【民生杯】038 吃面记

光阴之逆旅

先上图，晚点补字

光阴之逆旅

如珠三角随处都可以早茶的酒店，江南的街头巷尾，随处可见的面店 馄饨小笼馒头店。

今天出门有事，路过这家久未至的面店。店名：干将楼，店主大概也喜欢干将莫邪的故事吧

和苏州街上古色古香的公交车站相仿，面店的碗碟大多用这种天青色等烟雨 而我在等你略带古朴的花色。

没有北方诸如刀削什么的，江南面馆，一色的基本都是银丝面，都在浇头上做文章。实在是太多，不述

仍旧是喜欢的什锦，今天多上了一份素面筋。

我刚坐定，对面又坐了3个人，2个老伯伯1个老阿姨。

他们点的圆盅排骨，然后3个人滔滔不绝的讲起了山海经。

一人说：我年轻时，没有公交车，走2个小时，去南方泉吃面，那时年轻，走的动。

然后说了一堆老面店的名字。

阿姨说，现在他们开车去苏州，就为的吃碗面再转来。

另一人道：你既这么喜欢吃面，可知 过桥，是什么意思 ？

我在一旁听他们说的闹猛，忍不住插进去：过桥，不就是过桥米线嘛

老伯道：这你就不懂了。比如，你这份什锦，没倒进面里，就叫过桥，倒进去，就不是了。

然后 又从面的 断生立直，巴拉巴拉说了好多，听的我连连点头称是，大赞老伯的博学…

我先吃完了，老熟人似的，跟3人一一道 再会～

吃完面，想想大太阳的，扫个单车骑回去。

正在来来回回找单车，3人正好也从店里出来，那个跟我普及了一堆吃面常识的老伯，冲我一笑，

弄的我有点不好意思，好像我特意又回来找他们似的。

杨逍逍

挺实惠的店儿。我是吃面专家，也会做很多面，没想到光阴也喜欢。

光阴之逆旅

杨逍逍 发表于 2022-5-30 12:33
挺实惠的店儿。我是吃面专家，也会做很多面，没想到光阴也喜欢。

我们这里只有银丝面，都是吃浇头。品种太多了。

饭店里一般都是老头老太太，和广东人吃早茶似的，慢慢吃。上班族匆匆忙忙不太有空。
家里日常不太做的

杨逍逍

光阴之逆旅 发表于 2022-5-30 12:03
如珠三角随处都可以早茶的酒店，江南的街头巷尾，随处可见的面店 馄饨小笼馒头店。
今天出门有事，路过这 ...

老伯可能就是海盗。

光阴之逆旅

@杨逍逍、@钟馗，

2位是评委嘛，记得给我打高分，

多不容易呀，我这水平也参加比赛的，
省的春爷嫌弃我 天天只会作

杨逍逍

光阴之逆旅 发表于 2022-5-30 12:48
@杨逍逍、@钟馗，

2位是评委嘛，记得给我打高分，

觉得刺挠了。

光阴之逆旅

杨逍逍 发表于 2022-5-30 12:48
老伯可能就是海盗。

肯定不是，大学士帅多了

光阴之逆旅

杨逍逍 发表于 2022-5-30 12:51
觉得刺挠了。

什么意思 ？

杨逍逍

光阴之逆旅 发表于 2022-5-30 12:52
什么意思 ？

就是被春江拿小棍棍挠痒痒了。

金牌打手

光阴之逆旅 发表于 2022-5-30 12:48
@杨逍逍、@钟馗，

2位是评委嘛，记得给我打高分，

作给他看。

光阴之逆旅

金牌打手 发表于 2022-5-30 12:58
作给他看。

我到现在没明白 作 是什么意思

光阴之逆旅

杨逍逍 发表于 2022-5-30 12:54
就是被春江拿小棍棍挠痒痒了。

我感觉我要垫底，，
这就是我从来不愿意参加任何活动的原因

你记得给我高分，
不然你的同仁海盗会很没面子的。。

飞梅弄晚

第一次听说过桥面。
苏州不产麦子，但早上却有吃面的习惯。
记得少年时，吃一碗阳春面，上面漂点猪油，奇香无比。

查了一下苏州人吃面的历史原因：
靖康之乱后，宋朝迁都临安，也就是今天杭州，宋朝时期苏杭等地都属江南道，随着都城迁移，大量人口从开封等地南下而来，兵荒马乱的岁月，交通又不发达，能千里南下的都是达官贵族，杭州作为政治中心，官居较多，苏州（平江府）作为江南的经济中心，商贾居多，这些人虽渐渐的适应了米饭，但同时也把吃面的习惯渗透到当地的饮食中。于是淮河以南才渐渐有了麦子的种植。

光阴之逆旅

飞梅弄晚 发表于 2022-6-4 21:39
第一次听说过桥面。
苏州不产麦子，但早上却有吃面的习惯。
记得少年时，吃一碗阳春面，上面漂点猪油，奇 ...

亲，过桥不是面，

呵呵，你没仔细看我说的

还有面的 断生立直 ，这个说法，不但你肯定不懂，喜欢且会做面的杨逍逍 也不会懂。

太专业了，我怕篇幅太长，没有展开说

记忆里，市中心的老面馆大多拆迁了，喜欢吃面的大都也上了年纪，怀旧心里也有的。

倒是古镇里几家面馆人头攒动，生意好的要等位子

小麦的种植，我听说徐州有，似乎是过了淮河就没看见过。我也不知道小麦长啥样

大中华2000年民族融合，北方几次士族南渡，不但面食，

尤其南宋，直把杭州作汴州。

杭州是吴语区，但是有一种说法：杭州官话有河南 甚至开封（汴梁）的口音。

我还曾经仔细分辨过