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标题: 味精，同学们家里作菜说用不用呢？ [打印本页]

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 12:24
标题: 味精，同学们家里作菜说用不用呢？

味精，鸡精，鸡粉，鸡汁……

我更喜欢用味精。不用鸡精和鸡粉。偶尔应急用一次鸡汁。

作者: 我是潜水的 时间: 2022-3-21 12:25
味精，鸡精都备着呢

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 12:28

我是潜水的发表于 2022-3-21 12:25
味精，鸡精都备着呢

鸡精添加剂多

作者: 诗意天涯 时间: 2022-3-21 12:49
多少年不用，只用味极鲜

作者: 子叶 时间: 2022-3-21 12:53
以前有用，但很多很多年都不用了

作者: 梧桐花开 时间: 2022-3-21 13:00
不用，只有盐、酱油、醋、干黄酱。

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 13:04

诗意天涯发表于 2022-3-21 12:49
多少年不用，只用味极鲜

估计你家里面常买味极鲜，但是你本人恐怕不常动手用。

如果你亲自用，不会不知道味极鲜要与味精合起来用吧。

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 13:04

子叶发表于 2022-3-21 12:53
以前有用，但很多很多年都不用了

有什么讲究吗？

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 13:05

子叶发表于 2022-3-21 12:53
以前有用，但很多很多年都不用了

味精也是盐哎~

作者: 子叶 时间: 2022-3-21 13:08

徐公孰发表于 2022-3-21 13:04
有什么讲究吗？

觉的吃了会口干。

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 13:11

子叶发表于 2022-3-21 13:08
觉的吃了会口干。

嗯嗯，味精也是一种钠盐。钠离子是双刃剑，既可脱水，也可锁水。确实有点难说清。

作者: 梧桐花开 时间: 2022-3-21 13:12

子叶发表于 2022-3-21 13:08
觉的吃了会口干。

谷氨酸钠

作者: 呼啸的老鹰 时间: 2022-3-21 14:35
叔家从不用这些东西，还教授！

作者: 诗意天涯 时间: 2022-3-21 18:05

徐公孰发表于 2022-3-21 13:04
估计你家里面常买味极鲜，但是你本人恐怕不常动手用。

如果你亲自用，不会不知道味极鲜要与味精 ...

我常做菜，但真不知道与味精合用一说，为啥

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 18:07

诗意天涯发表于 2022-3-21 18:05
我常做菜，但真不知道与味精合用一说，为啥

既然常做菜，试试就知道。

作者: 莫邪 时间: 2022-3-21 18:10
味精主要成分谷氨酸钠，用味精调味儿没问题啊，为毛不用？

作者: 徐公孰 时间: 2022-3-21 18:12

莫邪发表于 2022-3-21 18:10
味精主要成分谷氨酸钠，用味精调味儿没问题啊，为毛不用？

不知道，各有各的原因吧。口味无争辩。

作者: 莫邪 时间: 2022-3-21 18:18

徐公孰发表于 2022-3-21 18:12
不知道，各有各的原因吧。口味无争辩。

主要原因就是不了解味精实情儿。谷氨酸是氨基酸的一种，钠，食盐里的主要元素，吃吃能咋？

作者: 流星划过 时间: 2022-3-21 18:21
味精还用呢~等用没了换换~

作者: 诗意天涯 时间: 2022-3-21 19:03

莫邪发表于 2022-3-21 18:10
味精主要成分谷氨酸钠，用味精调味儿没问题啊，为毛不用？

作为调味素，我是能少用就少用

作者: 莫邪 时间: 2022-3-21 19:11

诗意天涯发表于 2022-3-21 19:03
作为调味素，我是能少用就少用

养生

作者: 诗意天涯 时间: 2022-3-21 19:16

莫邪发表于 2022-3-21 19:11
养生

反正感觉，化学品的东西能少吃就少吃

作者: 莫邪 时间: 2022-3-21 19:45

诗意天涯发表于 2022-3-21 19:16
反正感觉，化学品的东西能少吃就少吃

好习惯。
味精原料是玉米大豆等加工生产，无毒副作用，可以除在化学品之外。
论坛上个别些伪养生家的理论得甄别选用，

作者: 鱼小溅 时间: 2022-3-21 20:48

不用……生抽、糖、蚝油、豆瓣酱、海鲜酱、米酒、辣椒酱、番茄酱、葱姜蒜……基本就够味了，盐有时都不用放。

作者: 满天辰星 时间: 2022-3-21 20:57
不用，酱油醋姜蒜葱

作者: 满天辰星 时间: 2022-3-21 21:01
还差一样，花椒

作者: 贾若知 时间: 2022-3-21 21:09
那怕是外出吃饭
事先说明
一有味精，我立马走人

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