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标题: 孜然羊肉 [打印本页]

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 12:23
标题: 孜然羊肉

昨晚在讨论吃什么的时候，警察信誓旦旦的说新学了一个菜：孜然羊肉。
于是决定今天早起去买羊肉，做很多很多孜然羊肉放冰箱冷藏，想吃的时候拿出来一热就吃了。
想想也挺馋的。

羊肉买回来了，警察说咱家有孜然吗？
我说我从来不买那玩意儿，那个粒儿粘在羊肉上吃还是不吃？
警察说也对呀，为啥不能做成粉呢？
我说做成粉就不是孜然羊肉了。
警察说你啥意思？做还是不做？

我回忆了半天这个孜然羊肉，
吃过几次，居然没有一个好的印象，
感觉就是一大堆调料里面有几块肉，吃到嘴里嚼不烂。
我说要不要把羊肉煮了再炒？
警察说羊肉煮了还用炒吗？

说来说去，话题归结到要不要吃自然粒？
这一点我俩倒是统一：当然不要，吃那玩意儿干啥呢？
意见统一事情就简单了：
来个大砂锅，羊肉洗净、泡水、撇沫，加几片姜和花椒粉，
一煮解千愁。

回头又想，昨晚想吃的孜然羊肉呢？

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作者: 呼啸的老鹰    时间: 2022-5-13 12:29
简单，用纱袋把作料包好，放到锅里炖。

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作者: 呼啸的老鹰    时间: 2022-5-13 12:29
警察对烹调兴致很高嘛！大力弘扬。

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 12:33

呼啸的老鹰 发表于 2022-5-13 12:29
警察对烹调兴致很高嘛！大力弘扬。

有些菜不适合在家里做，比如孜然羊肉，一研究那个调料就不想吃了。

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作者: 跳梁老丑    时间: 2022-5-13 12:36

呼啸的老鹰 发表于 2022-5-13 12:29
简单，用纱袋把作料包好，放到锅里炖。

这是实操过的，点赞。

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作者: 金豆豆    时间: 2022-5-13 12:37
这两天我偏爱清淡饮食~~~

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 12:38

金豆豆 发表于 2022-5-13 12:37
这两天我偏爱清淡饮食~~~

你那边天气炎热了吗？
北京这几天偏冷，风很凉。

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作者: 金豆豆    时间: 2022-5-13 12:39

知音 发表于 2022-5-13 12:38
你那边天气炎热了吗？
北京这几天偏冷，风很凉。

还行。不冷不热的感觉~~~

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作者: 金豆豆    时间: 2022-5-13 12:39
着装是初夏的味道~~·

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作者: 金豆豆    时间: 2022-5-13 12:40
我下了，先。知音开心快乐哈~~~

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作者: 呼啸的老鹰    时间: 2022-5-13 12:43

跳梁老丑 发表于 2022-5-13 12:36
这是实操过的，点赞。

哈哈！俺都做一辈子饭了。装啥像啥。

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作者: 莫邪    时间: 2022-5-13 13:12


羊肉切成小小块，炸八分干，撒上孜然，成了。对了，别忘了放盐

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作者: 王小丫    时间: 2022-5-13 13:31
孜然羊肉空气炸锅做，很简单～这几迷上了空气炸锅。

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作者: 王小丫    时间: 2022-5-13 13:34

莫邪 发表于 2022-5-13 13:12
羊肉切成小小块，炸八分干，撒上孜然，成了。对了，别忘了放盐

现在有烤烤料撒上即可～

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作者: 鱼小溅    时间: 2022-5-13 13:45

馋了～
我做孜然羊肉的偷懒做法是用涮羊肉的羊肉片来做，几分钟就好了

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作者: 归晚    时间: 2022-5-13 14:30
羊肉烤着吃吧，我不吃羊肉没有发言权

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作者: 花中的花    时间: 2022-5-13 15:40
煮熟以后，煎一煎，也很香

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2022-5-13 16:24
记忆里，菜馆里曾经流行过两道菜，一是水煮牛肉，二是红焖羊肉。
孜盐羊肉味道也不错，但没流行过

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作者: 我是潜水的    时间: 2022-5-13 16:47
孜然羊肉，做好了很好吃，是一道名菜

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 17:46

莫邪 发表于 2022-5-13 13:12
羊肉切成小小块，炸八分干，撒上孜然，成了。对了，别忘了放盐

这个好，吃起来方便

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 17:52

小丫：我想起来了，我家有烧烤料呢，可以蘸这吃。
小鱼：用涮羊肉的羊肉片来做，几分钟就好了----会不会腻？
归晚：你这一说，我想吃烤串了。
二花：煮熟以后就下肚了……
酱油：红焖羊肉更不会做。
潜妹：估计的厨师手艺高超

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作者: 远去的烟云    时间: 2022-5-13 18:02

知音 发表于 2022-5-13 12:33
有些菜不适合在家里做，比如孜然羊肉，一研究那个调料就不想吃了。

很简单，这个菜我经常做。：）

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作者: 金豆豆    时间: 2022-5-13 18:14
想起来了，手抓羊肉，我比较喜欢。。。

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 20:31

金豆豆 发表于 2022-5-13 18:14
想起来了，手抓羊肉，我比较喜欢。。。

手抓羊肉就是煮羊肉蘸料吃……

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作者: 风飘飘    时间: 2022-5-13 20:38
孜然羊肉不是爆炒的吗?孜然肯定都是粉啦。。。。啊，最后改手抓羊肉了，哈哈，羊肉的话，我只会吃

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作者: 知音    时间: 2022-5-13 20:43

风飘飘 发表于 2022-5-13 20:38
孜然羊肉不是爆炒的吗?孜然肯定都是粉啦。。。。啊，最后改手抓羊肉了，哈哈，羊肉的话，我只会吃

没有孜然

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作者: 河海森林    时间: 2022-5-13 21:18
当然吃孜然颗粒了

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作者: 千座高原    时间: 2022-5-13 21:24
羊肉怎么能煮了在炒
羊肉的鲜美味就没了
不用加油
干煸就行
用不粘锅炒
最后在撒孜然或者羊肉串料和盐
就可以了

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作者: 闹热    时间: 2022-5-14 10:27
可能是牙不行，草原上的烤全羊，基本都嚼不动。当地人吃的挺嗨。

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作者: 是似似呀    时间: 2022-5-14 12:49
爱吃孜然羊肉~

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作者: 知音    时间: 2022-5-14 17:48

闹热 发表于 2022-5-14 10:27
可能是牙不行，草原上的烤全羊，基本都嚼不动。当地人吃的挺嗨。

羊肉生炒的话我掌握不好火候，有可能是炒老了才嚼不动的

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作者: 知音    时间: 2022-5-14 17:48

是似似呀 发表于 2022-5-14 12:49
爱吃孜然羊肉~

会做不？

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作者: 卡米尔克劳代尔    时间: 2022-5-14 18:04

知音 发表于 2022-5-14 17:48
会做不？

盲猜个不会。

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作者: 是似似呀    时间: 2022-5-14 18:26

知音 发表于 2022-5-14 17:48
会做不？

没做过，但是我觉得把肉炒熟了放盐放孜然就行了？

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作者: 是似似呀    时间: 2022-5-14 18:27

卡米尔克劳代尔 发表于 2022-5-14 18:04
盲猜个不会。

小看我？

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作者: 卡米尔克劳代尔    时间: 2022-5-14 18:36

是似似呀 发表于 2022-5-14 18:27
小看我？

这叫激将。

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作者: 知音    时间: 2022-5-14 18:39

是似似呀 发表于 2022-5-14 18:27
小看我？

哪天做好了晒晒

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作者: 是似似呀    时间: 2022-5-14 18:55

卡米尔克劳代尔 发表于 2022-5-14 18:36
这叫激将。

含泪感谢你的鼓励

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作者: 是似似呀    时间: 2022-5-14 18:56

知音 发表于 2022-5-14 18:39
哪天做好了晒晒

好的，等哪天我鼓足勇气试一次~

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