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标题: 重阳节的菜肴 [打印本页]

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-4 10:36
标题: 重阳节的菜肴

每年重阳节，老娘的几位老同事照例都要聚会。于是，昨日我先安排老娘和我们一起，提前先过了个重阳节。想起知音爱看菜肴图片，便拍了几张，都是南方菜。

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清炒茼蒿

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秋葵炒虾仁

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洋葱拌木耳

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红焖肉丸

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酸汤黑鱼片

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手撕小鲫鱼

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竹筒小粉肠

作者: 我爱花香不爱花 时间: 2022-10-4 10:42
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-4 10:54

我爱花香不爱花发表于 2022-10-4 10:42
我也爱看，前四道好吃，后面的河鱼河鲜我不吃的。

为啥？河鲜不比海鲜差。

作者: 我爱花香不爱花 时间: 2022-10-4 11:02
提示: 作者被禁止或删除仅保留发帖内容

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-4 11:18

我爱花香不爱花发表于 2022-10-4 11:02
河鲜有泥腥味，再加上剌多，家里大人小时侯怕我卡喉咙，不做不吃。所以就吃不惯了，但河虾，大闸蟹是吃的 ...

那是你们不会处理去腥，收拾干净后，要去掉背脊腥线，用葱姜水或料酒浸泡一下。河鲜里的鳜鱼、黑鱼等都是不带小刺的呀。

作者: 水阔山长 时间: 2022-10-4 11:35
应该都好吃吧

作者: 知音 时间: 2022-10-4 13:07
讲究！

作者: 知音 时间: 2022-10-4 13:08
老娘有福气

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-4 20:01

水阔山长发表于 2022-10-4 11:35
应该都好吃吧

这是郊区京山县的一个农庄的老板在我们小区门口开的特色餐馆，用的食材全部来自他的农庄。菜品还不错。

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-4 20:02

知音发表于 2022-10-4 13:08
老娘有福气

老娘的养育之恩，必须报答呀！

作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-10-4 20:05
都还可以，

洋葱拌木耳怎么吃？
洋葱一般都是配菜

作者: 光阴之逆旅 时间: 2022-10-4 20:07
酸汤黑鱼我喜欢，

手撕小鲫鱼不灵，小鲫鱼刺多，一般熬鱼汤

还不如弄手撕小黄鱼

作者: 公理力 时间: 2022-10-4 21:52

秋葵这样炒倒是不会黏糊，只是看色泽，炒熟了吗？

作者: 知音 时间: 2022-10-4 21:55

光阴之逆旅发表于 2022-10-4 20:05
都还可以，

洋葱拌木耳怎么吃？

洋葱拌木耳是一道菜，我们也这么吃

作者: 我是来打酱油的 时间: 2022-10-4 22:24
老有所乐

作者: 天干物燥 时间: 2022-10-4 23:57
酸菜鱼百吃不厌啊

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-5 08:55

公理力发表于 2022-10-4 21:52
秋葵这样炒倒是不会黏糊，只是看色泽，炒熟了吗？

熟了，估计先焯过水了的。南方做菜一般都先焯水，色泽好看，容易锁住营养。

作者: 再折长亭柳 时间: 2022-10-5 08:55

天干物燥发表于 2022-10-4 23:57
酸菜鱼百吃不厌啊

嗯，但是酸汤鱼和酸菜鱼有所不同。

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