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标题: 四手来看，我家乡的面食 [打印本页]

作者: 海棠影下 时间: 2022-9-30 17:58
标题: 四手来看，我家乡的面食
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老家的阳春面和锅贴，若每天我能来一碗阳春面八个锅贴，给神仙我也不干。可惜这两者不在同一个店，鱼与熊掌不可兼得，而且现在锅贴那家都搬走了，不知所踪，唉。

作者: 海棠影下 时间: 2022-9-30 17:59
秀一把家乡面，北方什么打卤面，南方担担面、馄饨面，真的不羡慕。

作者: 水流云在 时间: 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

作者: 小炸毛 时间: 2022-9-30 22:23
没有肉肉，拒吃

作者: 四手 时间: 2022-9-30 23:50
江南的饮食很精致，看着很好吃

作者: 四手 时间: 2022-9-30 23:51
西南地区，大多山区多，所以很多食材来自于土里，河水里，所以这里的食材有土腥气，一般适合重口味，
一方水土养一方人吧

作者: 四手 时间: 2022-9-30 23:53

海棠影下发表于 2022-9-30 17:59
秀一把家乡面，北方什么打卤面，南方担担面、馄饨面，真的不羡慕。

海棠是江南人，富裕之地，生活细节美学都极好

作者: 四手 时间: 2022-9-30 23:54

水流云在发表于 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

我们也叫锅贴

作者: 四手 时间: 2022-9-30 23:54

小炸毛发表于 2022-9-30 22:23
没有肉肉，拒吃

作者: 四手 时间: 2022-9-30 23:55
节日快乐，海棠小炸毛阿九

作者: 远去的烟云 时间: 2022-10-2 04:31

四手发表于 2022-9-30 23:50
江南的饮食很精致，看着很好吃

我差一些，北方人，吃不了江南的菜偏甜偏淡。面还好。前几天在家里学做阳春面，做了几次终于成功了。要点，一要用荤油炸小洋葱头做葱油，二是面、汤分煮，汤也得加荤油、酱油。

作者: 远去的烟云 时间: 2022-10-2 04:32

水流云在发表于 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

烙熟的饺子。

作者: 远去的烟云 时间: 2022-10-2 04:33

小炸毛发表于 2022-9-30 22:23
没有肉肉，拒吃

锅贴肉馅的多。

作者: 信以为真 时间: 2022-10-2 05:39

水流云在发表于 2022-9-30 21:31
锅贴就是我们这儿的煎包

锅贴是锅贴
煎包是煎包

作者: 信以为真 时间: 2022-10-2 05:42
我妈爱用羊肉碎做汤
做抻条面

作者: 海棠影下 时间: 2022-10-3 10:56
不是酱油，是老滷兑荤汤。

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