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标题: 【教你一招】生绿豆芽的方法 [打印本页]

作者: 梧桐花开 时间: 2022-2-6 15:49
标题: 【教你一招】生绿豆芽的方法
年前欠的，记得婆婆和小城都问过，昨天整理菜谱找出来。

作者: 梧桐花开 时间: 2022-2-6 15:50
本帖最后由梧桐花开于 2022-2-6 15:51 编辑

用料 :
绿豆
150克(视容器大小而定)
砂锅一个
开水

做法 :
1、洗干净的绿豆放在瓦盆或陶瓷盆里，烧壶开水，直接浇绿豆上，没过几厘米就可以，然后用一只小碗连同绿豆带开水，舀起来倒下去舀起来倒下去。。就如同我们通常晾开水那样，周而复始一直到水温温的为止。然后盖上盖放一温暖地方。
2、七、八个小时后把盆里的水倒掉，再用温水淘一下绿豆，把水滗干再盖好。这时候你会看到绿豆已经泡涨。接下来的三天，每天依上述办法早晚淘两次，第三天找一重物把豆芽压住，让它往粗长。。
3、第四天的景象，基本可以吃了。。我通常是第四天就把豆芽放冰箱里，它还会长，但长的慢些。不控制它就成草了。。
小贴士：
注意发豆芽的过程一点油星不能见，洗干净手再操作，要不豆芽就烂了。绿豆芽不要见光，见光发苦。换水以一天两次为下限，根据室内温度可以多加几次。

作者: 梧桐花开 时间: 2022-2-6 15:52
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作者: 梧桐花开 时间: 2022-2-6 15:54
上图是早上七点泡的，下午两点换水已经有小芽了。

作者: 梧桐花开 时间: 2022-2-6 15:54
水有味道就是换水次数少了，水多了也有可能。

作者: 信以为真 时间: 2022-2-7 05:10
真勤快

作者: 信以为真 时间: 2022-2-7 05:11
还有耐心

作者: 水流云在 时间: 2022-2-7 08:18
我生了一次，见芽了，水馊了，我扔了。

作者: 远去的烟云 时间: 2022-2-7 16:23
我母亲今年八十一了，从我记事起到现在，每年过年都要生一盆绿豆芽。

作者: 远去的烟云 时间: 2022-2-7 16:23
好象就是梧桐的操作方法。

作者: 梧桐花开 时间: 2022-2-7 16:27

水流云在发表于 2022-2-7 08:18
我生了一次，见芽了，水馊了，我扔了。

有没有把坏豆、碎的都拣出去？

作者: 水流云在 时间: 2022-2-7 17:33

梧桐花开发表于 2022-2-7 16:27
有没有把坏豆、碎的都拣出去？

没有

作者: 四手 时间: 2022-2-7 18:46
谢谢梧桐。我也试试

作者: 愿言思归 时间: 2022-2-11 17:25
洗干净的绿豆放在瓦盆或陶瓷盆里，烧壶开水，直接浇绿豆上。。。

确定开水不用放凉，直接浇。。。水煮绿豆？

作者: 卧云弄月 时间: 2022-2-11 17:31
你让我想起小时候泡绿豆芽了，那时候我家有四个大缸，两杠泡绿豆芽，两杠泡黄豆芽。

作者: 卧云弄月 时间: 2022-2-11 17:35
一斤绿豆可以泡绿豆芽9到13斤。在这里班门弄斧一下，你忽视用什么容器泡绿豆芽了。

作者: 卧云弄月 时间: 2022-2-11 17:40
只顾看内容，忽视看用料了。非常对。没有砂锅，可以用不带釉子的瓦盆。

作者: 卧云弄月 时间: 2022-2-11 17:41

水流云在发表于 2022-2-7 08:18
我生了一次，见芽了，水馊了，我扔了。

你是不是用的塑料盆。

作者: 水流云在 时间: 2022-2-11 17:52

卧云弄月发表于 2022-2-11 17:41
你是不是用的塑料盆。

矿泉水瓶
看抖音上的教程，白瞎了我的绿豆

作者: 水流云在 时间: 2022-2-11 17:53

愿言思归发表于 2022-2-11 17:25
洗干净的绿豆放在瓦盆或陶瓷盆里，烧壶开水，直接浇绿豆上。。。

绿豆皮厚，烫不熟的

作者: 坡度 时间: 2022-2-12 20:45
楼主是个王者呀。

作者: 风池 时间: 2022-2-24 16:48

远去的烟云发表于 2022-2-7 16:23
我母亲今年八十一了，从我记事起到现在，每年过年都要生一盆绿豆芽。

过年生豆芽，应该是取“生生发发”的意思。

作者: 远去的烟云 时间: 2022-2-25 06:27

风池发表于 2022-2-24 16:48
过年生豆芽，应该是取“生生发发”的意思。

风池兄好！可能是这个寓意！

作者: 满堂花醉三千客 时间: 2022-2-25 12:11

作者: 刘小城 时间: 2022-2-25 14:58
生豆芽是技术活儿，我生的跟牙签一样细，炒了像针

作者: 愿言思归 时间: 2022-2-25 22:57
密集恐惧症的飘过。。。。

作者: 四手 时间: 2022-2-26 09:13
网上有卖的那种生绿豆芽的

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