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标题: 马齿苋 [打印本页]

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 13:45
标题: 马齿苋
人怜百花鲜
我爱野菜肥
拌面蒸熟蘸蒜汁
便是消夏好滋味

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作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 14:00
这个玩意儿，在老家豫东遍地都是，又肥又大。在塞北这小城，却颇不易得，似乎只有公园中花丛中能寻见。想是伴生花草而来，又肥水皆宜吧。
每年这时节，必采集一袋给我家娘子解馋。去年恍惚，居然错过，落了好一顿抱怨呢。
吃法却极简，与老家无二：洗净切段，拌面蒸熟，然后泼上蒜汁。蒜汁，碎蒜、盐、香油、酱油混合。
味道嘛，一方水土一方人，我说，好吃！吃上一口，眼前便浮现大片大片故乡风景，芝麻地苞米田，大豆，窝瓜秧……还有父老乡亲，还有那个我！

作者: 知音 时间: 2022-7-25 14:52

看上去确实不如内地的水分足。在我们东北角马神菜，用水炒一下吃。
河南人的吃法是拌上面粉浆蒸这吃吧？

作者: 金豆豆 时间: 2022-7-25 14:58
我这边也多得不行。。。我都吃腻了的那种感觉。。。

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 15:01

知音发表于 2022-7-25 14:52
看上去确实不如内地的水分足。在我们东北角马神菜，用水炒一下吃。
河南人的吃法是拌上面粉浆蒸这吃吧？

对！

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 15:02

金豆豆发表于 2022-7-25 14:58
我这边也多得不行。。。我都吃腻了的那种感觉。。。

物以稀为贵嘛

作者: 莫邪 时间: 2022-7-25 15:32
最简单的吃法是，焯水，攥干，蘸大酱吃

简单粗暴有效

作者: 云舟孤帆 时间: 2022-7-25 15:52
这玩意真是好东西，也可以晒干，储存，吃的时候用水发开，包包子饺子都好吃

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 15:56

莫邪发表于 2022-7-25 15:32
最简单的吃法是，焯水，攥干，蘸大酱吃
简单粗暴有效

这样真省事！东北范

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 15:58

云舟孤帆发表于 2022-7-25 15:52
这玩意真是好东西，也可以晒干，储存，吃的时候用水发开，包包子饺子都好吃

提醒我了，今晚先包一份饺子，猪肉马齿苋，加上粉条豆干，做成大蒸饺。

作者: 云舟孤帆 时间: 2022-7-25 18:02

虎步漫游发表于 2022-7-25 15:58
提醒我了，今晚先包一份饺子，猪肉马齿苋，加上粉条豆干，做成大蒸饺。

新鲜的估计不好，晒干的用水一泡很好吃的呀，

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-25 20:28

云舟孤帆发表于 2022-7-25 18:02
新鲜的估计不好，晒干的用水一泡很好吃的呀，

试过了，还行。

当然不及干菜的香浓。

作者: 退休民工 时间: 2022-7-27 20:50
虎子啊，吃这道菜，说明爆露年了。。

作者: 虎步漫游 时间: 2022-7-27 21:45

退休民工发表于 2022-7-27 20:50
虎子啊，吃这道菜，说明爆露年了。。

怕什么，早过了撩妹的年龄了，无所谓

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