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标题: 问春江一个问题 [打印本页]

作者: 花中的花 时间: 2022-7-19 17:33
标题: 问春江一个问题
本帖最后由花中的花于 2022-7-20 07:48 编辑

张小泉的刀，拍蒜就断
原因是什么？

作者: 花中的花 时间: 2022-7-19 17:34
本帖最后由花中的花于 2022-7-19 17:36 编辑

111

作者: 杨逍逍 时间: 2022-7-19 17:57

张小泉总经理说了，中国人切菜的方式不对。

好像中国人不会做饭一样。

作者: 古老的夜 时间: 2022-7-19 19:10

花中的花发表于 2022-7-19 17:34
111

你确定客服如此坦诚地说过？

作者: 花中的花 时间: 2022-7-19 19:31

古老的夜发表于 2022-7-19 19:10
你确定客服如此坦诚地说过？

我网上找的图
当时客服怎么说的
我也不知道

作者: 花中的花 时间: 2022-7-19 19:32
确实客服和后来的公关都没做好
即使最后承诺
5年内坏的刀免费换
但是也有点晚了

作者: 刘庄主 时间: 2022-7-19 20:00
我家德国进口的双立人菜刀，一不小心掉地上了，就在刀把根部断掉了。

作者: 刘庄主 时间: 2022-7-19 20:02
不是钢不好，设计是让你切削的，不是横着拍的。

作者: 春江潮水 时间: 2022-7-19 20:23
本帖最后由春江潮水于 2022-7-19 20:25 编辑

硬度和韧性，基本是零和。这刀强调硬度，锋利，不用磨，但就忽略了韧性。没有韧性，就容易断。跟钢材，淬火，回火有关。我怀疑它根本没回过火。

作者: 花中的花 时间: 2022-7-19 20:53

春江潮水发表于 2022-7-19 20:23
硬度和韧性，基本是零和。这刀强调硬度，锋利，不用磨，但就忽略了韧性。没有韧性，就容易断。跟钢材，淬火 ...

韧性会牺牲硬度？两者不容？

作者: 春江潮水 时间: 2022-7-19 21:22

花中的花发表于 2022-7-19 20:53
韧性会牺牲硬度？两者不容？

是的

作者: 春江潮水 时间: 2022-7-19 21:25
最重要的找到折中。像庄主的刀和张小泉，都为了硬度牺牲韧性。主要是现代人会磨刀的少，硬度高的话，不用老磨。

作者: 刘庄主 时间: 2022-7-23 22:16

春江潮水发表于 2022-7-19 21:25
最重要的找到折中。像庄主的刀和张小泉，都为了硬度牺牲韧性。主要是现代人会磨刀的少，硬度高的话，不用老 ...

其实是设计理念，我造的刀是用来切削的，不是用来拍蒜的。

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