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标题: 猜猜看：今晚咱家吃的啥？ [打印本页]

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:25
标题: 猜猜看：今晚咱家吃的啥？
白天备课，坐得腰酸背痛滴。下午三点多出去走走，顺带买点菜。

今天给大家展示一下晚餐。

当年的《正大综艺》节目有个环节，叫“猜猜看”，就是从头展示一种产品的制作工序，考考嘉宾谁能最早才对这是在制作什么。

今天就让大家猜猜，咱家晚上吃的什么。

好的开始。

首先展示食材。

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1、一块猪外脊。本来最好是猪五花，因为妹不吃肥肉，只好用瘦肉代替。
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一把芸豆。
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一把韭菜。

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一颗土豆。

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黄瓜切成丝了。

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配料：葱姜蒜。

其他调味料不展示了。

不是一道菜袄。

猜猜咱家晚餐吃什么？

作者: 钟馗打鬼 时间: 2022-8-12 20:26
凉菜和炖豆角

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:27
肿么还放韭菜呢？

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:28
土豆豆角肉是一个。。

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:29
土豆豆角炖肉，拌黄瓜丝，韭菜是买错了……

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:30
韭菜是想干啥？韭菜拌黄瓜？

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:31

遥望江南发表于 2022-8-12 20:30
韭菜是想干啥？韭菜拌黄瓜？

韭菜是不是做糊塌子？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:33

下面开始加工。

肉分两块，一块切丝，一块切丁。

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芸豆切段，半寸的小段。

忘了拍

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韭菜切段，配上鸡蛋。

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土豆切丝。用清水浸泡，滴上三滴醋。

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葱切段，姜切丝，蒜切末。备用。

这些食材，这种切法，当然是炒菜啦。但吃什么需要这样做菜？

快猜！

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:34

知音发表于 2022-8-12 20:31
韭菜是不是做糊塌子？

他一个老头，吃不了那么细致。估计就是生吃了把韭菜

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:34

钟馗打鬼发表于 2022-8-12 20:26
凉菜和炖豆角

加油哦钟馗。

你在家做饭吗？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:34

知音发表于 2022-8-12 20:27
肿么还放韭菜呢？

不止一个菜嘛。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:35

遥望江南发表于 2022-8-12 20:30
韭菜是想干啥？韭菜拌黄瓜？

江南哪里人？

北方人很容易猜到啊。

这些都是配菜，配什么吃的？

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:35
炒土豆丝，韭菜鸡蛋。豆角炒肉

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:35

遥望江南发表于 2022-8-12 20:34
他一个老头，吃不了那么细致。估计就是生吃了把韭菜

哈哈哈还有个老伴儿。

我们家就两个人吃饭。

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:36

榆园书话发表于 2022-8-12 20:35
哈哈哈还有个老伴儿。

我们家就两个人吃饭。

烙韭菜盒子，多热呀

作者: 钟馗打鬼 时间: 2022-8-12 20:37

榆园书话发表于 2022-8-12 20:34
加油哦钟馗。

你在家做饭吗？

今天就做了。

一个酸菜烤肉。一个烧鸡。

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:37

榆园书话发表于 2022-8-12 20:35
江南哪里人？

北方人很容易猜到啊。

你开始没说有鸡蛋的。我当然知道韭菜炒鸡蛋

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:38
还有原料。

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秋木耳，温开水发一下。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:38

遥望江南发表于 2022-8-12 20:35
炒土豆丝，韭菜鸡蛋。豆角炒肉

嗯嗯，菜猜的靠谱。

这些菜一般是配什么吃的？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:42

做出来这样：

肉丁木耳炖豆角

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肉丝炒土豆丝

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韭菜炒鸡蛋

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黄瓜丝，就是黄瓜丝

。生的。

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作者: 花中的花 时间: 2022-8-12 20:44
这几个菜挺好

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:44
这些都是某种主食的配菜。

所以。

今天晚上到底吃什么呢？

当然你说这四个菜，吃大米饭，也不是不行，吃馒头花卷甚至烙饼，也不是不可以。

但吃这种主食，这种吃法，是一定要有这几道菜的。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:45

哈哈，好无聊的猜猜看问题啊

现在揭晓谜底。

到底，咱家今晚吃什么呢？

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 20:45
肉丝土豆

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:46

榆园书话发表于 2022-8-12 20:44
这些都是某种主食的配菜。

所以。

我倒，你竟然活得这么精致啊，我感觉吃大米饭就挺好

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-8-12 20:46

我靠！怕拍黄瓜被罚款呀？北方人做菜不精细，乱炖加凉拌！

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-8-12 20:47
第一个，有木耳的，就是个大杂烩。

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:48

再折长亭柳发表于 2022-8-12 20:46
我靠！怕拍黄瓜被罚款呀？北方人做菜不精细，乱炖加凉拌！

啊，比我做的精细多了。。豆角那个竟然肉丁，已经很不错了

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:48

小时候有一首儿歌，民谣，是这样说的。

老师老师快放学

学得读成“淆”【】,这是东北方言的读音。

老师老师快放学（xiáo）

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 20:49

再折长亭柳发表于 2022-8-12 20:47
第一个，有木耳的，就是个大杂烩。

我开始以为他炒木须肉

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:49

一只羊发表于 2022-8-12 20:45
肉丝土豆

羊羊，这只是其中一个配菜。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:50
答案呼之欲出。

有人知道这个儿歌吗？

老师老师快放学。

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 20:51

榆园书话发表于 2022-8-12 20:49
羊羊，这只是其中一个配菜。

我再看，难不到俺这大厨

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:52

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这是主食

主食跟配菜不能分开吃。得拌在一起吃。

猜到没有？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:52

一只羊发表于 2022-8-12 20:51
我再看，难不到俺这大厨

哈哈答案出来了

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 20:52
都出成品了还看哈，你这手艺阔以呦

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 20:52

榆园书话发表于 2022-8-12 20:52
哈哈答案出来了

9494

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:53

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正确答案是

打卤面！

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:54

炸酱面还放豆角？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:54

那首儿歌是：

老师老师快放学（xiáo）
咱家今天吃面条。
一人一碗零一勺，
回去晚了吃不着。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2022-8-12 20:55
炒土豆丝，为什么要放肉？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:56

知音发表于 2022-8-12 20:54
炸酱面还放豆角？

不是北京的炸酱面。没酱。

打卤面。

我父母都是河北人，他们哪里的面条就这么吃。

我做的菜还少呢，还可以做几道菜。拌面条吃。

作者: 飞梅弄晚 时间: 2022-8-12 20:56
疫情期间，好不容易买到毛豆，带壳15一斤哦。

我说晚上毛豆炒鸡蛋吃。我听到我们整个楼都在笑，他们说：毛豆炒鸡蛋，亏你想得出来。

我不服，我打电话给我表姐，我表姐说，这个好吃得狠。看来她也炒过，哈哈哈。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:56

飞梅弄晚发表于 2022-8-12 20:55
炒土豆丝，为什么要放肉？

借点味儿呗。

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:57

榆园书话发表于 2022-8-12 20:53
正确答案是

打卤面！

你这叫烩面，妥妥的河南烩面。不信不问小虎子

作者: 知音 时间: 2022-8-12 20:58

飞梅弄晚发表于 2022-8-12 20:56
疫情期间，好不容易买到毛豆，带壳15一斤哦。

我说晚上毛豆炒鸡蛋吃。我听到我们整个楼都在笑，他们说： ...

毛豆炒鸡蛋我好像吃过

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:58
这首儿歌有个问题，让我耿耿于怀，纠结了半个世纪之久。

一人一碗零一勺。这是定额分配，对吧？

既然定额了，为什么还会“回去晚了吃不着”呢？

这明显不合理啊。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 20:59

飞梅弄晚发表于 2022-8-12 20:56
疫情期间，好不容易买到毛豆，带壳15一斤哦。

我说晚上毛豆炒鸡蛋吃。我听到我们整个楼都在笑，他们说： ...

毛豆米炒鸡蛋。

得把毛豆剥了。你没说清楚。

带皮炒鸡蛋，当然无法想象哈哈哈

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:00

知音发表于 2022-8-12 20:57
你这叫烩面，妥妥的河南烩面。不信不问小虎子

河南叫烩面？

这个做法不可能叫“烩”啊，又不是菜跟面一锅咕嘟

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:01

榆园书话发表于 2022-8-12 20:42
做出来这样：

肉丁木耳炖豆角

很有卖相。。。

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 21:01

榆园书话发表于 2022-8-12 20:52
哈哈答案出来了

这主食配黄瓜丝和炸酱就够了

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:07

遥望江南发表于 2022-8-12 21:01
这主食配黄瓜丝和炸酱就够了

北京人吃炸酱面，差不多就那样。

讲究点的再弄几样“菜码儿”，香椿芽儿，芹菜段儿，煮黄豆

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:08
从摘菜洗菜切菜炒菜，到煮面，差不多一个小时。

刚做好，妹下班回来了。

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 21:09

榆园书话发表于 2022-8-12 21:07
北京人吃炸酱面，差不多就那样。

讲究点的再弄几样“菜码儿”，香椿芽儿，芹菜段儿，煮黄豆
...

嗯，没想到浓眉大眼的你，活得挺精致啊

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 21:09

金豆豆发表于 2022-8-12 21:01
很有卖相。。。

为什么要酸两素，木耳就木耳还放啥豆角

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:09
你说醉笑一个半大老头儿，怎么爱干这活呢？

乐此不疲。

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:11

一只羊发表于 2022-8-12 21:09
为什么要酸两素，木耳就木耳还放啥豆角

你一个南方人，怎么理解北方人的饮食习惯?

作者: 遥望江南 时间: 2022-8-12 21:11

榆园书话发表于 2022-8-12 21:09
你说醉笑一个半大老头儿，怎么爱干这活呢？

乐此不疲。

有时候静心做个菜，确实挺享受，是不是说明我们老了

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 21:13

金豆豆发表于 2022-8-12 21:11
你一个南方人，怎么理解北方人的饮食习惯?

乱炒乱炖都有理

作者: 风入松 时间: 2022-8-12 21:14
吃个面条搞这么复杂。比炸酱面有过之无不及。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:15

遥望江南发表于 2022-8-12 21:11
有时候静心做个菜，确实挺享受，是不是说明我们老了

年龄大了以后，做饭很解压。

当然我年轻时候就这样

我印象中，东北男人都会做饭。

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 21:16

榆园书话发表于 2022-8-12 20:52
哈哈答案出来了

咋感觉没我做的精致涅{:4_121:}

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:16

飞梅弄晚发表于 2022-8-12 20:55
炒土豆丝，为什么要放肉？

南北方的差异，我以前有个温州的女朋友，她去我们家吃饭后，说你们好奇怪啊，土豆茄子辣椒，怎么能一起炒？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:17

一只羊发表于 2022-8-12 21:16
咋感觉没我做的精致涅

不服袄？拿出来晒晒。

作者: 知音 时间: 2022-8-12 21:17

榆园书话发表于 2022-8-12 20:33
下面开始加工。

肉分两块，一块切丝，一块切丁。

刀工厉害，你切的还是妹儿切的？

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:19

金豆豆发表于 2022-8-12 21:01
很有卖相。。。

格格喜欢吃什么面？

四川的面很有名，就是太辣了。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:20

知音发表于 2022-8-12 21:17
刀工厉害，你切的还是妹儿切的？

妹基本没进过厨房。

我都做好了，她还没下班。

我这都多少年了我。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:22
我们家做饭都是我一个人做。

包饺子都是我一个人包。

以前自己和面，自己剁肉馅，现在图省事了，买饺子皮和肉馅。

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:23

榆园书话发表于 2022-8-12 21:19
格格喜欢吃什么面？

四川的面很有名，就是太辣了。

我不挑。都好吃。但，我们主要是佐料(臊子）好吃，跟面的关系不大。。。

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:24

榆园书话发表于 2022-8-12 21:20
妹基本没进过厨房。

我都做好了，她还没下班。

新好男人——北方男人不都说有大男人主义吗？

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-8-12 21:24

遥望江南发表于 2022-8-12 20:49
我开始以为他炒木须肉

他老婆经常让他吃竹笋炒肉--------拿竹扫帚抽他

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:27

知音发表于 2022-8-12 21:17
刀工厉害，你切的还是妹儿切的？

从根上说，我认识妹的时候，已经五十多岁了。不想再结婚了。

妹是大姑娘，十几岁从铁岭到大连打工，吃食堂住宿舍，什么也不会。要按照我的标准，这媳妇根本不合格

我跟她结婚，一是为了给她一个交待，明媒正娶，也给她家人一个交待。她要是结过婚的，就不用再结婚了。

还有就是，她啥也不会，我得照顾她。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:29

金豆豆发表于 2022-8-12 21:24
新好男人——北方男人不都说有大男人主义吗？

其实东北女人更彪悍，东北男人一般都怕媳妇。就是在外面要个面子。

只要在外面给足了男人面子，男人回家洗衣服做饭拖地洗碗，嗷嗷地

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:29

再折长亭柳发表于 2022-8-12 21:24
他老婆经常让他吃竹笋炒肉--------拿竹扫帚抽他

哈哈瞎说

作者: 王小丫 时间: 2022-8-12 21:32
答案己经出来了，东北家常菜做法。

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:32

榆园书话发表于 2022-8-12 21:29
其实东北女人更彪悍，东北男人一般都怕媳妇。就是在外面要个面子。

只要在外面给足了男人面子，男人 ...

桃丫说，她愿意为爱的人洗脚。。。。我其实一直在想，南北文化差异。。。

作者: 贾若知 时间: 2022-8-12 21:32

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醉老师，干杯

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:32

金豆豆发表于 2022-8-12 21:23
我不挑。都好吃。但，我们主要是佐料(臊子）好吃，跟面的关系不大。。。

我理解的臊子就是肥肉切成肉末，《水浒传》里鲁提辖让镇关西切的，十斤肥肉，细细滴切成臊子，不许有一点痩的在里面

是也不是？

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:33

再折长亭柳发表于 2022-8-12 21:24
他老婆经常让他吃竹笋炒肉--------拿竹扫帚抽他

哈哈！你想得出来哟！

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:35

金豆豆发表于 2022-8-12 21:32
桃丫说，她愿意为爱的人洗脚。。。。我其实一直在想，南北文化差异。。。

她那么说吧，女人都那么说。

她也结过婚，可给她家眼镜洗过脚？

我是真给妹洗脚哈哈哈

我还会按摩，拔火罐

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:37

贾若知发表于 2022-8-12 21:32
醉老师，干杯

好酒！

筷子为什么那个角度？你是左撇子？

或者照片是镜像？

手倒是蛮好看的，白白净净，细皮嫩肉的，没干过粗活，像个读书人的手。

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:38

榆园书话发表于 2022-8-12 21:32
我理解的臊子就是肥肉切成肉末，《水浒传》里鲁提辖让镇关西切的，十斤肥肉，细细滴切成臊子，不许有一点 ...

不完全是。我们的臊子是各种搭配的。比如，鸡杂。牛肉笋片。肥肠，……如此等等。都不是单一的，臊子本身也好吃。浇在面上，有点像盖浇饭的那种。。。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:40

金豆豆发表于 2022-8-12 21:38
不完全是。我们的臊子是各种搭配的。比如，鸡杂。牛肉笋片。肥肠，……如此等等。都不是单一的，臊子本身 ...

明白了，吃面条的卤子。

我在西安，吃过几次臊子面，原来是这个意思。

作者: 知音 时间: 2022-8-12 21:42

榆园书话发表于 2022-8-12 21:20
妹基本没进过厨房。

我都做好了，她还没下班。

这么模范

作者: 知音 时间: 2022-8-12 21:44

榆园书话发表于 2022-8-12 21:40
明白了，吃面条的卤子。

我在西安，吃过几次臊子面，原来是这个意思。

臊子面没有青菜，我是吃不下去……

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:45

知音发表于 2022-8-12 21:42
这么模范

干了半辈子坏事，气跑了好几个老婆

老了，想做个好男人。

作者: 金豆豆 时间: 2022-8-12 21:45

知音发表于 2022-8-12 21:44
臊子面没有青菜，我是吃不下去……

谁说没有？不冲突啊！

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 21:53

榆园书话发表于 2022-8-12 21:15
年龄大了以后，做饭很解压。

当然我年轻时候就这样

我是做面食解压

作者: 一只羊 时间: 2022-8-12 21:54

榆园书话发表于 2022-8-12 21:45
干了半辈子坏事，气跑了好几个老婆

老了，想做个好男人。

作者: 贾若知 时间: 2022-8-12 21:54

榆园书话发表于 2022-8-12 21:37
好酒！

筷子为什么那个角度？你是左撇子？

旁边老虎的碗筷而已

俺搬砖的，但家里绝不允许左手拿筷子拿笔拿锄头
农民家规矩多

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 21:56

一只羊发表于 2022-8-12 21:54

作者: 神机妙用 时间: 2022-8-12 22:10

榆园书话发表于 2022-8-12 21:29
其实东北女人更彪悍，东北男人一般都怕媳妇。就是在外面要个面子。

只要在外面给足了男人面子，男人 ...

这家里是媳妇作主，媳妇在外面给足男人面子，怎么说呢？譬如，你朋友向你借点钱，你也不想剥朋友的面子，你就找个时机与媳妇一起出来？

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-8-12 22:12

榆园书话发表于 2022-8-12 21:27
从根上说，我认识妹的时候，已经五十多岁了。不想再结婚了。

妹是大姑娘，十几岁从铁岭到大连打工，吃 ...

哼哼，小嘴吧唧的挺甜的，你如此表现，原因无非有三：
   一是追妹的时候，你已经是个糟老头子了，若是不表现好点，刷个绿漆装嫩黄瓜，妹会跟你？现在没办法，好表现成习惯了，七十岁尿床-----老毛病，改不了了；

   二是你若不是一贯表现下去，担心妹把你踹了；

   三是你估摸着自己老了，浑身毛病要犯了，现在先伺候好妹，等将来妹不好意思不伺候你。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 22:20

神机妙用发表于 2022-8-12 22:10
这家里是媳妇作主，媳妇在外面给足男人面子，怎么说呢？譬如，你朋友向你借点钱，你也不想剥朋友的面子， ...

嗯.....其实大事还是男人主导，男主外女主内。

比如借钱这件事，如果可以借应该借，要事先跟女人商量好。协商好了，女人去不去现场都不重要，重要的是得拨款

在北方的普通家庭里，女人做主的家庭一般会比较好过些。男人大手大脚，不够细致，难免好吃好喝，甚至花心，或者死要面子，好装，都会给家庭带来负累。
女人心细，过日子也仔细，顾家。没那么多吃喝玩乐的花花心。

所以，女人同意的事，就让外人感觉男人有决定权。

女人不同意的事，就推到老婆身上，哎呀你嫂子不愿意，我也没办法

这是一个很好的托词

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 22:22

再折长亭柳发表于 2022-8-12 22:12
哼哼，小嘴吧唧的挺甜的，你如此表现，原因无非有三：
一是追妹的时候，你已经是个糟老 ...

这个鬼子六，鬼心眼真多。

醉笑哪有那么多心眼？

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2022-8-12 22:27

榆园书话发表于 2022-8-12 20:42
做出来这样：

肉丁木耳炖豆角

还喝一口不

作者: 山南海北一顿逛 时间: 2022-8-12 22:30

再折长亭柳发表于 2022-8-12 22:12
哼哼，小嘴吧唧的挺甜的，你如此表现，原因无非有三：
一是追妹的时候，你已经是个糟老 ...

二条子老江湖，说话到位。

作者: 九眼天注 时间: 2022-8-12 22:48

榆园书话发表于 2022-8-12 22:20
嗯.....其实大事还是男人主导，男主外女主内。

比如借钱这件事，如果可以借应该借，要事先跟女人商 ...

你这也叫在外面给足你面子？这也根本谈不上哇！哈哈哈

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 22:49

山南海北一顿逛发表于 2022-8-12 22:27
还喝一口不

不喝了，身体不行。

上次过生日，半斤白酒难受好几天。

戒烟戒酒的日子，就是困啊。白天睡晚上睡。

要睡傻了的感觉。

作者: 榆园书话 时间: 2022-8-12 22:49

九眼天注发表于 2022-8-12 22:48
你这也叫在外面给足你面子？这也根本谈不上哇！哈哈哈

这已经不错了好伐

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