

黍即小米，见过吃过，稷菽是什么东东？好吃吗？

麻：麻主要是用来农作生产的，麻子，可以吃，就象炒黄豆一样的吃法，比绿豆略微小点，主要用来榨油，油淡绿色，是很好的食用油。他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

这个麻子，我在老家的时候有种过，南方没看见过。

稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。

作者: 知音 时间: 2022-1-15 19:58

闲散之人发表于 2022-1-15 19:08
这个很好吃，我多数时候是煎着吃，裹点蛋液，然后沾糖吃

饭店都是煎着吃，家里嫌麻烦就蒸着吃。
怕粘盘子，下面铺上一层红豆。

作者: 知音 时间: 2022-1-15 21:19

左手之方向发表于 2022-1-15 21:16
黏大米不就是糯米么
非的拐个弯
~~

做饭的时候叫糯米，蒸豆包的时候叫粘大米

作者: 北冥神功 时间: 2022-1-15 21:20
这玩意有啥好吃的。

作者: 知音 时间: 2022-1-15 21:28

左手之方向发表于 2022-1-15 21:21
麻也分两种
有大麻与小麻
大麻纤维粗

我们老家种小麻。
可麻烦了：
把麻匹从麻杆上剥下来，那是都是用手一匹一匹的。
剥下来的麻匹卷成一卷用木榔头砸，砸软了。
冬天妇女们坐在炕上搓麻绳，就是纳鞋底用的细麻绳。
用手将麻匹按在小腿上搓，搓的即均匀又光滑。
那才是一景，不知道能不能申请非遗。

作者: 重楼 时间: 2022-1-16 10:07

知音发表于 2022-1-15 18:50
得蘸糖吃，直接吃是有点酸，发面的。

切糕比较喜欢，应该是甜的原因。

作者: 信以为真 时间: 2022-1-16 11:53
我有一个配方
用微波炉做黏糕
几分钟就好了

作者: 大玲小芳 时间: 2022-1-16 12:22
我家腊月里蒸一锅，冻起来。

作者: 我是潜水的 时间: 2022-1-16 12:44
百分百识识，黄色的是豆包，白色的是粘糕

作者: 墨浅 时间: 2022-1-16 14:13
粘豆包我得最爱，遗憾是现在吃不到了~~~

作者: 知音 时间: 2022-1-16 15:27

信以为真发表于 2022-1-16 11:53
我有一个配方
用微波炉做黏糕
几分钟就好了

用糯米粉吧？

作者: 知音 时间: 2022-1-16 15:28

墨浅发表于 2022-1-16 14:13
粘豆包我得最爱，遗憾是现在吃不到了~~~

淘宝应该有卖，就是不知道能不能让人放心吃。
自己做的才放心。

作者: 知音 时间: 2022-1-16 15:29

我是潜水的发表于 2022-1-16 12:44
百分百识识，黄色的是豆包，白色的是粘糕

作者: 知音 时间: 2022-1-16 15:29

大玲小芳发表于 2022-1-16 12:22
我家腊月里蒸一锅，冻起来。

小时候在老家的时候吧？

作者: 我是潜水的 时间: 2022-1-16 15:45
煎好的豆包^_^
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作者: 花中的花 时间: 2022-1-16 17:08
冰冻汤圆也可以直接煎了吃～
汤圆不用解冻
放平底锅，放点油，放点水
盖盖子，小火煎几分钟

作者: 墨浅 时间: 2022-1-16 18:43

知音发表于 2022-1-16 15:28
淘宝应该有卖，就是不知道能不能让人放心吃。
自己做的才放心。

是呀，原来商场有卖的，现在没有了，小贩子的不敢买

作者: 金牌打手 时间: 2022-1-16 19:07
没吃过啊！

好像要就着鱼汤吃。

作者: 流星划过 时间: 2022-1-16 19:42
粘豆包~俺喜欢的~

作者: 流星划过 时间: 2022-1-16 19:43

呼啸的老鹰发表于 2022-1-15 18:53
没吃过。

用什么做的？

老好吃了，北方有的~

作者: 流星划过 时间: 2022-1-16 19:44

知音发表于 2022-1-15 19:01
工艺挺复杂的
有一种叫黍子，大黄米、黏的。
现在也有用黏大米做的。

知音姐，我喜欢大黄米的粘豆包，现在市场卖的没有以前自己家做的粘豆包好吃~

作者: 知音 时间: 2022-1-16 21:04

金牌打手发表于 2022-1-16 19:07
没吃过啊！

好像要就着鱼汤吃。

没吃过还这么会吃，对了，沾着鱼汤吃特别鲜美

作者: 知音 时间: 2022-1-16 21:05

流星划过发表于 2022-1-16 19:44
知音姐，我喜欢大黄米的粘豆包，现在市场卖的没有以前自己家做的粘豆包好吃~

那是我们的小时候冬天的主食，吃出感情了。

冻的粘豆包还能啃着吃

作者: 知音 时间: 2022-1-16 21:07

我是潜水的发表于 2022-1-16 15:45
煎好的豆包^_^

水平这么高啊，少油？

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2022-1-16 21:08
东北人都爱吃粘豆包{:4_138:}

作者: 子叶 时间: 2022-1-16 21:58
第一次看。
也没吃过。

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